Danh sách Epic của 37 công thức nấu ăn tạ ơn tiết kiệm tiền

Lo lắng về affording một lễ Tạ Ơn lớn trong năm nay? Có lẽ đã đến lúc phải suy nghĩ một chút bên ngoài chiếc hộp - hoặc có lẽ, bên ngoài con chim.

Chi phí lớn nhất của bất kỳ bữa ăn tối Lễ Tạ Ơn nào thường là gà tây - vì vậy bằng cách ăn chay Lễ Tạ Ơn này, bạn có thể tiết kiệm một bó.

Có lẽ bạn đang nói: “Tôi có thể nghĩ về các món chay và món tráng miệng, nhưng về các món khai vị?” Chúng tôi đã làm tròn 10 món chay cho Lễ Tạ Ơn, cũng như một số món khai vị và mặt bạn có thể không cân nhắc, bao gồm rất nhiều món chay và các lựa chọn không có gluten (GF) để làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình bạn. Hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng nguyên liệu theo mùa, thường rẻ hơn và bạn có thể tiết kiệm nhiều tiền hơn với những chiến lược này để cắt giảm hóa đơn tạp hóa của bạn.

Cho dù bạn quyết định bỏ qua gà tây hoàn toàn - hay chỉ thêm một vài món ăn chay vào món ăn của bạn - bạn chắc chắn sẽ được thưởng thức những công thức nấu ăn tạ ơn này.

Món khai vị ăn chay tạ ơn

Quả bí quế nướng, lựu và rau arugula: Món salad theo mùa này từ bánh quy của Kate và Cookie với màu sắc khỏe mạnh và sẽ tạo ra một khởi đầu tuyệt vời cho bữa ăn của bạn. (GF)

Súp rutabaga rang và súp rau mùi với cải xoăn và dừa “thịt xông khói”: Bạn không thể đi sai với rau nướng, và các thành phần độc đáo của súp này từ Chọn Raw chắc chắn sẽ wow ngay cả những foodies đặc biệt nhất tại bàn của bạn. (GF; thuần chay)

Tách nấm Thụy Sĩ và chén nấm chanterelle: Mặc dù được liệt kê như một món ăn sáng bởi Dishing Up the Dirt, những chiếc cốc nhỏ dễ thương này sẽ hoạt động tốt như một món ăn trước bữa tối. (GF)

Súp bí đỏ và táo: Happy Herbivore nói rằng món súp này là “giống như bánh táo trong một cái tô.” Chúng ta có cần nói thêm không? (GF; thuần chay)

Bánh quế + bánh khoai lang: Từ The Pink Peppercorn, những chiếc bánh sắc nét này được “ăn với quinoa, khoai lang, gạo lứt, rau bina và nam việt quất khô.” Hoàn hảo để ăn vặt! (GF; thuần chay)

Đậu đen và ớt ngọt: Nếu bạn muốn một thứ gì đó sôi nổi trong khi bạn đang làm việc trên các món ăn khác, món hầm này từ VegKitchen có thể chỉ là vé. (GF; thuần chay)

Nấm portobello nhồi bông với ớt chuông đỏ: Bạn thực sự không thể đi sai với nấm nhồi. Thêm một món coulis lạ mắt như công thức này từ Vegangela gợi ý, và bạn đã sẵn sàng! (Tùy chọn GF; thuần chay)

Súp cà rốt và hành tây caramen: Món canh đơn giản này từ Tart cà chua sẽ dễ làm trước - và màu sắc chỉ rỉ ra từ cổ vũ mùa thu. (GF; thuần chay)

Salad cà rốt nướng với arugula, phô mai dê và khoai tây chiên giòn: Khoai tây chiên giòn? Đừng nói nữa: chúng tôi muốn món salad của Patty’s Food trên bàn của chúng tôi. (GF)

Chiết xuất rau bina rau bina thuần chay: Không có kỳ nghỉ nào hoàn thành mà không bị nhúng. Hãy thử sức khỏe của một hành tinh xanh trên nền kinh điển. (Tùy chọn GF; thuần chay)

Vegetarian Thanksgiving Entrees

Butternut squash và tỏi tây risotto: “Lễ Tạ Ơn này” từ Tình Yêu & Chanh sẽ tạo ra một món ăn hảo hạng hoặc món ăn phụ. (GF; thuần chay)

Táo đậu chickpea lễ hội: Một tart Dreya Burton làm từ đậu xanh, rau bina và gia vị ngon? Nói về một trung tâm tuyệt đẹp cho bàn của bạn! (Tùy chọn GF; thuần chay)

Tráng men đậu lăng: Khi blogger ẩm thực nổi tiếng, Oh She Glows nói rằng xếp hạng công thức nằm trong top 10 của cô ấy mọi thời đại, bạn nên chú ý hơn; ổ bánh này có thể trở thành món ăn mới của bạn. (Tùy chọn GF; thuần chay)

Ravioli bí ngô với sốt bơ nâu và quả hồ đào: Nếu tiêu đề của công thức này từ Album của Julia không làm cho nước miệng của bạn, chúng tôi nghĩ bạn nên kiểm tra mạch của mình tốt hơn. (Và nếu bạn làm nó với bí ngô còn sót lại của bạn từ Halloween, nó cũng rẻ!)

Bánh bí đỏ và phô mai: Nội thất kem và cheesy, kết thúc với một lớp vỏ giòn? Đăng ký cho chúng tôi món ăn này từ Thực phẩm & Rượu. (GF)

Bánh khoai tây chay không chứa gluten: Nồi bánh là một thực phẩm thoải mái hoàn toàn - và phiên bản thuần chay và không chứa gluten này từ Cô Let Them Eat Cake sẽ làm cho những người có chế độ ăn uống hạn chế cảm thấy như ở nhà. (GF; thuần chay)

Rau bina và ricotta strudel với đậu xanh: Rau bina + ricotta + bột filo = một sự hài lòng của đám đông được bảo đảm từ Amuse Your Bouche.

Bí đỏ và sốt portobello: Mọi người đều thích lasagna. Và cái này từ Herbivoracious trông rất đơn giản.

Cassie thuần chay độc đáo: Mặc dù Ricki Heller cảnh báo rằng món ăn thịnh soạn này có thể mất một lúc, cô hứa hẹn sản phẩm cuối cùng sẽ xứng đáng với nỗ lực. (GF; thuần chay)

Bí ngô nhồi với quinoa, bí đỏ và quả nam việt quất: Nếu bạn đang thuyết trình, sau đó không nhìn xa hơn những bí ngô nhồi bông này từ The Denver Post. Khi bạn đặt chúng trên bàn, khách của bạn sẽ nhanh chóng quên tại sao họ lại muốn gà tây ngay từ đầu! (GF; thuần chay)

Ăn chay Lễ Tạ Ơn bên

Bánh mì Pháp nhồi với củ cải Thụy Sĩ và hành tây caramen đỏ: Để lại đầu bếp trong hộp; thứ này từ Oh My Veggies là nơi nó ở!

Khoai tây nhân với tỏi chanh aioli: Picky Cook nói rằng những củ khoai tây “gây nghiện vượt ra khỏi trí tưởng tượng hoang dã nhất của bạn” - và bằng cách nào đó, chúng tôi không có thời gian khó tin cô ấy.

Maple, balsamic và chanh brussel sprouts: Nếu bạn chưa bao giờ chảy nước dãi qua những bức ảnh của giá brussel, thì có thể bạn chưa từng thấy công thức này từ cuốn American Bite này. (GF; thuần chay)

Soong đậu xanh sạch: Bạn phải có soong đậu xanh - nhưng bạn không cần phải có tất cả mỡ, kem và bột ít béo hơn. Hãy thử phiên bản này sạch hơn từ Detoxinista. (GF; thuần chay)

Sốt cranberry tự chế với rượu vang trắng: Bạn sẽ không bao giờ một lần nữa xem xét nước sốt việt quất từ ​​một lon sau khi bạn tự làm. Chúng tôi nghĩ rằng phiên bản Ăn của Tình yêu với rượu vang trắng có vẻ hấp dẫn! (GF; thuần chay)

Caramelized hành tây, nấm và gruyere tartlets: Chúng tôi không biết những gì một tartlet trước khi nhìn thấy công thức này từ Brown Eyed Baker - nhưng sau khi nhìn thấy các bức ảnh, chúng tôi có một cảm giác chúng tôi sẽ cố gắng để họ rất sớm.

Bữa ăn tối không chứa gluten: Khách hàng của bạn sẽ mong đợi bữa ăn tối cuộn - vậy tại sao không làm những cái này từ nhà bếp không chứa Gluten của tôi? Cô hứa hẹn rằng họ có hương vị giống như thật! (GF; tùy chọn thuần chay)

Kem cải xoăn gratin: Kale vẫn ở trong, và đúng như vậy: nó rất bổ dưỡng và ngon. Chúng tôi sẽ không gọi món cải xoăn kem này từ Oui, đầu bếp khỏe mạnh - nhưng chắc chắn nó trông rất ngon. (GF)

Salad lơ rang với sốt cay: Đá nó lên một notch với salad bên cay (và thịnh soạn) này từ theo đuổi lành mạnh. (GF; thuần chay)

Bí ngô và cây xô thơm risotto: Chúng tôi không thể cưỡng lại việc thêm một risotto khác vào danh sách, bởi vì ... PUMPKINS. Và hiền nhân. Từ một đầu bếp thành phần. (GF; thuần chay)

Nhồi zucchini với breadcrumbs cheesy: “Tràn đầy trái tim atisô, phô mai parmesan, và hạt thông.” Chúng tôi đang trên tàu với món ăn này từ Công thức của tôi.

Khoai tây nghiền, kèm theo nước thịt chay ngon nhất: Bạn không nghĩ chúng ta quên khoai tây nghiền, phải không? Đây là một số cổ điển từ Food Network, cùng với một chút nước sốt trông rất ngon từ Umami Girl.

Món tráng miệng tạ ơn ăn chay

Hầu hết các món tráng miệng cổ điển đều là món chay, vì vậy chúng tôi gắn bó với GF và món tráng miệng thuần chay cho bài đăng này.

Bánh bí ngô thuần chay 4 thành phần với dừa roi: Chúng tôi thích những thứ có bốn thành phần và chúng tôi cũng đang cá cược bạn. Cuộc sống lành mạnh của Happy Life mang về vẻ cổ điển này trông rất đáng sợ. (Ăn chay)

Bánh pecan phong: Post Punk Kitchen hứa hẹn chiếc bánh không có gluten và thuần chay của cô là “Chiếc bánh pecan hoàn hảo. Một chiếc bánh pecan custardy. Một chiếc bánh pecan đòi hỏi sự tôn trọng, thu hút sự khen ngợi. Với gợi ý bơ của phong, một đầu bóng và caramelly bên trong. ”Bán. (GF; thuần chay)

Thức ăn táo không chứa gluten: Táo ấm áp, gia vị và yến mạch giòn có nghĩa là táo sắc nét từ Baker tối giản là một-phải có. (GF; thuần chay)

Bí ngô bánh gạo gia vị: Công thức của Allyson Kramer là một thay thế ngon cho chiếc bánh bí ngô - và nó trông rất dễ thương trong những ly rượu đó! (GF; thuần chay)

Bánh táo thuần chay hiện đại: Chúng tôi thích sự biến tấu hiện đại trên chiếc bánh táo từ Carrie On Living và thực tế nó không có bánh - và sẽ không chiếm bất kỳ không gian lò nướng quý giá nào - thậm chí còn kiếm được nhiều điểm thưởng hơn. (GF; thuần chay)

Hạnh phúc ăn!

Lượt của bạn: Bạn có thay thế gà tây Tạ Ơn của mình bằng cách thay thế ăn chay không? Hay bạn sẽ thêm bất kỳ món nào trong số những món này như là các mặt?

Susan Shain, nhà văn cao cấp cho The Penny Hoarder, luôn tìm kiếm một cuộc phiêu lưu với ngân sách. Truy cập blog của cô ấy tại susanshain.com hoặc nói lời chào trên Twitter @susan_shain.