Ăn Paleo trên một ngân sách? Làm 3 món ăn vặt rẻ tiền này tại nhà

“Đợi đã - vì vậy bạn không ăn bánh mỳ?”

Đây thường là câu hỏi đầu tiên tôi nghe thấy khi chế độ ăn kiêng low-carb, chất béo cao đến với sự chú ý của ai đó, thường là bằng cách từ chối lời mời gọi mì ống hoặc pizza.

Nhưng một khi tôi giải thích sự thiếu hụt ngũ cốc trên thực đơn của tôi - và dư thừa của thịt, trứng và rau tươi thay thế chúng - có một truy vấn theo dõi tôi cũng nghe khá thường xuyên.

"Nhưng làm thế nào để bạn có đủ khả năng đó?"

Ăn Paleo không phải phá hủy ngân sách của bạn

Tôi đã ăn một cái gì đó gần với một chế độ ăn uống paleo trong khoảng ba năm nay, đã cắt giảm carbs để hoàn thành các chữ số cuối cùng của giảm cân 80 pound của tôi. (Tôi nói "gần" vì tôi vẫn còn, và sẽ luôn luôn, ăn pho mát.)

Một khi tôi đã học được cách ăn ngon theo cách này làm tôi cảm thấy như thế nào, tôi không bao giờ nhìn lại cơm chiên, bánh nướng và ramen tôi đã bỏ lại phía sau, bất kể quy mô nói gì.

À ... gần như không bao giờ. Tôi có thể nói dối về cupcakes.

Mặc dù tôi cảm thấy tuyệt vời, ăn một chế độ ăn low-carb có thể rất ngon. Xét cho cùng, nhiều loại đồ dùng nhà bếp rẻ tiền nhất, đa năng nhất - như cơm và mì - giờ đã tắt thực đơn của tôi. Các sản phẩm tươi có thể đắt tiền và khó tính, có thể bị hỏng nhanh nếu bạn không lưu trữ đúng cách. Và thịt, tất nhiên, luôn luôn tương đối tốn kém.

Điều thực sự đã vấp ngã tôi, mặc dù? Các đồ ăn nhẹ được chuẩn bị, đóng gói đặc biệt được tiếp thị cho những người ăn kiêng low-carb và paleo, rất ngon, tiện lợi và hầu như luôn đắt tiền.

Nhưng nếu bạn muốn thử lối sống paleo, bạn không nên sử dụng chi phí như một cái cớ. Bạn có thể dễ dàng lãng phí tiền bạc cho truyền thống ăn uống theo tiêu chuẩn của Mỹ - ví dụ như một đêm pizza hàng tuần hoặc hai tuần một lần.

Hơn thế nữa, hầu hết những đồ ăn nhẹ nhạt nhẽo này thực sự là siêu dễ dàng và rẻ tiền để làm ở nhà.

Dưới đây là một số công thức nấu ăn vặt nhạt yêu thích của tôi - và bạn sẽ tiết kiệm được bao nhiêu tiền bằng cách tự tạo ra chúng.

1. Chip Kale: Tiết kiệm $ 2,50 + (và nhận * cách * nhiều chip hơn!)

Thương hiệu yêu thích của tôi về chip cải xoăn chạy khoảng 5 đô la cho 2,2 ounce (tức là, một người ngồi, đi trong năm phút phục vụ) tại Walmart địa phương của tôi - và tôi đã thấy chúng tại các cửa hàng đặc sản nhiều hơn.

Nhưng khoai tây chiên có thể không dễ dàng hơn để làm ở nhà, và bạn sẽ nhận được nhiều hơn một số ít ounces. Bạn cũng có thể dễ dàng tùy chỉnh chúng theo bất kỳ cách nào bạn thích bằng cách thêm các loại gia vị khác nhau - khả năng là vô tận.

Công thức cơ bản đòi hỏi rất ít thành phần: cải xoăn, dầu, bột tỏi và muối. Chỉ cần chop lên các cải xoăn, quăng nó trong dầu và đứng đầu của bạn, và dính các chip trong lò nướng.

Mặc dù giá của rau sẽ phụ thuộc vào thị trường của bạn, mọi thứ khác chỉ tốn vài xu, vì vậy toàn bộ lô của bạn không được chi phí nhiều hơn $ 2,50.

• Một bó cải xoăn: $ 2 (khoảng; sẽ thay đổi tùy theo thị trường của bạn)
• 2 muỗng canh dầu ô liu: 35 xu
• Muối, bột tỏi và các loại gia vị khác: 15 xu trở xuống

Bạn cũng có thể ăn cà rốt, bí, bí xanh và khoai lang theo kiểu tương tự - chỉ cần chắc chắn rằng bạn cắt miếng 'em đẹp và gầy!

2. Các lựa chọn thay thế Pasta: Tiết kiệm $ 2 mỗi lần phân phát

Cho lên mì ống là một thỏa thuận-breaker cho nhiều người sẽ là paleo folks. Tôi đã ăn quá nhiều nên tôi không quá đau khổ… nhưng tôi đã rất vui mừng khi khám phá ra mì shirataki, một loại mì ống thay thế bằng thực vật với gần bằng không carbs hoặc calo.

Tôi đã không hoàn toàn như stoked để phát hiện ra rằng một gói duy nhất của mì shirataki bán với giá hơn $ 3, tuy nhiên - bởi vì không có vấn đề gì nhãn nói, rằng gói 7 ounce chỉ là một phục vụ.

May mắn thay, có một lựa chọn thay thế linh hoạt, rẻ tiền và dễ thay đổi.

Lần tới bạn đang thèm mì, chỉ cần xoắn ốc một số bí xanh - hoặc một loại rau hoặc trái cây yêu thích khác. (Bạn phải đi vào cho giá một lần của xoắn ốc, nhưng bạn có thể tìm thấy chúng cho $ 10 hoặc ít hơn.)

Mì Shirataki có hương vị hoàn toàn trung tính, khiến chúng trở thành một loại bình đắt tiền cho loại nước sốt yêu thích của bạn. Nhưng mì rau có hương vị và bổ dưỡng, và bạn có thể đến với một số món ăn thực sự sáng tạo.

Chúng cũng rất rẻ.

Tôi thường tìm thấy zucchini lớn với mức giá 2 đô la tại quán publix địa phương, một cửa hàng tạp hóa tương đối đắt tiền. Nhưng ngay cả khi bạn trả $ 1 cho mỗi loại rau bạn đã xoắn ốc, bạn sẽ tiết kiệm được ít nhất là $ 2 so với mì shirataki.

3. Bánh kẹo và bánh quy Low-Carb: Tiết kiệm tới $ 1,20 mỗi lần phân phát

Tôi nhận ra khá nhanh chóng rằng tôi sẽ không thể đủ khả năng để ăn đồ ngọt rất thường xuyên nếu tôi muốn dính vào chế độ ăn uống của tôi.

Các món ăn thân thiện với người thân như Emmy có thể chạy gần 1 đô la cho mỗi món ăn, và các loại kem có hàm lượng calo thấp, ít calo như Halo Top chạy 6 đô la mỗi pint (và cũng không thân thiện với môi trường).

Nhưng nếu bạn có một chiếc răng ngọt hoành hành, bạn vẫn có thể nhận được sửa chữa của bạn trong khi ăn paleo - mà không phải trả một số tiền phạt cho các đặc quyền.

Cho phép tôi giới thiệu bom chất béo. Đừng để cái tên đánh lừa bạn; bạn thực sự có thể giảm cân trong khi ăn chúng.

Được sử dụng bởi những người có chế độ ăn kiêng rất thấp, ketogenic để thỏa mãn cảm giác thèm ăn, những món ngọt này tạo nên sự thiếu hụt đường của họ trong sự phong phú.Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi chỉ đơn giản là bơ, dầu dừa, bột ca cao và bơ hạt yêu thích của bạn - một vài giọt stevia là tùy chọn.

Thậm chí nếu bạn sử dụng tất cả các thành phần đắt tiền nhất, đắt nhất, thì toán học sẽ có giá khoảng 3 đô la cho một lô, hoặc 12 xu cho mỗi quả bom.

• 4 muỗng canh bơ cho ăn cỏ: 70 xu
• 8 muỗng canh dầu dừa chưa tinh chế: 1,11 đô la
• 4 muỗng canh bơ đậu phộng tự nhiên: 37 xu
• 4 muỗng canh bột ca cao tối: 39 xu
• 1 gói hoặc một vài giọt stevia: 45 xu

Tổng cộng: $ 3.02, hoặc 12.6 cent mỗi công thức, nếu công thức chế biến 24 quả bom chất béo

Bạn có thể tìm thấy tất cả các loại công thức nấu ăn bom chất béo trực tuyến, một số trong đó sẽ gọi cho chất ngọt nhân tạo hoặc thậm chí bổ sung đường như xi-rô cây thích, mà mọi người tranh luận về bao gồm như một thực phẩm thân thiện với paleo. Bạn có thể điều chỉnh các thành phần để thông số kỹ thuật của bạn và mức độ thoải mái - và ngân sách của bạn.

Có lẽ loại “bom chất béo” cơ bản và rẻ tiền nhất chỉ đơn giản là ăn bơ hạt yêu thích của bạn với một cái muỗng, chi phí một phần trăm của một phần trăm cho mỗi khẩu phần và hoàn toàn thân thiện với môi trường. (Đừng lạm dụng nó!)

Cách tốt nhất để tiết kiệm tiền trong chế độ ăn uống của bạn ... là ăn nó

Khi theo dõi bất kỳ chế độ ăn uống chuyên biệt nào, bạn có thể đi đến tất cả các loại nhào lộn cố gắng tìm cách "thay thế" các loại thực phẩm bạn đã từ bỏ. Hãy nghĩ đến các loại thịt chay, các sản phẩm từ sữa không có sữa và toàn bộ hàng bánh nướng không chứa gluten.

Nhưng những vật phẩm đặc biệt này hầu như luôn đắt tiền, và thường không thực sự lành mạnh hoặc có lợi như chỉ tuân theo các quy tắc thực tế của chế độ ăn uống.

Vào cuối ngày, tôi có thể đủ khả năng để ăn paleo đơn giản chỉ vì tôi thường chỉ ... ăn paleo. Tôi mua sản phẩm tươi sống, thịt, trứng và quả hạch, và ít khác.

Điều đó có nghĩa là sống không có bánh mì. Hoặc cơm. Hoặc kem. Nhưng nó cũng có nghĩa là không mua $ 7 gluten, bánh mì bột mì trên thường xuyên.

Đừng hiểu lầm tôi: Chế độ ăn này (hoặc bất kỳ chế độ ăn uống nào khác) không dành cho tất cả mọi người.

Nhưng những lời khuyên để dính vào toàn bộ, thực phẩm tươi thay vì cố gắng để hack hệ thống với fancy, quá tính từ đóng gói hàng hóa sẽ giúp giữ cho ví của bạn khỏe mạnh, không có vấn đề sở thích chế độ ăn uống của bạn.

Lần lượt của bạn: Bạn có nhu cầu chế độ ăn uống đặc biệt nào và bạn có đủ khả năng để mua chúng không?

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) là một nhà văn tự do có tác phẩm đã được giới thiệu tại Bà Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot và các nơi khác.