6 trái cây và rau để mua tại chợ nông sản địa phương của bạn vào tháng 5

Tắm tháng tư mang lại ... Có thể sản xuất! (Đó không phải là cách nói như thế?)

Sau một số lần hái mỏng vào đầu năm nay (tháng 4 và tháng 3 là OK, nhưng tháng 2 thì khá yếu), tháng Năm ở đây với một kho đầy đủ các sản phẩm tươi ngon.

Và phần tốt nhất? Khi bạn mua sắm trong mùa và trong khu vực của bạn (như tại chợ nông sản địa phương của bạn!), Bạn sẽ tìm thấy các sản phẩm tươi sống theo cách ít hơn mức bình thường bạn sẽ trả tại siêu thị.

Nhưng kể từ tháng Năm là một trong những tháng yêu thích của tôi để ra ngoài và tận hưởng ánh nắng mặt trời, tôi sẽ không giữ bạn ở đây lâu.

Nếu không có thêm ado, đây là sáu loại trái cây và rau quả trong mùa cao điểm ở cổ của bạn trong rừng trong tháng này!

1. Michigan: Morels

Trong khi nhiều tiểu bang ở miền bắc Hoa Kỳ khoe khoang tiền thưởng mỗi năm, Michigan là nghiêm trọng về nấm hình nón của nó. Giống như, loại nghiêm trọng có nghĩa là Michigan có một bản đồ nhìn thấy morel, nhưng nó thưa thớt so với các bang xung quanh vì không ai ở Michigan muốn từ bỏ những điểm morel bí mật của họ.

Điều này là bởi vì đạo đức là khôn lanh: Bạn phải tìm kiếm thức ăn cho họ, từng người một, từ rừng. Và chúng dường như không bao giờ mọc ở cùng một nơi hai lần. Trong thực tế, một số người nói đạo đức “chỉ phát triển nơi thợ săn tìm thấy chúng.” Tuy nhiên, trong mùa cao điểm, bạn có thể tìm thấy những loại nấm độc đáo này trong thị trường nông dân với mức giá khá xa về phía nam như Georgia. Và nếu bạn có thể tự tìm kiếm chúng, chúng sẽ miễn phí. Đến đây để biết các mẹo, thủ thuật và thông tin an toàn.

Nhiều người mô tả đạo đức như có một kết cấu thịt và một hương vị hấp dẫn, woodsy đó là khác biệt mà không bị lạ. Ngay cả những người không thích nấm thường xuyên (ví dụ như các giống cremini hoặc portobello), có xu hướng yêu thích đạo đức.

Sự khác biệt duy nhất giữa việc nấu ăn 'shrooms tươi và khô' là bạn sẽ phải thực hiện thêm một bước để hoàn nguyên những hạt khô trong nước trước đó - một quá trình mất tất cả ba phút.

Cách tốt nhất để chuẩn bị những món ngon nhỏ bé này? Vâng, có vẻ như nhất trí rằng sauteing họ với bơ, hành tây và các loại thảo mộc thắng mỗi lần.

2. Maine: Fiddlehead Ferns

Từ vùng Trung Tây, chúng tôi đi đến New England, nơi Maine sản xuất một loại cây dương xỉ phù du, đặc biệt là giống cây dương xỉ đà điểu. Những chồi non mềm này là một món ăn được chế biến khác - mặc dù bạn có thể tìm thấy chúng ở các chợ nông dân trên khắp vùng Đông Bắc trong mùa cao điểm.

Fiddleheads đến bằng tên của họ một cách trung thực: Họ trông giống như các đầu cong, trang trí của các nhạc cụ dây. Một số người nói rằng những loại rau nhỏ xíu này có một hương vị ở đâu đó giữa măng tây và bông cải xanh nhưng với một chút giòn, làm cho họ một bổ sung tuyệt vời cho một bữa ăn mùa xuân tươi, đất.

Khi bạn đã sẵn sàng chuẩn bị đầu bếp của mình, hãy nhớ xông hơi hoặc đun sôi chúng trong 12 đến 15 phút trước khi thêm chúng vào bất kỳ món ăn nào, vì những đầu bếp nấu chín không đúng cách có thể có hại. Bạn có thể tìm thêm thông tin về cách chuẩn bị fiddleheads tại đây.

Một khi bạn đi trước họ, bạn có thể sử dụng chúng theo cách mà trái tim bạn mong muốn - chỉ đối xử với họ như măng tây. Họ được nướng ngon, xào hoặc hấp, và thêm một cuộc khủng hoảng tuyệt vời cho bất kỳ món mì ống nào.

Đây là một công thức cực kỳ đơn giản cho những đầu bếp nướng với chanh và chanh, nhưng nó giống như măng tây nấu ăn - không có cách nào sai để chuẩn bị món rau ngon này.

3. Georgia: Vidalia hành

OK, vậy hành tây không thực sự hình như như nguyên liệu theo mùa. Nhưng hành quân Vidalia - loại ngọt, không cay đắng mọc trong mùa đông nhẹ và các điều kiện đất cụ thể mà thành phố Vidalia, Georgia, được biết đến - là tốt nhất vào giữa tháng 4 và giữa tháng 6. Ngoài ra những người này không làm bạn khóc, vì vậy đó là một chiến thắng trong cuốn sách của tôi.

Bởi vì hành vi của Vidalia rất ngọt ngào, chúng ngon nhất khi ở một mình. Thay vì nấu chúng như bạn thường xuyên hành, hãy nhân cơ hội này để thêm chúng vào những món ăn tươi ngon như guacamole ngọt ngào (và đơn giản) này hoặc món salad dưa chuột giòn.

4. Hawaii: Dứa

Tôi đoán bạn không đọc sách này từ võng trên một bãi biển ở Hawaii. (Và nếu bạn đang có, tôi có thể tham gia không?) Nhưng dứa là trong mùa ở Hawaii, có nghĩa là những loại trái cây ngon ngọt này sẽ ở mức giá thấp nhất trong các cửa hàng tạp hóa trên khắp Hoa Kỳ trong vài tháng tới.

Khi bạn chọn một quả dứa tại cửa hàng hoặc chợ nông dân, hãy tìm những chiếc lá màu xanh lá cây tươi sáng và tươi sáng và một cái vỏ cứng (nhưng không cứng). Màu vỏ không quan trọng - miễn là nó không thâm tím hoặc quá mềm, vỏ dứa tốt có thể từ màu xanh nhạt đến vàng đậm. Dứa luôn được chọn ở đỉnh cao của chúng - và chúng không chín sau khi chúng được thu hoạch - vì vậy hãy nhớ ăn dứa trong vòng vài ngày.

Trong khi cách yêu thích của tôi để thưởng thức trái cây nhiệt đới này là dành một buổi chiều ăn vặt trên một đống bát dứa ngon ngọt, đôi khi thật thú vị khi trộn nó bằng cách nướng món ăn mùa hè ngọt ngào này.

Và đặt nó vào một hamburger Hawaii như thế này? Trò chơi kết thúc. Và sau đó đứng đầu nó với một số hành Vidalia ngọt ngào? Bạn đang vàng. Vàng, Tôi bảo bạn!

5. California: Anh đào

Giống như rất nhiều các loại trái cây và rau quả khác trong danh sách của tháng này, anh đào là một hạnh phúc tạm thời.Cây anh đào California là cây cuối cùng được trồng thương mại để nở hoa, nhưng nông dân thu hoạch chúng đầu tiên - và cửa sổ cho quả anh đào chín hoàn hảo ngắn.

Khi lựa chọn anh đào, hãy tìm những cành cây xanh tươi sáng và những trái cây đầy đặn. Tránh anh đào với nếp nhăn xung quanh thân cây, và không giảm giá với những đốm nâu trên da - đây thực sự chỉ là sự tích tụ đường, có nghĩa là trái cây ngọt ngào hơn, vì vậy đó là một điều tốt!

Lưu trữ quả anh đào của bạn trong tủ lạnh, tốt nhất là trong một túi nhựa, hoặc đóng băng chúng để thưởng thức sau này.

Đối với cách chuẩn bị chúng, khả năng hầu như vô tận. Bạn có nên làm một chiếc bánh cổ điển không? Một miếng thịt lợn tráng men anh đào? Bánh quy sô cô la hạnh nhân anh đào? Tất cả những điều trên?

Câu trả lời là có.

6. Louisiana: Mayhaws

Có thể là có thểhaw mùa (có được nó?) ở Louisiana! Mayhaws là hoa quả của cây gai gai. Trong khi bạn có thể tìm thấy chúng ở Georgia, Texas, Arkansas và Florida, Louisiana là một trong những môi trường phát triển tốt nhất cho mayhaws bởi vì cây phát triển mạnh ở đáy sông đầm lầy và điều kiện ấm áp, êm ái.

Một số người nói rằng mayhaws trông giống như quả nam việt quất trong hình dạng và cua trong hương vị - họ có cùng một hồ sơ tươi như một quả táo nhưng có tính axit chua hơn ngọt. Vì lý do này, mayhaws là một cơ sở phổ biến cho thạch và mứt, nơi chúng sẽ được trộn với đường để làm nổi bật vị chua của chúng.

Và trong khi bạn không thể đi sai với thạch sinh ra của mayhaws hoang dã, hãy thử kết hợp chúng vào men trên bánh này cho một điều trị mùa xuân ngọt ngào mà sẽ làm cho bạn thèm những trái cây nhỏ màu đỏ quanh năm.

Mùa hè ngọt ngào

Với thị trường nông dân trong xoay chuyển hướng vào những tháng mùa hè, bạn sẽ không gặp khó khăn trong việc tìm kiếm những sản phẩm tươi, ngon trong mùa cao điểm - và với giá thấp, thấp!

Bây giờ đi ra ngoài và tận hưởng thời tiết ấm áp tuyệt đẹp trước khi nó trở nên nóng đến mức không thể chịu nổi mà tất cả chúng ta đều ẩn bên trong cho đến khi gợi ý đầu tiên của mùa thu.

Grace Schweizer là một nhà văn trẻ tại The Penny Hoarder. Sau khi dành cả ngày viết về rất nhiều loại trái cây và rau thơm ngon, cô ấy đã sẵn sàng cho bữa trưa.