6 cách tình nguyện tại một nhà bếp súp giúp tôi tiết kiệm tiền trên cửa hàng tạp hóa

Tại các nhà bếp khẩn cấp trên toàn quốc, các nhân viên và tình nguyện viên điều hướng một phiên bản lớn hơn của câu đố mà mọi gia đình đều phải đối mặt: Làm thế nào để tôi có đủ thức ăn bổ dưỡng với các nguồn lực tôi có sẵn?

Trong thời gian tôi làm việc tình nguyện tại một nhà bếp khẩn cấp, tôi đã học được rất nhiều bài học, từ việc làm thế nào để lột xác rau đến tầm quan trọng của việc đặt câu hỏi về những giả định của tôi về người khác. Một trong những kỹ năng quý giá mà tôi thu được từ kinh nghiệm của mình là khả năng tự nuôi sống bằng ngân sách.

Nhờ những gì tôi đã học được từ sự thay đổi tình nguyện hàng tuần của mình, tôi đã có thể nhận hóa đơn hàng tuần của mình từ 55 đô la đến 40 đô la… trong một thị trấn nơi giá lương thực cao hơn 35% so với mức trung bình quốc gia.

Dưới đây là sáu mẹo hàng đầu mà tôi đã học được từ một trong những người quản lý nhà bếp giỏi nhất trong trò chơi:

1. Hãy sáng tạo

Nhà bếp khẩn cấp nơi tôi tình nguyện một lần nhận được một khoản tiền lớn cho bánh mì. Ngày trước khi vài ổ bánh cuối cùng được đặt hết hạn, quản lý nhà bếp của tôi cắt nhỏ, ngâm khối bánh mì trong trứng, và kết hợp trong lò nướng để làm cho một "bánh mì nướng Pháp."

Không chỉ là bánh mì nướng Pháp nướng một chiến lược thông minh để sử dụng lên bánh mì trước khi nó đi xấu, nhưng nó cũng là một cách đơn giản để làm cho một món ăn sáng phổ biến.

Để làm một bữa ăn ngon trên một ngân sách, trước tiên hãy nhìn vào những gì bạn đã có hoặc có thể mua với giá rẻ, và sau đó đưa ra những cách sáng tạo để kết hợp những thành phần đó.

2. Tiết kiệm thời gian và tiền bạc với bữa ăn

Lúc đầu, tôi không nghĩ mình có thể áp dụng những công thức mà tôi học được ở nhà bếp cấp cứu vào cuộc sống của chính mình, khi tôi nấu ăn cho hàng chục người ở nơi trú ẩn và chỉ có một người ở nhà. Sau đó, tôi nhận ra rằng tôi có thể đóng băng thức ăn thừa và ăn sau.

Chuẩn bị bữa ăn trước giúp tiết kiệm tiền bởi vì tôi ít bị cám dỗ khi ăn khi tôi biết tôi có một tủ đông chứa đầy các bữa ăn ngon nấu tại nhà.

Cần ý tưởng? Dưới đây là danh sách các công thức nấu ăn tuyệt vời cho bữa ăn bạn có thể chuẩn bị trước.

3. Hãy suy nghĩ địa phương để tiết kiệm tiền

Bạn có mong đợi để xem vua cá hồi và quả việt quất tại một nhà bếp khẩn cấp?

Nhà bếp tôi tình nguyện ở tại Juneau, Alaska, và ông chủ của tôi thường nhận được sự đóng góp của các loại quả mọng hoang dã và cá đánh bắt tại địa phương. Những gì có vẻ như thực phẩm đắt tiền cho nhiều người thực sự là hoàn toàn miễn phí.

Tôi đã có thể giảm hóa đơn tạp hóa của riêng mình khi tôi ngừng chú ý đến những gì mọi người cách xa tôi đang ăn trên Instagram và bắt đầu chú ý đến những tài nguyên tôi có trong tay - bao gồm cả quả mọng hoang dã tôi thu thập từ đường mòn phía sau Ngôi nhà của tôi.

Điều đắt tiền ở một địa điểm có thể rẻ ở nơi bạn và ngược lại, vì vậy hãy học cách làm việc với những gì có sẵn cho bạn.

4. Chú ý đến những gì trong phần

Ngoài việc nghiên cứu những gì có sẵn gần, bạn cũng có thể nghiên cứu thời gian trong năm mà các sản phẩm yêu thích của bạn rẻ nhất - và sau đó là dự trữ.

Nếu bạn muốn đánh giá cao các loại rau theo mùa đến cấp độ tiếp theo, bạn thậm chí có thể bắt đầu khu vườn của riêng bạn.

Nhà bếp khẩn cấp nơi tôi tình nguyện có một khu vườn cộng đồng, và người quản lý nhà bếp của tôi đóng băng và dưa rau để làm cho họ cuối cùng vào mùa đông. Tải lên các loại thực phẩm yêu thích trong khi chúng rẻ và nỗ lực bảo tồn chúng sẽ được đền đáp sau vài tháng.

5. chú ý đến sự tươi mát để ngăn chặn chất thải thực phẩm

Để thức ăn xấu đi thì không tốt hơn là vứt bỏ tiền, và nó rất nhiều. Người quản lý nhà bếp, nơi tôi tình nguyện là rất cẩn thận không để cho bất cứ điều gì đi đến chất thải, mặc dù khối lượng thực phẩm cao mà chu kỳ thông qua các cơ sở.

Mỗi lần chúng tôi mở một hộp thức ăn nhưng không hoàn toàn sử dụng nội dung của nó, chúng tôi dán nhãn nắp vào ngày chúng tôi mở nắp. Bằng cách đó, chúng ta không bao giờ phải tự hỏi một container mở trong tủ lạnh được bao lâu.

6. Cho cơ hội thứ hai

Cơ hội thứ hai cũng áp dụng cho mọi người, nhưng trong trường hợp này, tôi đang nói về việc tạo cơ hội thứ hai cho món ăn. Trong nhà bếp khẩn cấp, nơi tôi tình nguyện, không có gì là "còn sót lại" lâu, bởi vì nó nhanh chóng trở thành một bữa ăn mới.

Tại nhà bếp phi lợi nhuận, ham thừa từ bữa ăn sáng trở thành thịt ăn trưa cho bánh mì và cơm từ bữa tối của một đêm tạo thành một chiếc bánh pudding cho bữa sáng vào ngày hôm sau.

Xem thức ăn thừa làm tiền thưởng thay vì bất tiện tiết kiệm rất nhiều tiền, và có thể tiết kiệm thời gian vì thực phẩm đã nấu chín sẵn có thể dễ dàng chuyển đổi thành một món ăn mới.

Có thể tình nguyện giúp bạn tiết kiệm tiền?

Bây giờ tôi đang tiết kiệm tiền cho các chuyến đi tạp hóa của mình, tôi có thêm tiền mặt mà tôi có thể trả lại cho cộng đồng của mình.

Nếu bạn có thể quyên góp cho nhà bếp khẩn cấp địa phương của bạn hoặc một tổ chức phi lợi nhuận cộng đồng khác, điều đó thật tuyệt vời. Nếu tình hình tài chính của bạn làm cho một khoản tiền quyên góp không thể, sau đó đưa ra một thời gian. Bạn có thể mang ý tưởng về nhà bạn có thể áp dụng trong nhà bếp của riêng bạn!

Lượt của bạn: Kinh nghiệm tình nguyện của bạn đã giúp bạn tiết kiệm hoặc kiếm được nhiều tiền hơn? Chia sẻ câu chuyện của bạn trong các ý kiến!

Maura Barry-Garland tốt nghiệp Đại học Columbia. Cô được sinh ra và lớn lên ở Alaska và sẽ bắt đầu một điều khoản dịch vụ của AmeriCorps tại Austin, Texas vào tháng 9 này.