Các loại rau xấu xí có thể giúp bạn tiết kiệm tiền và giảm chất thải thực phẩm?

Tôi thích bước vào một cửa hàng tạp hóa và nhìn thấy những thùng đầy những sản phẩm đầy màu sắc. Tiền thưởng của thiên nhiên trong tất cả vẻ đẹp của nó, phải không?

Vâng, khi nó quay ra, không thực sự. Thiên nhiên - và sản phẩm của nó - là hoàn hảo.

Và mong muốn của chúng tôi cho củ cải đỏ rực rỡ và cam cam đáng yêu là không lành tính: Nó có nghĩa là nhiều hơn sáu tỷ bảng Anh sản phẩm tươi sống một năm không bao giờ làm cho nó vào cửa hàng.

Outrageous, phải không?

Điều gì sẽ xảy ra nếu, thay vào đó, bạn có thể mua sản phẩm “được thử thách thẩm mỹ” - không chỉ ngăn chặn một lượng lớn chất thải thực phẩm, mà còn tiết kiệm tiền?

Trong những năm gần đây, những câu hỏi này đã bắt đầu thấm nhuần, và cuối cùng là những người lớn (cảm ơn bạn, Walmart!) Đang chú ý…

Dưới đây là những gì bạn cần biết về sản phẩm xấu xí - và tại sao nó lại quan trọng.

Sản phẩm xấu xí là gì? Và tại sao nó lại là vấn đề?

Bạn có thể đã nghe thống kê đáng ngạc nhiên rằng Người Mỹ vứt bỏ 40% thực phẩm của chúng tôi — $160 tỷ giá trị của thực phẩm - một sự lãng phí tục tĩu về thời gian, tiền bạc và tài nguyên.

Và mặc dù bạn có thể làm hết sức mình để chống lại rác thải thực phẩm khi bạn về nhà, thay đổi thực sự phải bắt đầu với thói quen mua của chúng tôi.

Ben Simon, đồng sáng lập của Imperfect, một nhà phân phối sản phẩm xấu xí giải thích: “Nông trại thực sự là nơi số một nơi thực phẩm sẽ lãng phí ở Mỹ”.

"Ước tính khoảng 20% ​​tất cả các loại trái cây và rau trồng trong nước không làm cho nó ra khỏi trang trại," ông nói.

Gì? Tại sao?

Chủ yếu là, Simon nói, do “các vấn đề về mỹ phẩm”. Có nghĩa là họ không đủ mua chúng tôi - một tiêu chuẩn mà chúng tôi, người tiêu dùng, đã đặt tại các cửa hàng tạp hóa.

"Đó là tất cả về sản phẩm không có mụn," một nhà phân phối sản xuất nói với The Guardian. “Điều gì xảy ra trong kinh doanh của chúng ta hôm nay là nó hoàn hảo, hoặc nó bị từ chối. ”

Tôi không biết về bạn, nhưng tôi không quan tâm nhiều đến sản phẩm của tôi trông như thế nào; Tôi chỉ muốn nó có vị ngon.

Khách hàng của Simon đồng ý. Những chiếc hộp trái cây và rau quả xấu xí đến hơn 5,200 người đăng ký ở Khu vực Vịnh.

Họ cũng tiết kiệm tiền: trung bình từ 30% đến 50% so với sản phẩm thông thường, ước tính Simon.

Quan trọng hơn là tiết kiệm, mặc dù, là những lợi ích môi trường và xã hội đi kèm với việc mua sản phẩm xấu xí.

"Trong nước Mỹ., thực phẩm bị loại bỏ là thành phần duy nhất lớn nhất của bãi chôn lấp và lò đốt rác"The Guardian báo cáo. “Các bãi thực phẩm là một nguồn khí mê-tan tăng cao, một loại khí nhà kính mạnh hơn rất nhiều so với khí carbon dioxide.”

Và, khi chúng ta ngừng lãng phí thức ăn, nhiều hơn có thể đi đến những người cần nó. Bài báo National Geographic này giải thích cách thức các loại trái cây và rau quả xấu xí có thể giúp giải quyết nạn đói trên thế giới.

Vì vậy, khi bạn mua sản phẩm xấu xí, bạn không chỉ tiết kiệm tiền - bạn cũng đang làm một điều tốt cho thế giới xung quanh bạn.

Nơi bạn có thể tìm thấy sản phẩm xấu xí?

Trên tàu với sản phẩm xấu xí? Tôi nghĩ vậy.

Thật không may, tìm thấy nó là khó khăn hơn nó nên được.

Công ty của Simon hiện đang phục vụ khu vực Vịnh, và có kế hoạch mở rộng đến phần còn lại của California sớm. Nhấp vào đây để yêu cầu khu vực của bạn tiếp theo!

Hungry Harvest cung cấp dịch vụ tương tự tại các khu vực Baltimore, DC và Philadelphia. Đăng ký nhận bản tin của nó và bạn sẽ nhận được một hộp miễn phí nếu nói đến khu vực của bạn.

Ngay cả khi bạn sống bên ngoài những thành phố đó, vẫn còn một vài điều bạn có thể làm:

1. Kiểm tra thị trường nông dân của bạn

Hãy thử trực tiếp tới chính người nông dân; họ có thể vui vẻ khi tham gia sản phẩm mà họ sẽ phải quăng.

Hãy cẩn thận, mặc dù: Simon cảnh báo một số nông dân có thể cố gắng bán cho bạn các sản phẩm bị “đau khổ” hoặc sắp hết hạn. Để tránh điều này, cẩn thận kiểm tra bất kỳ sản phẩm nào trước khi mua.

“Nhìn nó, cảm nhận nó, ngửi thấy nó,” anh nói. Nếu bạn không chắc chắn nên tìm những gì, đây là một mồi để chọn sản phẩm chín.

Không sống gần bất kỳ trang trại nào? Kiểm tra Rơi trái cây, một mạng lưới các thanh đảo đô thị giúp bạn tìm thấy "tiền thưởng bị bỏ qua ẩm thực của đường phố thành phố của chúng tôi."

2. Hỏi Cửa hàng tạp hóa của bạn

Sản phẩm xấu xí chỉ đi vào một số cửa hàng tạp hóa - bạn có thể thấy những sản phẩm nào trong danh mục siêu thị của EndFoodWaste.org. Ví dụ, không hoàn hảo, bán sản phẩm của mình cho 11 cửa hàng Whole Foods ở California.

Tuần trước, Walmart đã tạo ra sóng bằng cách thông báo rằng, ngoài khoai tây xấu xí (“Spuglies”) đã được bán ở Texas từ tháng 3, hiện tại nó sẽ cung cấp táo xấu xí ở 300 cửa hàng ở Florida.

Những chiếc túi 5 pound này sẽ có giá 4,97 đô la, người phát ngôn của Walmart, John Ales viết trong một email. Để tham khảo, một túi táo đỏ 5 pound thường xuyên tại Walmart của tôi có giá 5,42 đô la, vì vậy túi không hoàn hảo sẽ tiết kiệm được 8%.

Trong một chuyến đi gần đây đến Walmart của tôi ở đây ở Saint Petersburg, Florida, tôi không thấy bất kỳ điều gì - và nhân viên không biết chương trình - nhưng hy vọng họ sẽ sớm có mặt trên kệ.

Simon hỗ trợ quyết định của nhà bán lẻ lớn, gọi đó là “một khởi đầu tốt”, nhưng hoài nghi về những ảnh hưởng lâu dài của nó.

"Theo như họ đang nói, đây chỉ là một nỗ lực một lần," ông nói. “Chúng tôi cần nhiều cửa hàng tạp hóa hơn để thực hiện bước nhảy vọt mà Whole Foods là hoàn hảo. Điều đó có nghĩa là bán quanh năm, không chỉ bán hàng một lần và đưa ra thông cáo báo chí. ”

Trong trường hợp có thể, cửa hàng tạp hóa của bạn không bán sản phẩm xấu xí, Simon khuyên bạn nên nói chuyện với người quản lý sản phẩm.

"Ngành công nghiệp ngày càng nhận thức được nhiều hơn về chất thải thực phẩm", ông nói, "do đó, càng có nhiều người tiêu dùng mang đến cho họ, vấn đề càng có thể là trên radar của ngành công nghiệp."

Jordan Figueiredo của EndFoodWaste.org đồng ý rằng việc nói lên là chìa khóa - anh thậm chí còn cung cấp “Bộ công cụ #DemandUgly” trên trang web của mình với các bài đăng truyền thông xã hội được viết sẵn để giúp thay đổi.

3. Giảm chất thải thực phẩm tại nhà

Ngay cả khi bạn không thể tìm thấy sản phẩm xấu xí trong khu vực của mình, bạn vẫn có thể thực hiện các bước để chống lại rác thải thực phẩm tại nhà.

Mua những gì bạn sẽ ăn và ăn những gì bạn mua, Simon thúc giục.

"Điều thực sự quan trọng là lên kế hoạch cho bữa ăn của bạn trước khi bạn đi đến cửa hàng tạp hóa", ông nói. "Tìm ra công thức nấu ăn hoặc bữa ăn bạn muốn nấu trong một tuần nhất định và sau đó đi từ đó."

Leanne Brown, tác giả của cuốn sách nấu ăn tuyệt vời “Tốt & Rẻ”, khung này như chỉ mua sản phẩm bạn "có mục đích."

Simon cũng khuyên bạn nên tạo một thùng "Ăn cái này đầu tiên", nơi bạn có thể đặt các món ăn sẽ chỉ tốt cho một vài ngày nữa. (Đọc liên quan: những ngày “bán theo” thực sự có ý nghĩa gì.)

Lãng phí thực phẩm, và do đó, lãng phí tiền bạc, đi ngược lại tất cả mọi thứ chúng tôi Penny Hoarders đứng cho. Vì vậy, hãy cố gắng hết sức để tìm và mua sản phẩm xấu xí và chống lại rác thải thực phẩm trong nhà của bạn.

Các bước này có thể có vẻ nhỏ - nhưng khi đối mặt với hàng tỷ bảng Anh và đô la của rác thải thực phẩm hàng năm, tôi sẽ nói rằng mỗi củ cà rốt đều có giá trị.

Turn của bạn: Bạn sẽ mua sản phẩm xấu xí? Bạn đã thấy gì trong khu vực của mình chưa?

Susan Shain, nhà văn cao cấp cho The Penny Hoarder, luôn tìm kiếm một cuộc phiêu lưu với ngân sách. Truy cập blog của cô ấy tại susanshain.com hoặc nói lời chào trên Twitter @susan_shain.