16 cách đơn giản để ngăn chặn lãng phí thực phẩm trong nhà bếp của bạn (trái đất sẽ cảm ơn bạn)

Bạn có bao giờ có thật không nghĩ về thế giới bên kia của thức ăn thừa của bạn?

Một bữa ăn ăn được một lần bị đánh bại và bỏ rơi khi nó rơi vào thùng rác, không bao giờ được nghĩ đến một lần nữa.

Những tàn dư thực phẩm bị lãng quên này thêm vào một số con số đáng báo động.

Ở Hoa Kỳ, Canada, Úc và New Zealand, về 40% thực phẩm bị vứt bỏ.

Ai đang nghĩ về một cuộc khủng hoảng đói khi có một nguồn cung cấp thực phẩm dồi dào ở rìa đầu ngón tay của bạn? Ném một vài mẩu tin lưu niệm dường như vô hại, phải không?

Làm thế nào xấu là vấn đề chất thải thực phẩm?

Chất thải thực phẩm xảy ra ở những mảnh nhỏ ở đây và ở đó người ta thậm chí không nhận ra họ đang làm nó, theo Dana Gunders, một nhà khoa học cấp cao của Hội đồng quốc gia về tài nguyên quốc gia và là tác giả của “Cẩm nang nhà bếp không có chất thải: Hướng dẫn để ăn uống tốt và tiết kiệm tiền bằng cách lãng phí ít thức ăn hơn. ”

Gunders nói: “Người tiêu dùng lãng phí nhiều thức ăn hơn, chung chung hơn là các nhà hàng hoặc cửa hàng tạp hóa. “Và số hộ trung bình của bốn người tiêu tốn khoảng 1.800 đô la cho thức ăn mà họ chưa bao giờ ăn.”

Một phần ba số lượng thực phẩm được trồng cho con người trên Trái Đất bị mất hoặc lãng phí.

Gunders cho biết: “Trồng thực phẩm và đưa nó vào bảng của chúng tôi là một khoản đầu tư rất lớn vào các nguồn lực”. "Khi bạn ném ra một chiếc bánh hamburger, nó giống như tắm trong 90 phút bằng nước để sản xuất bánh hamburger đó."

Câu hỏi thực sự đáng sợ loom về cho ăn thế hệ tương lai, bãi chôn lấp và làm thế nào phổ biến - và dễ dàng - đó là để lãng phí tài nguyên quý giá.

Bạn có thể tưởng tượng bao nhiêu tiền và thức ăn mà mọi người sẽ tiết kiệm được nếu họ chỉ mua thực phẩm họ thực sự ăn?

Gunders nói rằng một khi mọi người mở mắt cho vấn đề, họ tự nhiên lãng phí một chút.

"Tôi thấy thật thú vị khi mọi người có thể bị ảnh hưởng bởi 5 hoặc 10 xu khi ở trong cửa hàng tạp hóa, nhưng toán học đó đi ra ngoài cửa sổ khi nói đến lãng phí thức ăn khi họ về nhà", cô nói.

Có rất nhiều điều chúng tôi không thể kiểm soát, nhưng có rất nhiều điều chúng tôi có thể kiểm soát nhà bếp, đĩa và thùng rác của chúng tôi.

16 mẹo giảm lãng phí thực phẩm

Trước khi bạn đi lên lặn lặn để giải cứu thực phẩm bị lãng quên, hãy xem xét một số trong những lời khuyên này để làm thế nào để giảm chất thải thực phẩm ở nhà.

1. Tạo danh sách tạp hóa và gắn bó với nó

Việc mua quá mức dẫn đến chất thải thực phẩm. Lập kế hoạch bữa ăn của bạn trong tuần, làm cho một danh sách và gắn bó với nó có thể ngăn chặn mua xung và hạn chế xác thịt thậm chí không có ý định tốt có thể hồi sinh.

Gunders cho thấy suy nghĩ nhiệm vụ gấp đôi. Nếu bạn cần ngò tươi cho một bữa ăn, bạn có thể lên kế hoạch cho bữa ăn thứ hai sẽ sử dụng nó không? Điều này không chỉ tiết kiệm ngân sách của bạn, nhưng nó giúp loại bỏ chất thải thực phẩm thông thường.

2. Mua đông lạnh thay vì tươi

Màu sắc tươi sáng, tươi đẹp của hoa quả tươi và rau đã hấp dẫn tôi mỗi tuần. Sau đó, tôi nhớ làm thế nào nhanh chóng sản phẩm tươi có thể làm hỏng.

Bây giờ, tôi đã chuyển sang thả tủ đông của mình bằng các sản phẩm. Tôi gọi đây là quá nhiều trái bơ trái luật. Tôi không đóng băng bơ, nhưng bây giờ tôi đã mua hầu hết các loại trái cây và rau quả đông lạnh. Tôi có thể làm tan chúng trong nháy mắt và dựa vào việc có một loại ngẫu nhiên các thành phần trên một ý thích.

3. Lên kế hoạch cho những bất ngờ

Thật dễ dàng bị cám dỗ bởi các sự kiện trong tuần, từ bữa ăn trưa không được lên lịch đến một giờ hạnh phúc bất ngờ. Thức ăn thừa bị bỏ rơi khi bạn nosh trên một bữa ăn ngoài ý muốn (và không có ngân sách).

Bạn có thể lập kế hoạch bữa ăn của bạn trong tuần và phân bổ một số phòng lung lay cho chuyến đi tự phát. Bằng cách có một công thức sao lưu hoặc bữa ăn đông lạnh bạn sẽ luôn luôn có trong tay, bạn có thể chấp nhận một lời mời phút cuối và không fritter đi một điều.

4. Suy nghĩ lại ngày hết hạn

Ngày bán, sử dụng và hết hạn có nghĩa là những thứ khác nhau. Thông thường, những ngày này là một chỉ số tươi mới, chất lượng hoặc hiển thị, không phải là điểm đánh dấu khi thực phẩm sẽ thực sự xấu đi. Nhiều người ném thức ăn hoàn hảo tốt vì tem ngày. Sử dụng ý thức chung và nghiên cứu ngày tháng trên thực phẩm đóng gói hoặc đóng hộp của bạn thực sự có nghĩa là gì trước khi bạn quăng nó.

5. Làm cho tủ đông của bạn trở lại tuyệt vời

Ý định tốt không thể đảo ngược cà chua thối hoặc thịt hư hỏng. Món bít tết mà bạn muốn ăn vào ngày Chủ nhật có vẻ đáng ngờ vào thứ Ba.

Bạn có thể kéo dài tuổi thọ của các loại thịt, bánh mì và rau củ của bạn bằng cách đóng băng chúng.

Gunders cho biết hầu hết mọi thứ có thể bị đóng băng: Sữa, phô mai băm nhỏ, bánh mì cắt lát và thậm chí cả trứng sống (ngoài vỏ) có thể đi vào tủ đá.

Tất cả sẽ ở đó khi bạn đã sẵn sàng, do đó, nó sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu ăn, tiền bạc và thức ăn trong tương lai. Bạn không cảm thấy tốt hơn?

6. lưu trữ các mặt hàng nơi bạn có thể nhìn thấy chúng

Một số sản phẩm trượt vào vực thẳm. Xa mặt cách lòng. Giữ các mục mà bạn có thể nhìn thấy chúng. Bạn có nhiều khả năng sử dụng các mặt hàng mà bạn có thể nhìn thấy trên thực tế.

Ngoài ra, hãy tìm hiểu cách lưu trữ từng loại rau. Một số chín nhanh hơn và có thể tăng tốc độ những người khác gần đó. Xem xét đầu tư vào các thùng chứa kín đặc biệt để giữ cho sản phẩm bền hơn và tươi hơn.

Rửa các miếng trái cây hoặc rau quả mà bạn dự định sử dụng cũng sẽ giữ cho toàn bộ túi khỏi bị hỏng trước khi bạn có cơ hội thưởng thức vị ngon của chúng.

7. Làm sạch tủ lạnh của bạn và tổ chức phòng đựng thức ăn của bạn

Các mặt hàng đã hết hạn ẩn và khuôn ẩn nấp trên các cạnh bạn không thể thấy rõ. Có một tủ lạnh gọn gàng giúp bạn thấy chính xác những gì bạn có và truyền cảm hứng cho bạn để sử dụng nó.

Cùng đi cho các phòng đựng thức ăn: Giữ nó gọn gàng cho phép bạn xem những gì bạn có trong nháy mắt và ngăn chặn các lon bị lạc sau các lâu đài của lon thép.

8. Thử ủ phân

Bỏ qua bãi rác và bắt đầu ủ phân. Tất cả mọi thứ từ căn cứ cà phê của bạn để kết thúc cần tây có thể tìm đường vào thùng rác của bạn. Đổi lại, bạn cuối cùng có thể sử dụng nó về phía cuộc phiêu lưu làm vườn nhà tiếp theo của bạn.

9. Tìm hiểu để bảo tồn hoặc có thể thực phẩm

Pickle? Bảo tồn? Có thể? Tất cả các tùy chọn đều trở nên phổ biến. Nhưng những thực hành này đã tồn tại trong nhiều thế kỷ và đã giúp những người sống sót trong mùa đông khắc nghiệt và suy thoái kinh tế.

Với một ít đầu tư trả trước về thời gian và tiền bạc, bạn có thể có được những công cụ cần thiết để bảo quản thực phẩm dư thừa của bạn. Điều này có thể kéo dài thời hạn sử dụng và giảm lãng phí và chi phí thực phẩm.

10. Tặng thêm thực phẩm

Nếu bạn biết gia đình bạn sẽ không ăn gì, hãy tặng nó. Nhiều cửa hàng ăn uống và ngân hàng thực phẩm địa phương chào mừng các khoản quyên gópTuy nhiên, hãy cân nhắc bạn bè hoặc gia đình trong cộng đồng của bạn, những người có thể đánh giá cao thêm một chút thức ăn. Có những hạn chế và quy tắc tại một số tổ chức từ thiện về những gì có thể được quyên góp, vì vậy hãy kiểm tra trước khi thực hiện bất kỳ khoản đóng góp nào.

11. Ăn những gì bạn có

Lập kế hoạch công thức nấu ăn xung quanh những gì đã được ngồi xung quanh một thời gian hoặc những gì cần phải được sử dụng trước khi nó hết hạn. Giữ tủ lạnh và phòng đựng thức ăn sạch sẽ và có tổ chức giúp bạn thấy chính xác những gì bạn có và những gì bạn nên nấu trước khi thêm nhiều nguồn cung cấp vào hỗn hợp.

12. trộn nó lên

Thức ăn thừa bạn đang chán ăn có thể được thêm vào công thức nấu ăn mới. Một số loại trái cây và rau quả quá chín có thể được nướng hoặc nghiền thành một hầm. Chuối chín làm bánh mì chuối tuyệt vời, và dâu tây mềm có thể được thêm vào sinh tố.

Các phế liệu khác có thể được làm thành các cổ phiếu hoặc được thêm vào phân ủ. Tôi đã đặt đất cà phê trong đất của tôi, và một người bạn của tôi làm trà lụa ngô. Có một cách sử dụng thực tế cho hầu hết các loại thực phẩm bạn có thể vứt bỏ.

13. Tổ chức một Potluck

Tôi là một người ăn kén, nhưng tôi thích nấu ăn. Đôi khi tôi có được các thành phần cho công thức nấu ăn mà tôi không sử dụng lại, hoặc tôi thử một cái gì đó và cuối cùng không thích nó. Vì vậy, tôi đã tổ chức potlucks để sử dụng các thành phần đã nói. Mời bạn bè đến và ăn trưa trong nhiều ngày. Bạn sẽ giúp mọi người khác cũng làm sạch tủ của họ. Giành chiến thắng.

14. Tải ứng dụng

Có một vài ứng dụng trên thị trường cố gắng đặt một vết lõm trong vấn đề chất thải thực phẩm toàn cầu. Dưới đây là một vài điều cần cân nhắc:

• Các ứng dụng USDA FoodKeeper hỗ trợ trong thực hành tốt nhất của lưu trữ thực phẩm và đồ uống để tối đa hóa chất lượng và độ tươi.
• Quá tốt để đi làm cho thực phẩm nhà hàng dư thừa có sẵn để đón trước khi nó được ném ra ngoài.
• Xử lý chất thải Không thực phẩm giúp các cơ sở thực phẩm, từ trang trại đến nhà hàng, quyên tặng thức ăn dư thừa cho các tổ chức từ thiện và nơi trú ẩn.

15. Kênh Bob Ross

Bạn có bao giờ muốn bạn có thể làm nghệ thuật với thức ăn của mình bên ngoài các bài đăng trên Instagram không? Hãy để màu sắc tươi sáng của thức ăn thừa của bạn trở thành màu sắc của quần áo của bạn, hoặc sơn trên vải của bạn.

Yup, vỏ của bạn và kết thúc từ phế liệu của tất cả mọi thứ từ củ cải đường, rau bina và chanh có thể được thực hiện thành thuốc nhuộm vải vĩnh viễn có thể tăng gấp đôi như sơn màu nước.

16. Cuộc sống là một khu vườn ... Đào nó!

Ngay cả những ngón tay cái màu nâu nhất có thể chuyển sang màu xanh. Hãy thử làm lại các mẩu tin lưu niệm thực phẩm của bạn và xem điều gì xảy ra. Đặt hạt vào sân sau, hoặc thử cho chúng vào một cốc nước.

Bài học: Không lãng phí, không muốn

Đó là toán học đơn giản: Mua thức ăn ít hơn có nghĩa là bạn sẽ tiết kiệm được nhiều tiền hơn trong túi của bạn.

Nó sẽ không xảy ra qua đêm. Phải thừa nhận rằng, tôi vừa mới ném phần cuối cùng của món salad vào bữa trưa hôm nay vì tôi không thể hoàn thành nó. Nhưng ít nhất tôi càng ý thức hơn về sự lãng phí và biết giới hạn của mình.

Với một vài điều chỉnh nhỏ và ý định tích cực về cách lưu trữ, mua và nấu ăn tốt hơn, bạn có thể bắt đầu một hiệu ứng gợn sóng để tiết kiệm thời gian, tiền bạc và thực phẩm trong thời gian dài.

Ai biết được - có thể người khác sẽ bắt kịp. Nhìn Đan Mạch. Nó làm giảm lượng chất thải thực phẩm 25% trong khoảng thời gian năm năm, và nó đã không xảy ra mà không có một nỗ lực thực sự và sự thay đổi văn hóa để giải quyết vấn đề.

Tìm hiểu những gì phù hợp với bạn. Có thể bạn sẽ phát triển một thói quen mới nếu bạn chỉ gieo hạt giống.

Stephanie Bolling là một biên kịch viên của The Penny Hoarder. Con mèo của cô không bao giờ lãng phí bất kỳ thức ăn nào.