4 công thức nấu ăn dưới $ 4: Món ăn chay chưa nấu chín để nghiền nát cảm giác thèm ăn chiên của bạn

Thức ăn chiên có thể chữa khỏi một số bệnh, bao gồm đói cực, PMS và nôn nao.

Nhưng tất cả chúng ta đều biết rằng tiêu thụ thực phẩm chiên có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2. Và ăn thức ăn chiên trong nhà hàng có thể nhanh chóng kéo dài ngân sách của bạn. Chắc chắn có một cách để thưởng thức món ăn chiên yêu thích của bạn mà không gây ra thiệt hại lâu dài cho sức khỏe và ví của bạn, phải không?

Vài năm trước, Tôi đã bỏ thức ăn chiên và thịt cho ngonđã giúp tôi giảm khoảng 25 pound. Ngoài việc giảm cân, tôi chỉ cảm thấy tốt hơn là không ăn thức ăn chiên.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là tôi không cảm thấy thèm ăn khoai tây chiên và món falafel tươi. Nhưng khi tôi làm, tôi có một số công thức nấu ăn copycat để thỏa mãn cảm giác thèm ăn của tôi mà không làm hỏng chế độ ăn uống của tôi (và tâm trạng của tôi).

Sau đây là một số công thức nấu ăn chay mà tôi yêu thích dễ làm và ngon như các món chiên của họ.

Khoai tây chiên chưa nấu

Không có gì tôi thèm muốn nhiều hơn sau một buổi tập luyện vất vả hoặc một ngày dài làm việc hơn là một món khoai tây chiên giòn, giòn. Thay vì nhấn ổ đĩa để sửa chữa của tôi, tôi chuyển sang công thức này từ Cookie và Kate, trong đó sản xuất khoai tây chiên đáng ngạc nhiên giòn cho một công thức nướng lò.

Bí mật để có được bên ngoài giòn và nội thất mềm mại mà tôi thích là để ngâm khoai tây để loại bỏ một số tinh bột trước khi nướng. Công thức là một chút tốn thời gian nhưng hoàn toàn đáng giá.

4 khoai tây russet: 1,16 đô la

¼ cup cộng với 1 muỗng cà phê dầu canola: 12 xu

Muối biển và tiêu đen xay

Tổng cộng: 1,28 đô la cho bốn phần ăn

Bánh mì kẹp thịt Falafel nướng

Falafel là một trong những món ăn ưa thích của tôi, nhưng hầu hết các công thức nấu ăn đều kêu gọi bạn chiên những miếng thịt trong dầu để làm chúng giòn. Tuy nhiên, tôi đã làm thành công falafel trong lò nhiều lần bằng cách sử dụng công thức nấu ăn như thế này từ Baker tối giản.

Những bánh mì kẹp thịt falafel nướng vừa ngon - nếu không ngon hơn - những món chiên truyền thống. Phục vụ chúng trong pitas ấm áp với toppings như cà chua thái lát, hành tây đỏ và sốt tzatziki.

1 bó mùi tây tươi: 99 xu

3 tép tỏi lớn: 18 xu

Nước ép từ 1 quả chanh lớn: 24 xu

1/2 muỗng cà phê muối biển và hạt tiêu đen để nếm thử: 8 xu

1 1/4 thìa cà phê thì là: 15 xu

1 15 ounce đậu xanh: 99 xu

1/4 đến 1/2 chén yến mạch: 17 xu

Tổng cộng: 2,80 đô la cho bốn phần ăn

Nướng Zucchini ‘Fries’

Tiết lộ đầy đủ: Tôi không phải là người hâm mộ của zucchini. Nhưng giống như bất cứ ai đã thử trồng rau, có gia đình trồng rau hoặc biết một người có gia đình trồng rau, tôi đã bị ngập úng với zucchini của tất cả các hình dạng và kích cỡ trong những năm qua. Lời khuyên của tôi? Bánh mì và nướng những suckers sử dụng công thức chay này từ Chocolate Covered Katie.

Mặc dù tôi không phải là người zucchini, tôi hạnh phúc gobbled lên nhiều hơn phần công bằng của tôi trong số này. Tôi thích chúng được phục vụ với sốt marinara, nhưng tôi đặt cược nước sốt cà chua cũ sẽ làm cho nước chấm tuyệt vời.

2-3 quả bí nhỏ: 75 xu

¼ chén bột: 4 xu

¼ muỗng cà phê muối: 4 xu

¼ muỗng cà phê bột tỏi: 3 xu

½ cốc sữa lựa chọn (tôi sử dụng sữa hạnh nhân): 19 xu

1 chén đường dẫn: $ 1,19

Tổng cộng: 2,24 đô la cho 40 miếng khoai tây chiên

Bơ nướng

Công thức này từ Baker tối giản là độc đáo hơn một chút, nhưng đó là một trong những điều tốt nhất tôi đã làm trong nhiều năm và đã xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn của tôi. Ngay cả khi bạn chưa bao giờ thử bơ chiên trước đây, bạn vẫn sẽ đánh giá cao phiên bản chưa được xử lý này.

Quả bơ ấm, kem và có một chút crunch từ bánh mì panko. Ghép những thứ này với bắp cải thái nhỏ và hành lá xắt nhỏ trong bánh tortilla ngô ấm áp, và đầu chúng với nước sốt kem. Bạn sẽ không hối tiếc.

2 quả bơ chín to lớn: 2 đô la

2 muỗng canh dầu ô liu: 19 xu

2 muỗng canh sữa hạnh nhân đơn giản, không đường: 5 xu

¾ chén panko breadcrumbs: 75 cent

¼ muỗng cà phê muối và hạt tiêu: 8 xu

½ muỗng cà phê thì là: 7 xu

½ muỗng cà phê bột tỏi: 6 xu

Tổng cộng: $ 3,20 cho bốn phần ăn

Trong khi tôi tin rằng hầu như bất cứ điều gì là okay trong chừng mực khi nói đến thực phẩm, tôi vẫn tránh xa các loại thực phẩm chiên chỉ vì họ làm cho tôi cảm thấy chậm chạp. Nhưng nhờ vào những công thức nấu ăn 'chưa nấu chín' chay này, tôi vẫn có thể thưởng thức những thức ăn mà tôi thích mà không lo lắng rằng tôi sẽ cảm thấy nhờn và cồng kềnh sau đó.

Catherine Hiles thích làm công thức nấu ăn mới, mặc dù cô không ăn được bột yến mạch vào bữa sáng hàng ngày. Nỗi ám ảnh hiện tại của cô là bánh mì nướng bơ với trứng rán và gia vị của "Trader But the Bagel" của Trader Joe.