Nhận được tất cả các hương vị mà không có thịt trong này giá rẻ Veggie Lasagna

Khi tôi lần đầu tiên hẹn hò với chồng bây giờ, bữa ăn đầu tiên tôi nấu cho anh ấy là lasagna.

Tôi không phải là một đầu bếp giỏi, nhưng mẹ kế của tôi đã dạy tôi cách làm một vài điều cơ bản, bao gồm cả một món lasagna đá. Quay lại sau đó, nó đặc trưng thịt bò xay và không quá nhiều rau.

Sau đó, khoảng 8 năm trước, tôi quyết định đi ăn chay. Tôi biết tôi cần phải tinh chỉnh công thức lasagna của mình và tìm cách làm nó ngon như trước nhưng không có thịt.

Sau khi đọc hàng ngàn công thức nấu ăn cho cảm hứng, cuối cùng tôi đã nghĩ ra một sự kết hợp dễ dàng tạo ra và có mùi vị tuyệt vời. Đó là một cú đánh với chồng ăn thịt của tôi - và đứa trẻ siêu cầu kỳ của tôi.

Bạn có thể dễ dàng thay đổi nguyên liệu cho món lasagna này tùy thuộc vào những gì bạn có trong tay.

Tôi đã sử dụng tỏi tây, bí xanh, bí vàng, rau bina và khoai tây ngọt trong công thức của tôi. Điều chính cần nhớ là giữ cho số lượng xung quanh giống nhau. Vì vậy, có thể bạn nix nấm và sử dụng zucchini thay vào đó hoặc mương cà rốt cắt nhỏ và ném vào một số khoai lang cắt nhỏ. Vẻ đẹp của công thức này là dễ dàng để thay thế tùy thuộc vào những gì trong mùa.

Bạn cũng có thể nhận thấy rằng tôi sử dụng ricotta toàn sữa trong công thức của tôi. Nếu bạn muốn làm cho công thức này giảm chất béo, tránh xa ricotta không chứa chất béo. Tôi đã thử làm món lasagna với những thứ không có chất béo và thấy nó tạo ra một kết cấu kỳ lạ làm cho món lasagna khô và khá thô.

Nếu bạn muốn giảm lượng calo của món lasagna không thịt này, hãy sử dụng phô mai ít béo thay vì ricotta và bỏ trứng.

Làm thế nào để làm món chay Lasagna

Thành phần

Phục vụ: 8 đến 10

1 muỗng canh dầu ô liu: 10 xu

1 củ hành tây, xắt nhỏ: 49 xu

4 tép tỏi, băm nhỏ: 24 xu

1 ớt chuông, xắt nhỏ: 99 xu

8 đến 10 ounces nấm, thái lát: $ 1,99

2 muỗng cà phê húng quế khô và rau oregano: 32 xu

1 thìa cà phê húng tây khô: 10 xu

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

2 lon cà phê hạt dẻ 15 ounce: 99 xu

1 6 ounce có thể dán cà chua: 49 xu

Sữa chua nguyên chất 16 ounce: 2,99 đô la

1 quả trứng: 17 xu

½ chén mùi tây: 99 xu

½ chén phô mai Parmesan, băm nhỏ: 89 xu

1 ½ chén phô mai mozzarella, băm nhỏ: 1,09 đô la

1 mì lasagna hộp 12 ounce: 1,49 đô la

Tổng cộng: $ 13,33

Chi phí mỗi lần phân phát: 1,33 đô la đến 1,67 đô la

Xào hành và ớt chuông trong dầu ô liu khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi hành tây bắt đầu mờ. Thêm 3 tép tỏi băm nhỏ và khuấy đều để kết hợp, nấu thêm 2 đến 3 phút nữa.

Thêm nấm vào hỗn hợp và xào thêm 5 đến 7 phút nữa, hoặc cho đến khi nấm đã giảm kích thước khoảng một nửa. Thêm cà chua thái hạt lựu và trộn kỹ, sau đó thêm bột cà chua và khuấy đều để trộn với phần còn lại của nước sốt. Thêm các loại thảo mộc, muối và hạt tiêu để hương vị, và trộn đều.

Nấu trong 25 đến 30 phút, hoặc cho đến khi nước sốt được hâm nóng và ngon (nếm được khuyến khích cao).

Trong khi đó, lấy một chảo 9-by-13-inch và đun nóng lò nướng của bạn đến 375 độ Fahrenheit. Trộn đều với ricotta, trứng, rau mùi tây, phô mai Parmesan và ½ chén phô mai mozzarella vào tô vừa và đặt hỗn hợp sang một bên. Khi nước sốt đã sẵn sàng, hãy thiết lập trạm làm lasagna của bạn với chảo, nước sốt, hỗn hợp ricotta, mì lasagna và pho mát mozzarella gần đó.

Múc một vài thìa nước sốt cà chua vào chảo và trải ra để phủ lên đáy. Thêm 3 đến 4 mì lasagna, sau đó lên trên với một nửa sốt cà chua còn lại và mo chén mozzarella. Thêm một lớp mì khác, sau đó rắc toàn bộ hỗn hợp ricotta qua mì và đầu với nhiều mì hơn. Cuối cùng, thêm nước sốt cà chua còn lại và đầu với ½ chén mozzarella còn lại.

Đậy chảo lasagna bằng lá nhôm và cho vào lò trong 30 phút. Hủy bỏ các lá và nướng uncovered cho thêm 15 phút, hoặc cho đến khi mozzarella trên đầu bắt đầu sôi sục.

Công thức này làm cho 8 đến 10 phần ăn tùy thuộc vào mức độ đói của bạn. Để làm cho nó đi xa hơn, hơi nước một chút bông cải xanh và cà rốt để phục vụ trên mặt hoặc ném cùng một món salad bên nhanh chóng. Thưởng thức!

Catherine Hiles là một biên tập viên, nhà văn, á hậu, mẹ và đầu bếp nghiệp dư ở Dayton, Ohio. Cô ấy thích dành những ngày cuối tuần của mình chạy thật xa và sau đó ăn tất cả đồ ăn.