Đây là lý do gây sốc tại sao người Mỹ đổ rác $ 160 tỷ trong thực phẩm một năm

Nộp theo thống kê buồn: Người Mỹ đã lãng phí hơn 160 tỷ đô la giá trị lương thực - hay 133 tỉ bảng - trong năm 2010, theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Có, cả hai con số đó là tỷ, với dấu “b”.

Điều gì tệ hơn? Kết quả của một nghiên cứu dựa trên khảo sát mới được công bố trên tạp chí khoa học PLOS ONE tiết lộ hầu hết chúng ta đều biết đó là một vấn đề… nhưng cảm thấy bất lực khi làm bất cứ điều gì để ngăn chặn nó.

Chất thải thực phẩm ở Mỹ có thể tránh khỏi không?

Cuộc khảo sát do công ty nghiên cứu thị trường SSRS thực hiện, đã đặt câu hỏi cho 500 người được chọn làm đại diện cho nhân khẩu học quốc gia.

Những phát hiện hơi thất vọng - và bối rối.

Mặc dù gần 77,2% số người được hỏi cho biết cảm thấy tội lỗi vì đã vứt bỏ thức ăn, hơn một nửa (51,2%) đã đồng ý rằng “sẽ rất khó để giảm chất thải hộ gia đình hơn nữa”.

Tại sao? Vâng, chúng tôi chỉ có rất nhiều thứ khác để làm: Gần một phần tư số người tham gia cho biết họ “không có đủ thời gian để lo lắng về lượng thức ăn bị lãng phí”.

Thật bất ngờ. Bạn nghĩ rằng, với tổng số thiên văn được đề cập ở trên, số tiền đó có thể thúc đẩy chúng ta dành thời gian để sửa lãng phí thức ăn…

… nhưng ít hơn hơn một nửa số người được hỏi nghĩ rằng "vứt bỏ thức ăn là một nguồn tiền lãng phí chính."

Hmm.

Làm thế nào để giảm chất thải thực phẩm trong nhà riêng của bạn

Nếu cuộc khảo sát này trình bày một đại diện chính xác, nhiều người Mỹ rõ ràng hơn một chút bị ngắt kết nối khỏi thực tế.

Chất thải thực phẩm ở Mỹ là một vấn đề lớn, và không chỉ vì cống tài chính cá nhân.

Nó cũng có hậu quả nghiêm trọng về môi trường, vì sản xuất lương thực là một trong những nguồn khí thải carbon lớn nhất - không nói gì về thực tế rằng hàng triệu người không được tiếp cận với thực phẩm mà chúng ta chỉ đơn giản là vứt đi.

May mắn thay, có rất nhiều cách để giải quyết vấn đề này - và họ không mất nhiều thời gian của bạn.

Một cái lớn? Đừng là nô lệ để bán hàng.

Mặc dù mua với số lượng lớn có thể giúp bạn tiết kiệm rất nhiều tiền nhưng vẫn sẽ lãng phí nếu bạn kết thúc việc vứt nó đi. Theo khảo sát, 52,9% trong số chúng ta lãng phí nhiều thức ăn hơn khi chúng ta mua nó trong các gói lớn hoặc bán hàng.

Cái khác: Ngừng tôn giáo sau ngày hết hạn.

Gần 70% người trả lời khảo sát đồng ý rằng việc vứt bỏ thức ăn đã qua ngày hết hạn sẽ làm giảm nguy cơ bị bệnh sau khi ăn.

Nhưng đây là bí mật lớn: Trong nhiều trường hợp, điều đó không đúng. Dưới đây là hướng dẫn đầy đủ của chúng tôi về những ngày bán theo nghĩa là an toàn thực phẩm - và khi nào bạn nên và không nên bỏ qua chúng.

Cuối cùng, chọn và lưu trữ thực phẩm của bạn một cách thích hợp để đảm bảo thời hạn sử dụng lâu nhất có thể cho các mặt hàng tươi.

Theo USDA, ba nhóm thực phẩm hàng đầu đóng góp vào tổng số chất thải là thịt, gia cầm và cá (30%, 48 tỷ đô la); rau quả (19%, $ 30 tỷ); và các sản phẩm từ sữa (17%, $ 27 tỷ).

Rõ ràng, bán theo ngày và độ tươi rất quan trọng đối với các mặt hàng tươi như thế này. Đó là lý do tại sao chúng tôi có bài đăng trên làm thế nào để lưu trữ cửa hàng tạp hóa của bạn để giữ cho chúng đủ lâu để ăn chúng - và cách chọn sản phẩm tốt nhất có thể ngay từ đầu.

Ở đó, điều đó không mất nhiều thời gian, phải không?

Turn của bạn: Làm thế nào bạn sẽ giúp ngăn chặn chất thải thực phẩm ở Mỹ?

Jamie Cattanach là một nhà văn có tác phẩm cũng đã được giới thiệu tại The Write Life, Word Riot và các nơi khác. Tìm @JamieCattanach trên Twitter để chào hỏi.