Làm thế nào một Baker tài năng đã đánh một Whisk và biến niềm đam mê của cô thành một buổi biểu diễn ngọt ngào

Theo ngày, Jennifer Jacobs là nhà sản xuất liên kết cho Mạng mua sắm gia đình. Nhưng khi 5 giờ sáng, cô ấy biến mất vào nhà bếp của cô ấy, nhấn vào phát podcast yêu thích của cô ấy, Radio Cherry Bombe (khéo léo về những phụ nữ sáng tạo và mạnh mẽ trong ngành công nghiệp thực phẩm) và bắt đầu làm đơn đặt hàng.

Là chủ sở hữu 30 tuổi, thợ làm bánh, nhà thiết kế bánh, người thử nếm thử, máy rửa bát, người thanh toán hóa đơn và người mua hàng tạp hóa của Lang thang Whisk Bakeshop, Jacobs ước tính cô dành ít nhất 5 tiếng đồng hồ trong nhà bếp mỗi đêm.

Jacobs không bao giờ nghĩ rằng sở thích của mình sẽ trở thành một doanh nghiệp chính thức - cung cấp một thu nhập phụ thoải mái giúp cô mua căn nhà đầu tiên của mình.

Chúng ta hãy quay trở lại với những khởi đầu nướng của Jacobs

Một số ký ức thời thơ ấu sống động nhất của Jacobs đặt cô cùng với mẹ cô khi bộ đôi khuấy động một loạt các cookie Giáng sinh, nhiều người trở lại với gốc Rumani của họ. Không ai trong số họ là đặc biệt ưa thích - chỉ tốt, an ủi đồ ngọt.

Khi Jacobs vào trung học, bạn bè của cô trở nên “bị ám ảnh” với các món tráng miệng.

Cô nhớ lại họ sẽ tạo nên lý do xung quanh các ngày lễ để dừng lại ở nhà cha mẹ cô. "Ồ, chúng tôi muốn đến xem cây Giáng sinh của bạn," họ nói. Đêm sẽ kết thúc với họ nuông chiều.

Cho đến ngày nay, bạn bè của cô mong đợi một lời mời để "xem cây Giáng sinh."

Sau khi tốt nghiệp trung học, Jacobs theo học tại Đại học Central Florida, nơi cô học về quản lý sự kiện. Cô không dành bất cứ lúc nào trong nhà bếp cho đến khi tốt nghiệp, khi cô nhận một công việc căng thẳng ở thành phố New York. Nướng đã trở thành phương pháp tiếp cận của cô để thư giãn vào cuối ngày làm việc mứt đóng gói của cô.

Thành phố New York tiếp xúc với cô với một loạt các món tráng miệng mới. Cô liên tục ngửi thấy những tiệm bánh lân cận mới. Pinterest cũng bùng nổ vào thời điểm này, và Jacobs sẽ dành hàng giờ để ghim những món quà mới cho ban cảm hứng ảo của mình.

Chỉ có một biến chứng ...

Jacobs nói: “Tôi có cái lò thu nhỏ thậm chí không vừa với một chiếc bánh quy cỡ lớn. "Tôi sẽ nướng trên những tờ cookie nhỏ, nhưng tôi sẽ làm bất cứ điều gì tôi có thể."

Tuy nhiên, nướng vẫn là một sở thích. “Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng,‘ Ồ, tôi có thể bắt đầu một công việc kinh doanh từ nó, ”cô nói.

Nhưng mọi thứ đã thay đổi khi cô phát hiện ra bánh sandwich kẹp nhung đỏ - đó là khi bánh nướng chuyển từ sở thích sang một buổi biểu diễn bên.

Làm thế nào Red Velvet Cookie Sandwiches Sparked một bên Gig

Sau hai năm ở New York, Jacobs bắt đầu bùng cháy.

Cô chuyển về khu vực Vịnh Tampa, nơi cô đã làm việc với HSN.

Lịch làm việc mới của cô ấy - 5 giờ chiều đến 2 giờ sáng - kết hợp với một nhà bếp lớn hơn, cho phép cô ấy nhiều thời gian và không gian để nướng trong ngày.

Cô bắt đầu thử nghiệm ngày càng nhiều. Khoảng ngày Valentine năm 2014, cô ấy đã bỏ một số bánh sandwich kẹp nhung đỏ và đưa chúng vào công việc.

Ngày hôm đó, hai đồng nghiệp hỏi Jacobs nếu họ có thể đặt hàng nhiều hơn.

"Tôi chắc chắn, bạn có thể cho tôi 20 đô để làm bánh cho bạn," Jacobs nói. “Và tôi nhớ về nhà là như thế,‘ Mẹ ơi, ai đó muốn trả tiền cho tôi cho bánh quy của tôi! ’”

Cô đến nhà bếp tối hôm đó, nướng hai chục bánh sandwich và giao tay vào sáng hôm sau. Khi cô kiểm tra để xem gia đình của họ nhận được các món ăn như thế nào, đồng nghiệp của cô, chỉ hơi xấu hổ, thừa nhận họ đã ăn chúng trước khi gia đình của họ thậm chí còn có cơ hội.

Các đồng nghiệp cung cấp thêm $ 20 để đặt hàng nhiều hơn. (Một tá bánh sandwich bánh mì bây giờ đi với $ 42.)

Jacobs cười vào bộ nhớ và nói rằng những chiếc bánh sandwich này giờ đây có một “sự theo đuổi giáo phái” tại HSN.

“Tôi thích nghĩ đây là sự khởi đầu của công việc kinh doanh của tôi,” Jacobs nói về bánh mì kẹp bánh quy.

Tại thời điểm này, cô ấy đã đi qua các danh thiếp thủ công mà đọc, "Bánh của Jen, Bánh nướng & Kẹo." Cô phục vụ cho gia đình, bạn bè và đồng nghiệp của cô.

Đầu tư vào bản thân: Jacobs Finesses Hobby Homegrown

Jacobs biết làm thế nào để nướng, nhưng tại thời điểm đó trong sự nghiệp của mình, kỹ năng trang trí của cô là "thực sự tối thiểu."

Cô bắt đầu tham gia các lớp học tại Vải và Hàng thủ công JoAnn địa phương của mình. Vào năm 2015, cô tham dự một khóa học chuyên sâu kéo dài một tuần tại Học viện nướng San Francisco, một trường dạy nấu ăn nơi cô học về khoa học đằng sau việc nướng bánh.

Jacobs nói: “Tôi muốn có thể phát triển công thức nấu ăn và không chỉ giống như,‘ Ồ, tôi có thể theo dõi công thức ”. “Tôi muốn tìm hiểu lý do tại sao bạn cần kem, bơ và đường. Tại sao điều quan trọng là phải thêm muối vào công thức? ”

Mặc dù chuyến đi kéo dài một tuần tốn 3.000 đô la, Jacobs coi đây là một trong những điều tuyệt vời nhất mà cô từng làm. Thêm vào đó, cô đã mua chiếc áo khoác đầu bếp màu trắng đầu tiên, khiến cô cảm thấy tự tin hơn. Cô ấy cũng tách ra và có một màu hồng, mà cô ấy mặc bây giờ.

Trở về nhà ở Florida, Jacobs cũng thường xuyên lui tới thư viện công cộng địa phương của mình, kiểm tra mọi tài nguyên nướng bánh mà họ cung cấp. Cô ủng hộ sách giáo khoa Le Cordon Bleu. Cuốn sách hàng tuần của cô ấy đã trở thành một trò đùa tại thư viện - rằng cô ấy đã hết sách để kiểm tra.

Và cô ấy đã làm thế.Vì vậy, cô bắt đầu nhặt rác các thư viện địa phương khác.

Vào tháng 8 năm 2015, Jacobs quyết định giới thiệu các kỹ năng của mình cho công chúng và, với một số khuyến khích từ một người bạn, đã tham gia Cuộc thi Great St. Pete Cupcake.

Có khoảng 75 thí sinh năm đó - một nửa người mới (đó là Jacobs) và một nửa chuyên nghiệp. Cô đã giành vị trí thứ ba trong hạng mục mới làm quen và là nơi đầu tiên trong sự lựa chọn của mọi người cho chiếc bánh chuối Banana Nutella của cô, một chiếc bánh chuối được phủ lớp socola sô cô la và đứng đầu với kem bơ Nutella.

Vào năm 2016, Jacobs đã tham gia cuộc thi lần nữa, lấy lại sự lựa chọn của người nhà một lần nữa. Nhưng lần này, các thẩm phán đã tạo ra một giải thưởng đặc biệt dành riêng cho cô: đóng băng bơ tốt nhất. Kể từ đó, sự topping không quá ngọt đã trở thành một trong những sáng tạo chữ ký của cô.

Làm thế nào Jacobs đặt mình ngoài mỗi Homebaker khác

Jacobs đã không trả một xu để tiếp thị hoặc quảng cáo. Thành công của cô là kết quả của việc xây dựng một thương hiệu mạnh mẽ và một người theo dõi trung thành.

Nó bắt đầu với cái tên: Wandering Whisk.

Phần lang thang, Jacobs nói, đại diện cho tình yêu của cô dành cho du lịch. Bất cứ nơi nào cô đi, cô nghiên cứu tiệm bánh. "Tôi đất, và tôi muốn có năm tiệm bánh của danh sách của tôi trong ngày đầu tiên," cô nói. Cô ấy nhảy từ tiệm bánh đến tiệm bánh, nhét đôi chút cảm hứng trên đường đi.

Cô ấy thậm chí sẽ thu hút sự sáng tạo từ các loại cocktail, bữa tối và các món chính trong vùng.

Lấy ví dụ, thời gian cô đi đến Bỉ. Đó là nơi cô đã yêu bơ bánh quy của nó. Cô mang về nhà các hộp kẹo ngọt, lấy cảm hứng từ cô để tạo ra bánh sandwich kẹp bánh quy bơ, một miếng bánh mặn biển sô-cô-la với bánh kem bơ giòn.

Sau đó, đã có thời gian ở Napa, khi cô chọn hoa oải hương. Bông hoa thơm ngát tạo ra một ý tưởng cho một macarons oải hương cũng như một chiếc bánh hoa oải hương chanh - bánh chanh với một lớp hoa oải hương và các lớp hoa oải hương.

“Tôi sẽ nghĩ,‘ Ồ, hương vị đó thật sự rất tuyệt; Tôi có thể dịch nó thành một chiếc bánh, ”cô nói. “Tôi chỉ đang nướng những miếng nhỏ từ mọi nơi lại với nhau.”

Khi Jacobs đóng đinh tên và logo, anh trai cô, Tyler, đã tạo trang web của cô. Đó là tháng 6 năm 2016, và liên doanh của cô đã bắt đầu cảm thấy cụ thể.

“Tôi muốn nói rằng tôi là một doanh nghiệp chính thức; Tôi không chỉ là một cô gái trong nhà bếp của tôi, ”cô nói. "Nó cảm thấy chính thức hơn nhiều."

Để khóa mặt kinh doanh, Jacobs tự thiết lập mình theo Luật Thực phẩm Florida Cottage, có nghĩa là cô ấy không cần giấy phép hoặc giấy phép hoạt động, cũng như hoạt động của cô ấy chưa bao giờ được kiểm tra. Về cơ bản, điều đó có nghĩa là cô ấy được phép làm việc ở nhà mà không phải trải qua hàng tấn thủ tục cấp phép thực phẩm.

Jacobs cũng có bảo hiểm trách nhiệm thực phẩm. Ngoài ra, cô được chế tác, với sự giúp đỡ của một luật sư, một hợp đồng, mà cô gửi đi với mỗi đơn hàng. Hợp đồng này bảo vệ cô khỏi bất kỳ trách nhiệm pháp lý nào.

"Điều quan trọng là phải đảm bảo bạn đang che đậy bản thân", cô nói.

Một khi tất cả các kết thúc hậu cần đều bị ràng buộc, Jacobs bắt đầu sử dụng Instagram, một nền tảng truyền thông xã hội tập trung vào ảnh, trưng bày những kiệt tác nghệ thuật của cô. Cô đã thiết lập một studio tạm thời và chụp tất cả các bức ảnh của riêng mình bằng một chiếc máy ảnh đã được tân trang lại mà cô đã đầu tư.

Chiến lược Instagram của cô ấy đã tập trung ở địa phương. Cô ấy nói rằng thật tuyệt khi cô ấy có những người theo dõi từ khắp nơi trên thế giới, từ rất xa như Úc, nhưng mục tiêu của cô ấy là biến những người theo cô ấy thành một lợi nhuận.

"Thật tuyệt vời khi bạn có 20.000 người theo dõi, nhưng nếu không có ai tham gia với bạn, và không ai đặt hàng sản phẩm của bạn, điều đó có nghĩa là không có gì", cô nói.

Để tận dụng khán giả khu vực Vịnh Tampa của mình, cô ấy làm việc với các nhà hoạch định đám cưới để tạo các cảnh quay cách điệu được chia sẻ trên Instagram. Cô cũng tham gia vào các sự kiện địa phương, như lễ hội Localtopia hàng năm của St. Petersburg, đăng lên nền tảng.

"Những người không tận dụng lợi thế của [Instagram] ... Tôi nghĩ rằng nó gần như điên rồ, bởi vì nó là công khai miễn phí," cô nói.

Một trong những phần tốt nhất để đạt được một điều sau đây là sự tăng trưởng của cô trong các yêu cầu đặt hàng phù hợp với thương hiệu của cô. Một năm trước, khách hàng sẽ yêu cầu một chiếc bánh giống như thứ họ thấy trên Pinterest. Hiện nay, ngày càng nhiều yêu cầu có tác phẩm của Jacobs - ảnh chụp màn hình của một trong các bài đăng trên Instagram của chính cô ấy.

Nhìn về tương lai ngọt ngào của cô ấy

Một câu hỏi mô phỏng: "Cái gì tiếp theo?"

Trong năm 2017, Jacobs đã chứng minh rằng cô có thể quản lý một sự nghiệp toàn thời gian trong khi gây ấn tượng với một doanh nghiệp thành công.

Năm nay, cô đã hy vọng sẽ thuê nhân viên Wandering Whisk đầu tiên của mình. Cô ấy cũng thích được giới thiệu trên chương trình "Hôm nay" - hoặc bất kỳ chương trình buổi sáng quốc gia nào cho vấn đề đó.

“Tôi cũng đã nghe Harry và Meghan cần một chiếc bánh cưới,” cô ấy nói đùa. Khi tin đồn xoay quanh Hoàng tử Harry yêu tất cả những thứ có hương vị chuối, bạn bè và gia đình của Jacobs buộc cô ấy như một sự phù hợp hoàn hảo. "Bánh chuối là bánh số 1 của tôi ...", cô nói.

Cho dù cô có nhận được cuộc gọi từ cặp đôi hoàng gia hay không, Jacobs có kế hoạch tiếp tục đánh trứng.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách Jacobs biến niềm đam mê của mình thành một công việc kinh doanh thịnh vượng, hãy tìm hiểu những mẹo độc quyền của cô ấy.

Carson Kohler (@CarsonKohler) là một biên kịch viên tại The Penny Hoarder. Cô ấy thực sự có thể đi mua một trong những chiếc bánh cupcakes chuối Nutella đó ngay bây giờ.