Tại sao Tôm hùm quá đắt? 6 loại thực phẩm cay được sử dụng để trở thành bụi bẩn giá rẻ

Đối với tôi, thức ăn thể hiện thử thách khó khăn nhất khi tôi cố gắng tiết kiệm tiền. Giống như nhiều chi tiêu khác, tôi có sở thích đắt tiền khi nói đến thực phẩm. Nếu tôi mua thịt bò mặc cả, nó không phải là không có một cái nhìn khao khát những vết cắt chính trong trường hợp.

Gần đây, mặc dù, tôi đã nhận ra đó là tất cả trong tâm trí của tôi. Thức ăn được dựa trên xu hướng, và trong suốt lịch sử, đó là pinchers penny đã đi trước đường cong. Cho dù đó là các đầu bếp cố gắng tiết kiệm tiền trong nhà bếp, các gia đình cạo các thức ăn thừa hoặc đầu bếp để tìm ra những cách sáng tạo để sử dụng nguyên liệu, một số loại thực phẩm đắt tiền và đắt tiền nhất ngày nay bắt đầu rẻ - hoặc thậm chí miễn phí.

Dưới đây là một hương vị của một vài loại thực phẩm hiện đại ưa thích bắt đầu làm thức ăn cho những người có ngân sách eo hẹp.

1. Tôm hùm

Chạy $ 30 hoặc hơn cho mỗi pound ở các thành phố lớn, một bữa ăn đơn giản của một tôm hùm đầy đặn và một bên bơ được rút ra có thể có giá trên $ 60 một người.

Nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Tôm hùm đã từng được sử dụng để nuôi người nghèo, và tin đồn có nó, như thức ăn tù. Nó đã từng được coi là một feeder phía dưới mà là như vậy dễ dàng có sẵn nó đã gần như không có giá trị. Trong thực tế, có người nói với tôi rằng mẹ của họ nhớ lại việc xác định những người nghèo ở trường bởi vì "tất cả họ đều có bánh mì kẹp tôm hùm, và những đứa trẻ giàu có có bologna."

Tuy nhiên, nhu cầu cao và đánh bắt quá mức vào cuối những năm 1800 và đầu những năm 1900 kết hợp với việc chuyển sang các quy trình thu hoạch đa cấp đã góp phần làm tăng giá tôm hùm và người tiêu dùng tôn trọng nó một cách tinh tế.

2. Kale

Trong năm năm qua, việc áp dụng thực phẩm sức khỏe của kale đã khiến nó trở nên phổ biến đến mức dễ dàng tìm thấy trên thực đơn và kệ trên khắp cả nước, từ các nhà hàng được trao sao Michelin và Whole Foods đến McDonalds và Walmart .

Nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi những gì lá xanh 2.000 năm tuổi đã lên đến trước nó đã tăng lên siêu sao siêu thực và kéo giá của nó lên với nó?

Trước khi giúp tăng giá xà lách và sinh tố hoặc các ví tiền với thẻ giá 8 đô la cho một gói khoai tây cải xoăn 2,5 đô la hoặc 3,5 đô la cho một bó thô, cải xoăn tự tìm thấy ở vị trí ít được tổ chức hơn.

Bạn có thể nhớ những bó hoa cải xoăn được sử dụng gọn gàng như một trang trí lộng lẫy trên các thanh xà lách trên khắp đất nước. Lời trên đường phố là ngay cả khi muộn như năm 2012, Pizza Hut là người mua lớn nhất của đất nước của cải xoăn, mà nó được sử dụng cho mục đích này rất.

3. Brisket

Bất cứ ai đã ăn một miếng bánh nướng thịt nướng nóng, ngon, có đường ống, biết nó không hề rẻ. Ở Austin, mọi người chờ đợi hàng giờ và trả 22 đô la một pound để nếm thử món brisket hun khói 18 giờ từ Franklin Barbecue.

Nói chung, thị trường thịt đã có một thời gian khó khăn bán thịt mỡ cứng và béo, như ức, do nỗ lực cần thiết để làm mềm chúng. Điều này đôi khi dẫn đến những vết cắt không phổ biến này bị ném vào thùng rác, được đưa ra như phế liệu cho động vật hoặc được bán với giá rẻ cho người nghèo, những người sẽ làm mềm chúng trong món hầm nấu chín chậm, nước xốt, hút thuốc lá hoặc qua tay đập.

Vào những năm 1800, những người nhập cư Séc và Đức mang đến một cách tiếp cận dịu dàng khác cho Trung Texas, và một huyền thoại đắt tiền được sinh ra. Bất kể miếng thịt tươi nào không bán được, họ sẽ mặc muối và hạt tiêu, hút thuốc trên gỗ và bán vào ngày hôm sau làm thịt nướng.

Ngày nay, thịt ức rất phổ biến đến mức các điểm thịt nướng trên khắp đất nước có một thời gian khó khăn để có đủ bàn tay. Một số nhà hàng thậm chí còn cân nhắc việc bán brisket với giá thị trường, như tôm hùm, để theo kịp với giá leo thang.

4. Keshi Yena

Keshi Yena là một món ăn truyền thống, giống như thịt hầm từ các đảo Caribê của Aruba và Curacao. Đó là một cái vạc sủi bọt của phô mai tan chảy, thịt và rau quả có giá khoảng 20 đến 25 đô la mỗi khẩu phần cho thực đơn của nhà hàng.

Nhưng món ăn này có lịch sử khá tối tăm và khiêm tốn, và không bao giờ có ý nghĩa cho người giàu. Keshi Yena là một nô lệ bữa ăn tạm thời miễn phí hoặc rất rẻ với nhau. Họ sẽ quăng những mẩu giấy vụn vào những miếng pho mát Edam đã làm trống và nướng chúng thành một bữa ăn thịnh soạn.

Trớ trêu thay, ngày nay, quá trình lâu dài và đặc biệt cần thiết để làm một nồi ngon, ngon miệng của Keshi Yena - và thực tế không còn vỏ sò Edam nữa mà chỉ nằm xung quanh - là một phần lý do món ăn trở nên quá đắt.

5. Sushi

Sushi có thể không kỳ lạ hoặc đắt tiền như trong thập niên 1980, nhưng nó không hề rẻ. Trong thực tế, "Sushinomics" nói rằng sushi đã tăng giá 2,3% chỉ trong năm qua.

Mặc dù lịch sử của sushi trải dài ít nhất 1.800 năm, phiên bản gần nhất với những gì chúng ta ăn bây giờ đã được bán ở Nhật Bản từ đầu thế kỷ 19. Và vào đầu những năm 1900, các quầy hàng bán sushi như một món ăn nhanh và rẻ trên đường chạy, giống như con chó nóng ngày nay ở Thành phố New York.

Giá sushi bắt đầu tăng cao sau khi các quầy hàng trên đường phố đóng cửa để nhường chỗ cho một trải nghiệm giống như nhà hàng, vệ sinh hơn. Ngày nay, một miếng sushi được bán với giá tối đa 12 đô la và cuộn có thể cào hơn 25 đô la, tùy thuộc vào nơi bạn ăn. Không tệ cho thức ăn nhanh.

6. Hàu

Hàu có thể chỉ là những câu chuyện thành công nhất.Những hai mảnh vỏ này rất dễ nắm bắt nhưng khó mở và kết thúc bằng một phần thưởng nhỏ đã biến mất thành một ngụm duy nhất, khiến chúng khó có giá trị từ $ 2 đến $ 4 mỗi con hàu bây giờ chúng tôi trả tiền. Hai chục con hàu có nhiều khả năng để đặt một vết lõm trong ví của bạn hơn là sự thèm ăn của bạn.

Không giống như các loại thực phẩm khác trong danh sách này, người giàu và người nghèo tiêu thụ hàu Trong thời kỳ thuộc địa Mỹ, người nghèo của Thành phố New York sống chủ yếu trên hàu, loại protein rẻ nhất mà họ có thể tìm thấy.

Nhưng như chúng ta biết, nhu cầu cao thường dẫn đến sự sẵn có thấp hơn. Nhờ có sự khai thác quá mức của một số hàu Mỹ, cửa sông hàu bị ô nhiễm và chi phí nhập khẩu cao, chúng tôi rất may mắn khi có được một giờ hạnh phúc tuyệt vời với giá 1 đô la ngày hôm nay.

Vì vậy, lần sau khi bạn đang ngồi ở nhà, nấu một bữa ăn tiết kiệm tiền hoặc cắt giảm chi phí theo cách của bạn thông qua các lối đi tạp hóa, đừng băn khoăn! Hãy nhớ rằng, các giao dịch thực phẩm của ngày hôm nay là các món ăn ngon ngày mai. Chúc ngon miệng!

Katherine Alex Beaven là một nhà văn du lịch và ẩm thực được xuất bản Thời gian ở New York, Munchies, Edible Manhattan, Thương nhân trong cuộc, USA Today và hơn thế nữa. Cô có điểm yếu đối với các ưu đãi chuyến bay và phô mai mac ‘n’. Theo dõi cô ấy trên Instagram để xem cô ấy đang ở đâu và những gì cô ấy đang ăn.