Có, bạn có thể tìm sản phẩm tươi trong tháng hai. 5 mục cần tìm 💲💲💲

Ah, tháng hai.

Tôi đang đấu tranh để đưa ra một cái gì đó tốt đẹp để nói về bạn, bạn giữ chỗ ảm đạm của một tháng. Bạn không hoàn toàn mùa xuân (ngay cả ở Florida), nhưng niềm vui của mùa đông từ lâu đã trôi qua chúng tôi.

Nhưng có lẽ phần tồi tệ nhất của thời kỳ tạm thời giữa những ngày lễ và thời tiết ấm áp là thiếu sản phẩm tươi sống, giá cả phải chăng.

Trong khi chúng ta Floridians thưởng thức rất nhiều sản phẩm địa phương thường xuyên hơn so với phần còn lại của đất nước (hey, công bằng - chúng tôi không bao giờ nhìn thấy cây thay đổi màu sắc), phần phía bắc của Hoa Kỳ đang bị mắc kẹt ăn rễ. Rất nhiều rễ. Và chỉ có rất nhiều cách bạn có thể chuẩn bị củ cải và rau mùi tây và cà rốt và rutabagas trước khi bạn chỉ cần một cái gì đó mới mẻ và đầy màu sắc, vì lợi ích của Pete.

Thật không may cho bạn Northerners, tháng hai rời khỏi thị trường nông dân sản phẩm nào và phần sản phẩm tại cửa hàng tạp hóa khá thưa thớt. Trong khi một số loại trái cây và rau quả, như chuối, được nhập khẩu quanh năm, luôn luôn là tốt đẹp để biết những gì trong mùa trong - hoặc xung quanh - khu vực của bạn.

Dưới đây, bạn sẽ tìm thấy một danh sách (tóm tắt - sau đó là tháng 2!) Của các loại trái cây và rau quả trong mùa và ở mức giá thấp nhất. Và đừng lo lắng nếu họ không ở trong vùng lân cận của bạn - mùa cao điểm ở một phần của Hoa Kỳ thường có nghĩa là giá thấp hơn và khả năng sẵn sàng tốt hơn ngay cả ở các thành phố đông lạnh nhất, đặc biệt đối với các sản phẩm đi tốt.

Hãy theo dõi các sản phẩm tươi sống sau đây tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm thêm tùy chọn, hãy kiên nhẫn - mùa đông sẽ sớm kết thúc!

California: Huyết máu

Mùa đông là mùa cam quýt cho nhiều khu vực ven biển ấm hơn ở Mỹ Ở California, cam trong mùa cao điểm từ tháng 12 đến tháng 5: Giống Moro thường cao điểm vào tháng 2, trong khi mùa Tarocco kéo dài thêm một chút vào năm.

Tên màu cam của máu đến từ bên trong màu đỏ thẫm của nó - sau đó trong mùa, màu đỏ đậm hơn thường là. Khi chọn cam trong cửa hàng, chọn những loại có kích thước lớn, bất kể màu da.

Những loại hoa quả màu hồng này rất ngon nhưng cũng có thể làm cho món bổ sung ngon miệng và hấp dẫn cho món salad hoặc salsa trái cây. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách mới để quăng lên thói quen ăn tối của bạn, hãy thử công thức này cho gà nướng cam máu từ goboroot.

Florida: Kumquats

Kumquats đang ở mùa ở Florida! Đối với tôi, những kẻ quấy rối gợi lên ký ức trèo lên cây hàng xóm già cằn cỗi của tôi và nhét túi của tôi đầy những trái cây vàng nhỏ trước khi anh ta đuổi theo tôi và đe dọa gọi cho cha mẹ tôi.

Và trong khi các quất không ngon hơn bây giờ vì tôi là một người lớn, tôi đã rất ngạc nhiên khi thấy chúng thực sự được sử dụng trong nhiều món ăn tinh tế hơn - dù sao cũng tinh tế hơn những chiếc túi bỏ túi.

Tuy nhiên, nếu bạn đã biết chính xác về cách sử dụng bánh bao, hãy thử làm món bánh quất này (giống như món hầm) từ Ăn uống Tốt. Chính thức trên menu của tôi trong tuần này.

Texas: Spring Greens

Ở các bang cực nam, nơi mùa xuân bắt đầu sớm, mù tạt mềm, lá cải và bồ công anh bắt đầu bật lên để tìm kiếm thời tiết ôn hòa và ánh nắng dịu dàng. Chúng phát triển nhanh chóng và dồi dào, vì vậy chúng sẽ bắt đầu xuất hiện trên thị trường nông dân địa phương bất kỳ ngày nào.

Phần tốt nhất? Không có cách nào sai để ăn rau xanh. Sử dụng chúng trong món salad, quăng chúng trong súp và món hầm, thay thế rau xanh cho rau diếp thường xuyên trên bánh mì, hoặc xào với thịt xông khói như trong công thức này từ Simply Recipes cho một món ăn phía Nam thực sự.

New York: Sunchokes (Còn được gọi là Atisô Jerusalem)

Sunchokes là một khám phá mới cho tôi. Giống như, tôi thậm chí không biết những thứ này tồn tại. Nhưng sau khi nghe về hương vị ngọt ngào và hấp dẫn của họ, kết cấu sắc nét (một nơi nào đó giữa một hạt dẻ nước và khoai tây), và tính linh hoạt cực kỳ của họ, tôi rất vui khi thử chúng.

Sunchokes là củ, gốc của một loại hoa hướng dương cụ thể. (Tôi biết tôi chỉ than thở tiền thưởng bất tận của rễ trong mùa đông, nhưng những kẻ khác nhau!) Họ trông khá giống với một gốc gừng bướu răng, và nhiều người nói rằng họ nếm một nơi nào đó giữa một atisô và một quả táo (mà không nói bất cứ điều gì quá cụ thể, tôi biết). Chúng được thu hoạch từ tháng 10 đến tháng 3, nhưng chúng ngon ngọt và ngon nhất sau một vài sương giá.

Khi nấu những rễ nhỏ giản dị này, chúng có thể hoạt động như táo hoặc khoai tây, có nghĩa là chúng được rang hoặc nghiền rất ngon. Công thức này từ các cặp Bon Appetit sunchokes hoàn hảo với rau củ cải và củ cải đường - cả hai loại rau củ không phải là khó tìm.

Florida (Một lần nữa): Bưởi

Như tôi đã nói, Florida nhận được tất cả những thứ tốt trong mùa đông. Thành thật mà nói, tôi không biết tôi thích bưởi cho đến năm ngoái. Tôi đã có một cuộc chạy đua không may với một bưởi đặc biệt chua như một đứa trẻ và sai lầm giả định rằng tất cả họ đều đau đớn cay đắng.

Nhưng sau đó! Sau đó, tôi đã thử một quả bưởi hoàn hảo chín, hoàn hảo và không nhìn lại.

Ổn rồi. Bạn đã sẵn sàng cho công thức bưởi tốt nhất mà bạn từng thử chưa?

Ý tôi là, nó rất ngon.

Như có thật không tốt.

Hầu hết quá tốt.

Bạn đã sẵn sàng chưa?

Bước 1: Cắt bưởi làm đôi.

Bước 2: Rắc đường (hoặc không ngon).

Bước 3: Ăn bằng thìa.

Và lặp lại.

Ở đây có mặt trời

Bây giờ tôi sẽ nói lại: Tháng Hai không phải là tháng tốt nhất cho trái cây và rau quả trong mùa. Tháng ba sẽ mang lại rất nhiều trái cây ngon ngọt và rau mùa xuân dịu dàng, và thị trường nông dân sẽ bắt đầu mở lại cho mùa giải. Và chúng tôi sẽ ở đây để cho bạn biết những gì đang diễn ra vào mùa của bạn trong khu rừng!

Trong khi đó, khi bạn đang cần một số sản phẩm tươi để phá vỡ sự đơn điệu, hãy để mắt bạn mở ra cho quả cam quýt tươi sáng. Bạn cần thêm vitamin C để chống lại mùa đông blues và giữ cho bạn đi cho đến mùa xuân.