Tiền Bạc

Tìm chính mình ném thức ăn đi? 5 chiến lược giảm thiểu chất thải thực phẩm

Tìm chính mình ném thức ăn đi? 5 chiến lược giảm thiểu chất thải thực phẩm

Bao nhiêu thực phẩm bạn vứt đi hàng tuần? Cho dù đó là thức ăn thừa còn sót lại trong tủ lạnh chỉ một chút quá dài, hoặc một đống cải xoăn héo trước khi có thời gian biến nó thành những con chip cải xoăn, hầu hết chúng ta phải hối tiếc ném ra một hoặc hai món.

Các gia đình trung bình lãng phí $ 600 thực phẩm mỗi năm, theo chuyên gia dinh dưỡng Nicole Cormier. Con số đó thực sự có vẻ thận trọng khi bạn cho rằng người Mỹ đã ném đi 36,4 triệu tấn chất thải thực phẩm trong năm 2012, theo Cơ quan Bảo vệ Môi trường. (Bấm để tweet thống kê này.)

Bạn không muốn có số tiền 600 đô la trong túi hơn là trong thùng rác? Dưới đây là một số chiến lược thông minh giúp giảm lãng phí thức ăn và tiết kiệm nhiều tiền hơn, ngay từ Cormier và các chuyên gia khác.

1. Hãy kiểm kê thực phẩm của bạn

Cormier đề nghị lập một danh sách những gì bạn có trong tủ và tủ lạnh trước khi bạn đến cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. Đó là một nhiệm vụ đơn giản, nhưng nó sẽ giúp bạn tiết kiệm một bó trong thực phẩm lãng phí, do đó bạn không có nhiều thức ăn hơn bạn có thể ăn trước khi nó xấu đi.

Tôi muốn dọn dẹp tủ đá và tủ đựng thức ăn của mình hoàn toàn mỗi tháng hoặc lâu hơn, để đảm bảo tôi đang sử dụng mọi thứ trước khi mua sản phẩm mới hoặc sản phẩm trùng lặp. Bạn có thể không muốn đi xa đến thế, nhưng giữ một danh sách cập nhật về những gì nằm ở phía sau tủ hoặc dưới đáy tủ đông sẽ giúp bạn tận dụng tối đa việc mua thực phẩm của bạn.

2. Nấu trực giác

"Thách thức là bạn không muốn thức ăn bị lãng phí", Cormier nói. "Một kỹ năng để phát triển là thực hành nấu ăn trực quan hơn, nơi bạn lấy từ những gì bạn phải tạo ra các món ăn mới và thú vị." Mẹo này nói với tôi ngay lập tức bởi vì đó chính là cách tôi nấu ăn! Trước khi giả sử chúng tôi không có gì để ăn, tôi luôn luôn xem xét kỹ hơn những gì tôi có trong tay và tôi thường ngạc nhiên với những bữa ăn ngon mà tôi có thể tạo ra.

Greatist.com đề xuất chỉ định một bữa tối mỗi tuần như một bữa ăn “sử dụng”. Thay vì nấu một bữa ăn hoàn toàn mới, nhìn xung quanh tủ và tủ lạnh để thức ăn thừa và thức ăn có thể bị bỏ qua. Một vài lựa chọn chắc chắn: “thịt hầm, frittatas, súp và sinh tố là tất cả những món ăn được tha thứ, nắm lấy thức ăn gần giống như chuối chín, măng tây khập khiễng hoặc cà rốt héo hơi,” đầu bếp Aaron French nói với Whole Living.

3. Mua ít hơn

Nghe có vẻ giống như một khái niệm đơn giản, nhưng trong cái nóng của thời điểm dưới ánh sáng cửa hàng tạp hóa huỳnh quang đó, thật dễ dàng để đi quá đà. Thay vào đó, Cormier đề nghị chỉ mua những gì bạn biết bạn sẽ sử dụng.

Tùy thuộc vào nơi bạn sống, tham gia một cách tiếp cận châu Âu hơn để mua sắm và chọn lên sản phẩm tươi mỗi vài ngày sẽ đảm bảo bạn chỉ mua và giữ trên tay những gì bạn cần. Nhà văn của Huffington Post, Karen Cordaway gọi đây là Quy tắc Thực phẩm Tươi sống.

Chỉ mua nhiều đồ tươi như bạn và gia đình bạn sẽ ăn trong hai hoặc ba ngày tới,”Cô khuyên. “Mua một số loại trái cây nhất định có thể giống như một thỏa thuận. Nếu cả gia đình bạn không thể ăn hai quả cam mỗi ngày để tiết kiệm đáng kể, những quả cầu đóng gói vitamin C đó cũng sẽ có khả năng kết thúc trong thùng rác, vứt bỏ thức ăn và tiền bạc. ”

4. Stock up trên Roots

Rau củ! Các loại rau củ - củ cải đường, cà rốt, củ cải, khoai lang, khoai lang, hành và tỏi - kéo dài hơn nhiều so với rau xanh khi được bảo quản đúng cách, vì vậy bạn có thể mua thêm hoặc tận dụng khoản tiết kiệm hàng loạt.

Rễ “được bảo quản tốt nhất trong một căn phòng mát mẻ, tối, ẩm ướt. Khi cất giữ chúng trong tủ lạnh, hãy giữ cho rễ trong một túi giấy hoặc túi nhựa trong giòn. Lưu trữ chúng phát hiện ra làm cho chúng mềm đi và đi xấu một cách nhanh chóng, ”Julia Mueller giới thiệu về Oh My Veggies.

5. lưu trữ đúng là chìa khóa

Nó không chỉ là các loại rau củ cần được chăm sóc đặc biệt trong kho. Đặt rau xanh của bạn trực tiếp trong tủ lạnh và chúng sẽ bị héo vào cuối ngày. Nhưng như Cormier đề nghị, "lưu trữ chúng trong túi, như một túi rác nhỏ rõ ràng, và chúng sẽ kéo dài lâu hơn." Hộp sáp, loại bạn có thể nhận được từ một cửa hàng tạp hóa hoặc nông dân, cũng rất tốt cho việc giữ rau xanh từ đi mềm trong tủ lạnh.

Food Republic có một họa thông tin tuyệt vời cho thấy những cách thích hợp để lưu trữ các vật phẩm trong tủ lạnh để đạt hiệu quả tối đa.

Nếu bạn mua quá nhiều thức ăn, đừng sợ đóng băng thêm thịt, bánh mì và rau. Nếu bạn đủ may mắn để có một máy hút chân không trên tay, hãy sử dụng nó để đóng dấu thực phẩm của bạn để có được độ tươi tối đa. Đối với rau, chỉ cần chần chúng trước khi niêm phong chúng trong túi tủ đá. (Nếu bạn không có máy hút chân không, bạn có thể làm tương tự với túi có khóa kéo và ống hút.)

Turn của bạn: Làm thế nào để bạn tránh lãng phí thực phẩm?

Ally Piper là một nhà văn, nhà thiết kế và giám đốc tiếp thị sống trên Cape Cod. Cô viết blog về cuộc sống, kinh doanh và sự cân bằng tại allypiper.com.

GửI CảM NhậN