Đây là khi đáng để mua loại gạo đắt tiền đó

Gạo là một mặt hàng thời gian được vinh danh trong hầu hết các nhà bếp kiểu Mỹ, và không có gì lạ: Nó đầy, linh hoạt và lố bịch, giá rẻ vinh quang.

Giống như, nghiêm túc rẻ. Tôi đang nói 2,5 xu mỗi ounce khi bạn mua Túi 20 pound từ Walmartvà thậm chí thấp hơn nếu bạn mua hàng loạt.

Không tệ chút nào, nhưng có một cảnh báo quan trọng.

Gạo chỉ rẻ khi bạn mua gạo giá rẻ.

Và như bạn có thể đã nhận thấy trong khi perusing các lối đi gạo, không phải tất cả của nó là như vậy giá cả phải chăng. Tùy thuộc vào số lượng, thương hiệu và giống, bạn có thể trả 40 xu cho mỗi ounce, hoặc nhiều hơn! Đó là hơn 15 lần chi phí được nêu ở trên.

Tất nhiên, những món ăn ưa thích được cho là cung cấp dinh dưỡng cao cấp, nấu ăn không bằng chứng, một trải nghiệm văn hóa cho người sành ăn và, tất nhiên, bao bì đẹp hơn.

Vì vậy, nó có đáng giá để nâng cấp không? Penny Hoarder đang đói bụng làm gì?

Gạo: Đó là cách phức tạp hơn bạn nghĩ

Bạn nghĩ ít nhất một cái gì đó trong cuộc sống có thể đơn giản, chỉ một lần. Nhưng ngay cả với thức ăn hàng ngày này, cũng không phải vậy.

Để tìm hiểu xem gạo đắt tiền có phải là một khoản đầu tư đáng giá hay không, trước tiên chúng ta phải tìm ra cái được cho là tốt hơn rất nhiều ngay từ đầu.

Vì vậy, đây là một phân tích về một số giống lúa phổ biến nhất (mặc dù thậm chí đây không phải là danh sách đầy đủ!) Và những lợi ích nào họ có thể thêm vào kho vũ khí của bạn.

Ghi chú của tác giả: Với mục đích của bài đăng này, tôi sẽ bỏ qua thương hiệu, có thể tăng thêm mức giá mạnh mẽ theo cách riêng của mình. Tôi không thể nói điều này chắc chắn, nhưng ... đó là gạo, đúng không? Tôi nghi ngờ tên trên bao bì có liên quan nhiều đến khẩu vị và dinh dưỡng của sản phẩm, mặc dù việc xử lý và tìm nguồn cung ứng có thể khác nhau theo những cách đáng kể.

Vì vậy, hãy nấu ăn! (Xin lỗi. Đã phải.)

Gạo trắng - 2-7 cent / ounce

Đây là những gì bạn có thể nghĩ đến khi bạn nghĩ về gạo: ol tốt, thứ trắng thường xuyên. Nó có các loại hạt dài, trung bình và ngắn, và chính phủ Hoa Kỳ yêu cầu các công ty làm phong phú thêm nó với các vitamin nhóm B và chất sắt.

Đó là bởi vì gạo trắng thực sự là gạo lứt đã bị loại bỏ bởi mầm bệnh và cám bên ngoài giàu chất dinh dưỡng và giàu chất dinh dưỡng của nó. Nếu không có phương pháp điều trị làm giàu, nó sẽ không có giá trị dinh dưỡng - và chế độ ăn dựa chủ yếu vào nó có thể khiến bạn bị bệnh.

Dù sao. Gạo trắng là siêu phổ biến và siêu rẻ, và hương vị trung tính của nó làm cho nó một đệm tốt cho nhiều món ăn. Nó cũng tự hào có thời hạn sử dụng lâu hơn gạo nguyên hạt và mất ít thời gian hơn để nấu.

Nếm thử: Nhẹ, với kết cấu nhẹ, mịn, tùy thuộc vào độ dài hạt và liệu nó đã được nấu chín đúng cách chưa. Gạo trắng có lẽ là loại linh hoạt nhất.

Dinh dưỡng: Mặc dù gạo trắng thực sự có ít calo hơn một chút so với gạo lức (199 so với 216), nhưng nó cũng có ít protein và chất xơ hơn, và ít magiê và vitamin B.

Giờ nấu ăn: Gạo trắng thường mất 20 phút hoặc ít hơn để nấu vì các lớp bên ngoài cứng rắn của nó đã bị nghiền nát. (Psst: Hãy xem bài đăng này để biết chi tiết đầy đủ!)

Gạo lức - 4-8 xu mỗi ounce

Gạo lức chỉ là cơm trắng với tất cả quần áo của nó. Nó cũng được cho là tốt hơn cho bạn, vì nó có nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ và protein tự nhiên hơn. Gạo lức cũng có nhiều kích cỡ hạt khác nhau.

Nếm thử: Một chút giòn và dai hơn gạo trắng; nồng nhiệt và thỏa mãn, nhưng nó chắc chắn có một hương vị riêng biệt.

Dinh dưỡng: Gạo lức không cần bất kỳ sự làm giàu hôi thối nào! Nó có rất nhiều vitamin và khoáng chất, và thậm chí là một lượng nhỏ chất béo chưa bão hòa - rất tốt cho bạn!

Giờ nấu ăn: Bởi vì gạo lứt vẫn còn có mầm và cám của nó, phải mất nhiều thời gian hơn gạo trắng để làm mềm - gần 45 phút.

Gạo Jasmine - 7-10 cent / ounce

Gạo thơm là loại gạo thơm dài từ Đông Nam Á, chủ yếu là Thái Lan.

Mặc dù nó được đặt tên theo một bông hoa khá ngửi, "hương thơm" được ghi nhận đã được mô tả như là gợi nhớ của bỏng ngô và pandan, một loại cây nhiệt đới trong khu vực. Tên là, thay vào đó, nhờ vào màu sắc, đó là màu trắng, giống như hoa nhài nở. (Gạo hoa nhài màu nâu cũng có sẵn, tuy nhiên, bởi vì như tôi đã nói, tại sao điều này lại đơn giản?)

Nếm thử: Bởi vì gạo hoa nhài là "thơm", nó khác nhau một cách tinh tế trong hương vị từ gạo trắng thông thường, nhưng sự khác biệt quan trọng nhất ở đây là kết cấu. Sau khi bạn chuẩn bị nó, gạo Jasmine là mềm và hơi dính, mà làm cho nó tuyệt vời cho xào, như một món ăn phụ hoặc trong súp, nhưng không quá tuyệt vời cho chiên.

Dinh dưỡng: Cũng giống như gạo trắng và nâu thông thường, gạo Jasmine cung cấp nhiều hay ít giá trị dinh dưỡng dựa trên số lượng nó được chế biến.

Giờ nấu ăn: Một lần nữa, bạn có thể nấu các giống trắng trong khoảng 20-30 phút, trong khi màu nâu có thể tăng gấp đôi thời gian đó.

Gạo Basmati - 13-30 + cent / ounce

Một gạo hạt dài, thơm khác, gạo basmati đến từ Ấn Độ và Pakistan.

Tuy nhiên, bởi vì nó đắt hơn nhiều so với các giống khác - và bởi vì nó có thể khó để nói sự khác biệt giữa nó và, hoa nhài - gạo lai hoặc gạo không xác thực là bán gian lận như basmati với tần số gây sốc.

Điều đó có ý nghĩa gì với bạn? Hãy cảnh giác cho một rip-off! Bạn có thể chi tiêu thêm tiền mà không nhận được thêm hương vị đá và kết cấu ánh sáng basmati được biết đến với.

Nếm thử: Hương vị hơi mỏng hơn một chút so với các giống lúa thông thường khác.

Dinh dưỡng: Tương tự như gạo hoa nhài - không có phẩm chất đặc biệt.

Cách nấu: Một lần nữa, tương tự như hoa nhài.

Lúa hoang - 43 xu mỗi ounce

Đây là kiểu chuông.

Đó là bởi vì lúa hoang không thực sự là gạo, mà là cỏ! Như vậy, nó có nhiều protein hơn, và ít carbohydrates và calo hơn cho mỗi cốc. Nó cũng có vị siêu khác với bất kỳ loại gạo nào khác mà chúng tôi đã xem xét cho đến nay.

Nếm thử: Chewier và đậm đặc hơn cả gạo lức thông thường với hương vị hấp dẫn, hấp dẫn. Điều này chắc chắn mang lại một cái gì đó khác biệt cho bảng. Thật tuyệt vời cho pilafs!

Dinh dưỡng: Như đã đề cập ở trên, "gạo" hoang dã có khoảng 166 calo mỗi cốc, trái ngược với khoảng 200 calo đối với hầu hết các giống khác, và vì nó là một loại gạo nguyên hạt, nó chứa đầy vi chất dinh dưỡng.

Cách nấu: Gạo tự nhiên có một chút khác biệt so với các loại khác, như bạn có thể tưởng tượng, và thời gian nấu của nó có thể thay đổi từ 30 phút đến hơn một giờ. Không giống như các giống khác, lúa hoang có thể có lợi từ việc ngâm trước khi bạn nấu nó vì nó là một loại ngũ cốc cứng rắn.

Được rồi, Vậy… Có đáng để nâng cấp không?

Thật không may, không có câu trả lời dễ dàng.

Nó phụ thuộc vào bạn: sở thích cá nhân của bạn, làm thế nào bạn đánh giá sự cân bằng của lợi ích dinh dưỡng so với khẩu vị và cách bạn quan sát bạn như một người ăn. Ví dụ, bố tôi có lẽ sẽ không biết sự khác biệt giữa cơm basmati tươi từ chân đồi của dãy Himalaya và những thứ có giá bằng đồng đô la.

Một yếu tố khác cần xem xét: Gạo là món gì?

Ví dụ, nếu bạn sẽ đặt nó vào một món canh, kết cấu mịn hơn và sự khác biệt hương vị tinh tế của hoa nhài so với gạo thông thường có lẽ sẽ không quan trọng, và do đó không đáng giá. Nhưng nếu gạo là một thành phần chính của bữa ăn, đó là một câu chuyện khác.

Trong trường hợp đầu của bạn chưa quay, hãy nhớ rằng các loại gạo khác nhau tự nhiên phù hợp hơn cho các ứng dụng khác nhau: Gạo ngắn có xu hướng nấu chín và gồ ghề hơn, vì vậy nó được sử dụng để cuộn sushi; gạo hạt trung bình là cổ điển trong risotto; gạo hạt dài là ánh sáng và mịn và một chiếc giường hoàn hảo cho xào của bạn.

Thật không may, bạn sẽ phải tự quyết định. Nhưng lời khuyên của tôi? Nếu bạn hài lòng với hương vị, hãy chọn phiên bản màu nâu của món cơm yêu thích của bạn.

Nó thường chi phí như nhau, và bạn vẫn sẽ gặt hái những lợi ích dinh dưỡng, nếu không có gì khác.

Lượt của bạn: Giống lúa đi đến đâu của bạn?

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) là một nhà văn tự do có tác phẩm đã được giới thiệu tại Bà Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot và các nơi khác. Cô sống ở St. Augustine, Florida.