Làm thế nào để chi tiêu chỉ $ 200 trên cửa hàng tạp hóa trong 6 tháng (Đó là một chút cực)

"Câu hỏi của tôi là, nếu có nhiều thức ăn bị lãng phí, thì bao nhiêu thực phẩm vẫn còn tốt, và tôi có thể ăn nó không?" Grant Baldwin hỏi lúc bắt đầu phim tài liệu về ăn uống "Just Eat It".

Bộ phim mà ông đã làm với nhà sản xuất Jen Rustemeyer ở Vancouver, British Columbia, ghi lại thử thách sáu tháng của cặp đôi này để chỉ ăn thực phẩm nếu không sẽ bị lãng phí - dù đã hết hạn, vứt bỏ hay quyên góp.

“Tôi không nghĩ chúng ta là người sành ăn. Chúng ta giống thức ăn người hâm mộ,”Giải thích Rustemeyer, người đam mê giảm lượng chất thải thực phẩm trong nhiều năm.

Họ đã làm bộ phim để minh họa vấn đề lớn của nền văn hóa của chúng tôi với chất thải thực phẩm, mời phân tích từ các chuyên gia Tristram Stuart, Jonathan Bloom và Dana Gunders.

Họ không có ý định chạy một thử nghiệm kỳ quái, như bạn có thể mong đợi, nhưng ăn thức ăn tìm thấy hóa ra là một cách đáng kinh ngạc để tiết kiệm tiền vào cửa hàng tạp hóa.

Trong suốt thử thách, cặp đôi đã giải cứu hơn 20.000 đô la thức ăn và dành ít hơn 200 đô la cho các cửa hàng tạp hóa.

Đây là những quy tắc duy nhất của thách thức:

1. Chỉ ăn thức ăn bị loại bỏ (bất cứ thứ gì hết hạn, sắp bị vứt đi hoặc đã có trong thùng rác).
2. Bạn có thể ăn những gì bạn bè và gia đình phục vụ. Nghĩa là, nếu một người bạn mời họ đến ăn tối, họ sẽ không từ chối nó để tránh ăn thức ăn không lãng phí.

Nơi họ tìm thấy thực phẩm

Điểm số đầu tiên đến sớm. Anh trai của Baldwin đang di chuyển và dọn dẹp tủ lạnh rất đầy đủ của mình, vì vậy thử thách đã bắt đầu mạnh mẽ.

Trong suốt sáu tháng tới, một vài người bạn hỗ trợ cũng cung cấp tủ lạnh để dọn dẹp. Cặp đôi này cũng chỉ dựa vào một chút may mắn khi họ có thể.

Baldwin kêu lên sau khi nhận được một cuộc gọi từ một người bạn đang làm việc trên một buổi chụp hình cho một chuỗi bánh pizza, cho phép các cặp vợ chồng biết về tải của thực phẩm chụp ảnh bị vứt bỏ - nhiều thịt gà và thịt xông khói bit hơn họ có thể ăn.

Nhưng chủ yếu là, các cặp vợ chồng dựa vào việc tìm kiếm thức ăn của riêng mình.

Mặc dù họ sẵn sàng trả tiền cho thức ăn được dành cho thùng rác, họ phát hiện ra hầu hết các nơi sẽ không bán nó cho họ. Họ đã phải đến khu nghỉ mát để lặn biển.

“Chúng tôi tìm thấy những thùng rác 18 feet tất cả thời gian chứa đầy thức ăn,” Rustemeyer nói với NPR. "Và phần lớn trong số đó là vì nó ở gần nhãn ngày, nhưng hiếm khi vượt qua nó."

Nguyên nhân của chất thải thực phẩm

Mọi chất thải này đến từ đâu? Trong khi làm phim, hai người đã học được hai nguồn chính:

• Bán theo ngày cho sự tươi mát gây ra cửa hàng tạp hóa và các hộ gia đình để lãng phí - nghĩa đen - tấn thực phẩm tốt.

• Cái gọi là rau xấu xí hiếm khi thậm chí làm cho nó vào kệ, bởi vì chúng tôi đã mong đợi cùng một loại tiêu chuẩn hóa trong thực phẩm được trồng như trong thực phẩm sản xuất.

Bởi vì hầu hết các loại thực phẩm bán phá giá của hai vợ chồng đã hẹn hò trên các vị trí của họ trên kệ hàng tạp hóa hoặc kho, số lượng đã gây sốc.

Rustemeyer giải thích: “Tôi nghĩ rằng chúng tôi thực sự sẽ tìm kiếm thức ăn”. “Nhưng nó giống như (chúng ta đang tìm kiếm) khối lượng khối lượng của một số loại thực phẩm nhất định.”

Ví dụ, có một bãi chứa rác có kích cỡ bể bơi chứa đầy những lưu ý gần hết hạn chưa hết hạn - hummus.

Hoặc $ 13.000 giá trị của thanh sô cô la hữu cơ, mà họ đã đưa ra tại Halloween. Những đứa trẻ không biết về nguồn gốc của kẹo - họ chỉ hào hứng nhận được một thanh đủ kích cỡ!

Các thùng rác thông thường được tìm thấy bao gồm các mặt hàng khô như gạo, cộng với thịt đông lạnh, bánh mì và sữa.

Họ đã có rất ít may mắn tìm kiếm thực phẩm đằng sau các cửa hàng tạp hóa trong thành phố vì thùng thường bị khóa, hoặc thực phẩm đã được trong một máy đầm. Vì vậy, họ sẽ mạo hiểm hơn nữa ra khỏi thành phố, nơi đây ít phổ biến hơn.

Rustemeyer chỉ ra chất lượng và số lượng thức ăn làm người ta hoài nghi.

"Tôi khá chắc chắn mọi người nghĩ rằng chúng tôi đang ăn thức ăn thừa, nhưng chúng tôi đã ăn khá ngon", cô giải thích.

Trong thực tế, họ đã tìm thấy nhiều hơn trong thực phẩm lãng phí hơn là họ có thể ăn một mình. Họ chỉ có thể mang về nhà một phần nhỏ những gì họ phát hiện ra trong thùng rác.

Để tránh lãng phí thức ăn đã giải cứu của họ, họ thậm chí còn mời bạn bè “mua sắm” trong nhà bếp của họ khi họ bị quá tải.

Nhiều cách để giải cứu thực phẩm bị loại bỏ

Ngoài việc cứu vớt thức ăn từ các thùng rác, bạn có thể tìm thấy thức ăn bị loại bỏ ở đâu?

Dưới đây là một số thủ thuật mà bộ phim gợi ý:

Trao đổi với người bán. Nhiều nơi sẽ không bán chúng "thực phẩm" hết hạn, nhưng Rustemeyer đã cứu sản phẩm trong một cửa hàng khi cô nhìn thấy nó trong một hộp sắp bị loại bỏ.

Cặp đôi này cũng đổi hàng với người bán ở chợ nông sản để mua trái cây và rau mà không ai khác muốn. Nó thường đến với mức chiết khấu dốc hoặc miễn phí, vì người bán sẽ bỏ nó ra.

Đi lượm lặt các cây trồng bị lãng phí. Bạn có thể tham gia một chuyến đi chơi lượm lặt để thu thập các loại cây trồng mà nếu không sẽ bị bỏ lại trong cánh đồng để thối hoặc bị cày bởi vì nó không đáp ứng các tiêu chuẩn của người mua.

Mua sắm trong phòng ăn của bạn bè. Phát triển một mạng lưới giữa bạn bè và gia đình của bạn, vì vậy khi ai đó có thức ăn dư thừa - nói, sau một kỳ nghỉ hoặc trước khi di chuyển - bạn có thể lấy nó ra khỏi tay trước khi nó chạm vào thùng rác.

Cân nhắc sức khỏe

Trong khi họ không gặp phải vấn đề an toàn thực phẩm, Baldwin đã gây ra một mối quan ngại về sức khỏe.

Sau khoảng bốn tháng, anh phát hiện ra mình đã đạt được 10 cân Anh kể từ khi bắt đầu thử thách, một phần do anh tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến hơn.

Các hộp và hộp thức ăn có xu hướng là những loại bỏ đi vì ngày bán, vì vậy bạn có thể kết thúc với rất nhiều trong số đó khi bạn đang ăn hết rác.

Tuy nhiên, Baldwin thừa nhận rằng vấn đề chính có lẽ là ăn quá nhiều trong thử thách.

Ông thấy mình giải cứu được nhiều hơn những gì ông cần từ các thùng rác, buồn khi tưởng tượng nó sẽ đổ vào một bãi chôn lấp vào ngày hôm sau. Khi thức ăn ở trong nhà, anh ta ăn nhiều hơn số lượng cần thiết, chỉ để tránh lãng phí nó một lần nữa.

Ai có thể nghĩ rằng bạn có nguy cơ ăn quá nhiều về chế độ ăn uống freegan?

Sau thử thách, Rustemeyer nói rằng cô ấy sẽ tiếp tục mua thực phẩm bị lãng phí - nhưng rất vui khi kết thúc cuộc phiêu lưu lặn của mình.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về bộ phim và tìm hoặc tổ chức một buổi chiếu gần bạn, tại foodwastemovie.com.

Nếu bạn đang ở Canada (hoặc có một VPN của Canada), bạn cũng có thể phát trực tuyến phim trực tuyến miễn phí.

Turn của bạn: Bạn đã bao giờ đi dumpster lặn cho thực phẩm?

Dana Sitar (@danasitar) là một biên kịch viên của The Penny Hoarder. Cô được viết cho Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest và nhiều hơn nữa, cố gắng hài hước bất cứ nơi nào được phép (và đôi khi không được).