Bia Connoisseur được chứng nhận này đã cho chúng tôi biết làm thế nào ông ủ một nghề nghiệp trong bia

Neil Callaghan đã đi học đại học để học nhạc, nhưng sau khi lấy bằng cử nhân, anh thấy mình đang sống ở thị trấn đại học Athens, Georgia, làm việc như một người pha chế rượu.

Người sử dụng lao động của ông nhận thấy rằng ông đã có sở trường cho công việc và đề nghị ông nhìn vào Chương trình Chứng nhận Thẩm phán Bia. Anh ấy thậm chí còn đề nghị giúp anh ấy học. Callaghan không có ý định mạo hiểm vào nghề nghiệp trong bia, nhưng dù sao anh vẫn quyết định chọn nó.

Trong khi ông đang học tập cho BJCP, trong đó tập trung vào phía sản xuất bia của ngành công nghiệp bia, ông stumbled khi chương trình chứng nhận Cicerone.

"Tôi đã tìm ra" Ồ, tôi đang nghiên cứu về điều đó, cũng có thể nghiên cứu về Chương trình Cicerone ", ông nói.

Đó là vào năm 2010.

Tua nhanh tám năm: Callaghan bây giờ giám sát sự phối hợp giữa sản xuất và bán hàng như El Lector (The Reader) cho Cigar City Brewing ở Tampa, Florida, và là một trong số 80 con cicerone tiên tiến nhất trên thế giới.

Cicerone là gì?

Khi bạn cần một chuyên gia về rượu vang để phục vụ, thực phẩm ghép nối, hoặc đề nghị, bạn chuyển sang một sommelier.

Bạn cần mức độ chuyên môn tương tự nhưng đối với bia? Đó là nơi một cicerone đến.

(Oh và nhân tiện, nó được phát âm là sis-uh-rohn.)

Bất cứ ai cũng có thể tự gọi mình là “chuyên gia về bia”, nhưng một cicerone được chứng nhận là người duy nhất có thể thực sự nói rằng họ đã chứng minh các kỹ năng trong thế giới bia. Những người hâm mộ bia biết tất cả mọi thứ từ các cặp bia và thực phẩm tối ưu để thực hành tốt nhất để sửa chữa một hệ thống dự thảo.

Trong khi BJCP tập trung nhiều hơn vào sản xuất bia, thì Chương trình Chứng nhận Cicerone là về kiến ​​thức bia đầy đủ với sự nhấn mạnh về dịch vụ.

Đối với Callaghan, các kỹ năng và kiến ​​thức mà anh học được trong khi học để trở thành một cicerone đã mang lại lợi ích cho sự nghiệp của anh trong ngành công nghiệp bia.

Công việc hàng ngày của anh tại Cigar City Brewing bao gồm việc lấy tất cả thông tin kỹ thuật đi kèm với việc sản xuất bia và tiêu hóa nó theo các điều khoản mà bộ phận bán hàng và tiếp thị có thể sử dụng.

Trở thành một cicerone chuẩn bị anh ta cho công việc bởi vì nó cho phép anh ta để xây dựng chuyên môn về thực hành sản xuất, cũng như làm thế nào để cung cấp một bia tốt cho người tiêu dùng.

"Nó buộc bạn phải thực sự tham gia với các bộ phận của ngành công nghiệp bia và các bộ phận của bia như một toàn thể mà bạn có thể không nhất thiết phải nhìn vào," Callaghan nói.

Cicerones và ngành công nghiệp bia

Khi chương trình đã phát triển, nó đã trở thành một tiêu chuẩn trong ngành công nghiệp để xác định các chuyên gia được làm tròn, những người thực sự biết công cụ của họ. Nếu bạn thực hiện tìm kiếm nhanh trên Thực tế, bạn có thể tìm thấy hơn 200 công việc yêu cầu hoặc thích một số cấp chứng chỉ cicerone.

Tại Cigar City Brewing, Callaghan cho biết công ty yêu cầu tất cả nhân viên phải có chứng chỉ cấp 1, Chứng nhận Máy chủ Bia, trong vòng 30 ngày kể từ ngày thuê. Và đó không chỉ dành cho người pha chế và nhà sản xuất bia - nó bao gồm tất cả mọi người, kể cả nhân viên nguồn nhân lực.

“Khi họ ra ngoài chợ hoặc trên thế giới và nói‘ Này, tôi làm việc cho Cigar City, ”chúng tôi muốn đảm bảo họ biết họ đang nói về cái gì,” Callaghan nói.

Ngày đầu yêu cầu chứng nhận nhập cảnh cấp cho nhân viên, Cigar City Brewing cũng ủng hộ những người bán buôn có máy chủ bia được chứng nhận và nhân viên hỗ trợ.

"Điều đó phản ánh chúng tôi như một nhà máy bia mà những kẻ thực sự tập trung vào chất lượng bia và kiến ​​thức," Callaghan nói.

Ray Daniels, người sáng lập của Chương trình Chứng nhận Cicerone, cho biết nhiều người đã tiếp cận ông với những câu chuyện thành công về cách chương trình đã cho họ một chân lên. Một số người nói nó dẫn họ đến một công việc cụ thể, trong khi những người khác nói rằng nó tăng lương của họ.

Điều đó có nghĩa là chứng nhận cicerone là một vé vàng để hạ cánh một công việc mơ ước trong ngành công nghiệp bia? Không chính xác - nhưng chắc chắn không đau.

Mặc dù Callaghan tin rằng chương trình đã giúp chuẩn bị cho công việc hiện tại của mình, anh ta không chắc rằng chứng nhận là cần thiết để hạ cánh nó. Nhưng anh ấy nghĩ rằng nó đã cho anh ta một lợi thế cạnh tranh.

Vậy, chương trình chứng nhận này có phù hợp với bạn không?

Nếu bạn muốn mở rộng kiến ​​thức hoặc chi nhánh của bạn trong ngành công nghiệp bia, nó có thể mang lại lợi ích. Nhưng hãy nhớ rằng, sẽ mất rất nhiều thời gian, và bạn sẽ phải trả phí thi và học tài nguyên. Bạn có thể đọc thêm về những người ở đây.

Đối với những người quan tâm đến việc xâm nhập vào thế giới bia, Chương trình Chứng nhận Cicerone có thể là một điểm nhảy tốt và một cách để có được chân của bạn trong cửa, nhưng không tin vào nó là chìa khóa cuối cùng của bạn để nhập cảnh. Vào cuối ngày, sự tận tụy của bạn với nghề thủ công sẽ quyết định thành công của bạn.

Callaghan nói: “Nếu bạn thực sự nghiêm túc, nếu bạn thực sự đi sâu vào điều này, bạn hoàn toàn có thể tạo ra sự nghiệp từ bia”. "Đó sẽ là rất nhiều công việc khó khăn, nhưng đó là một sự nghiệp thực sự bổ ích và đầy đủ."

Kaitlyn Blount là một nhà văn nhân viên cơ sở tại The Penny Hoarder. Cô nếm thử một vài loại bia cho bài đăng này - cho mục đích nghiên cứu tất nhiên.