Làm thế nào để làm cho Ketchup Homemade, mù tạt và 8 gia vị khác tại nhà 💲💲💲

Cho dù đó là tiệc nướng gia đình hay chỉ là bữa tối cho một người, luôn có thứ gì đó không hoàn toàn làm cho nó trong danh sách tạp hóa, đặc biệt là đồ gia vị. Ví dụ, một chai nước sốt cà chua sẽ kéo dài trong vài tháng. Tuy nhiên, khi đến lúc mua một chai mới, nó hầu như không đáng để đi đến cửa hàng. Đó là lý do tại sao tôi thường tự làm món sốt cà chua tự làm của mình, đặc biệt là khi tất cả những gì tôi cần là đủ để đặt vào một con chó nóng.

Làm gia vị của riêng bạn là rẻ hơn so với một chuyến đi thêm đến các cửa hàng tạp hóa và chắc chắn ít lãng phí. Sau khi tất cả, tại sao đi ra ngoài và mua một chai toàn bộ một cái gì đó khi bạn chỉ cần một vài muỗng canh? Dưới đây là một vài công thức nấu ăn tôi dựa vào khi tôi đang ở trong một nhúm.

1. Ketchup tự chế

1 tách cà chua xắt nhỏ: 67 xu

2 muỗng cà phê đường nâu: 1 xu

2 muỗng cà phê giấm táo: 2 xu

1 ½ muỗng cà-phê muối: 6 xu

1 muỗng cà phê paprika: 7 xu

1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire: 5 xu

Tổng cộng: 88 xu

Công thức ketchup dễ dàng này của Sweet Phi là một phao cứu sinh. Giống như hầu hết mọi người, tôi có thể sử dụng nước sốt cà chua nhiều hơn bất kỳ loại gia vị nào khác, nhưng tôi không phải là một fan hâm mộ lớn của các đường dư thừa trong các cửa hàng mua đa dạng. Với công thức 16 khẩu phần này, không chỉ tôi biết có cà chua thực trong nước sốt cà chua của tôi, nhưng tôi cũng biết nó ngon, khỏe mạnh và chỉ có giá 88 xu.

2. Nguyên hạt mù tạt

½ chén hạt mù tạt vàng: 94 xu

¼ chén hạt mù tạc nâu: 29 xu

½ chén giấm táo: 24 xu

½ chén bia ale nhạt: 51 xu

1 muỗng canh đường nâu: 3 xu

2 muỗng mật ong: 8 xu

½ muỗng cà phê muối: 2 xu

Tổng cộng: 2,11 đô la

Như bạn có thể có thể nói từ những thành phần này, công thức mù tạt hạt này từ Kevin là Nấu ăn không phải là tiêu chuẩn mù tạt màu vàng của bạn. Công thức 72 phục vụ này là hoàn hảo cho một bữa tiệc tối fancier hoặc một cookout thường xuyên. Với giá 2,11 đô la, công thức mù tạt này khó đánh bại, đặc biệt là khi một lọ mù tạt nguyên hạt được mua trong cửa hàng có thể có giá từ 3 đô la trở lên.

3. Nước sốt thịt nướng

1 ½ chén cà chua: $ 1,08

¼ cup mù tạt: 20 xu

¼ cốc đường nâu: 11 xu

Tùy chọn: muối

Tổng cộng: 1,39 đô la

Công thức nước sốt thịt nướng đơn giản này từ Cook the Story chỉ là điều để mang lại một chút tự chế flare cho một sân sau thịt nướng. Chỉ với $ 1.39 một lô, sản lượng khoảng 14 phần ăn, công thức ba thành phần này chắc chắn có ích. Và bạn có thể dùng mù tạt tự làm và sốt cà chua của riêng mình!

4. Tartar Sauce

¼ cốc mayonnaise: 20 xu

1 muỗng cà phê mù tạt: 5 xu

1 muỗng cà phê thưởng thức: 2 xu

Tùy chọn: chanh, bột tỏi, bột hành tây, muối và hạt tiêu cho hương vị

Tổng cộng: 27 xu

Bất cứ lúc nào cá là trên menu, đây là công thức nước sốt go-to tartar của tôi. Rất hiếm khi tôi có sốt tartar được mua ở cửa hàng trong tủ của tôi, vì vậy tôi chỉ lấy mayonnaise, mù tạt (đất đá là món tôi thích) và thưởng thức, và trộn chúng lại với nhau trong một cái bát. Với 27 xu cho năm phần ăn, thật khó để đánh bại. Và nếu bạn không có bất kỳ mayonnaise nào trong tay, chúng tôi cũng có một công thức cho điều đó!

5. Nước sốt trâu

⅓ chén bơ: 87 xu

½ chén nước sốt nóng: 37 xu

1 muỗng canh giấm trắng: 1 xu

2 thìa cà phê tỏi: 5 xu

Tổng cộng: $ 1,30

Nước sốt trâu là thứ tôi hiếm khi ăn, trừ khi nó có cánh gà. Điều đó nói rằng, công thức nước sốt trâu từ Growing Up Gabel là rất tốt cho một đêm cánh tự phát. Như với tất cả các công thức nấu ăn, công thức nước sốt Buffalo phục vụ ba thực sự là dễ dàng để tinh chỉnh. Nếu bạn có xu hướng thích nhiều tỏi hơn, hãy ném thêm một thìa cà phê. Nếu bạn thích một số đá vào nước sốt Buffalo của bạn, giật gân trong một chút nước sốt nóng thêm. Bằng cách đó, bạn đang nhận được chính xác những gì bạn muốn chỉ với $ 1,30.

6. Mayonnaise

1 quả trứng sống: 7 xu

1 muỗng cà phê giấm táo: 1 xu

⅔ chén dầu thực vật: 1,48 đô la

Tùy chọn: muối và hạt tiêu

Tổng cộng: 1,56 đô la

Bạn sẽ thấy các biến thể của công thức mayo này ở khắp mọi nơi, nhưng tôi muốn giữ cho nó đơn giản. Chỉ cần ném một quả trứng sống, rượu táo và dầu thực vật vào máy xay sinh tố tốc độ cao (tôi sử dụng máy xay sinh tố ngâm). Nếu bạn muốn có thêm hương vị, hãy chơi xung quanh với công thức bằng cách thêm gia vị, nước cốt chanh hoặc mù tạt dijon. Không chỉ bạn có thể tiết kiệm một số không gian tủ lạnh bằng cách không mua lọ khổng lồ của mayonnaise, nhưng sử dụng công thức 14 phục vụ này và nhận được chính xác hương vị và tính nhất quán bạn muốn chỉ với $ 1,56.

7. Salad ăn mặc

½ chén giấm balsamic: 72 xu

1 chén dầu ô liu: 1,48 đô la

3 muỗng cà phê mù tạt đất đá: 15 xu

½ muỗng cà-phê nước tương: 3 xu

1 tép tỏi: 17 xu

1 muỗng cà phê mật ong: 4 xu

Các loại gia vị tùy chọn: bột hành tây, rau oregano, húng quế, gia vị Ý, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu

Tổng cộng: 2,59 đô la

Là người hâm mộ của món salad xà lách dầu và giấm tiêu chuẩn, công thức nấu ăn tất cả mọi thứ-nhưng-nhà bếp này đã trở thành một truyền thống trong gia đình tôi. Nó nhanh chóng, dễ dàng, không lộn xộn và chỉ tốn khoảng 2,59 đô la cho 26 phần ăn. Cơ sở là một phần giấm balsamic và hai phần dầu ôliu. Từ đó, vui lòng bỏ qua những gì bạn không muốn và thêm vào những gì bạn làm! Ném tất cả mọi thứ trong một cái bình thợ nề, lắc nó lên và thì đấy.

8. Nước sốt Marinara

6-ounce có thể dán cà chua: 46 xu

¼ chén nước ấm: miễn phí

⅓ chén dầu ô liu: 49 xu

1 tép tỏi: 17 xu

Gia vị tùy chọn: muối, hạt tiêu, rau oregano, húng quế, húng tây, gia vị Ý và hạt tiêu đỏ

Tổng cộng: 1,12 đô la

Đây là một công thức tuyệt vời khác mà gia đình tôi thường dùng. Thật tuyệt vời cho pizza, mì ống, bánh mì - bạn đặt tên cho nó. Nếu bạn cảm thấy sáng tạo, đây là một công thức khác mà bạn có thể ăn mặc lên hoặc xuống. Nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó nhanh chóng, dính vào công thức nước sốt marinara cơ bản, mà chỉ tốn 1,12 đô la cho một ít hơn ba phần ăn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó huyền ảo hơn, hãy chơi xung quanh với các loại gia vị và thảo mộc tươi hoặc thêm một số thành phần mới lạ, chẳng hạn như cà chua khô hoặc hạt thông. Lời khuyên dành cho tất cả các bạn ăn tối một mình: Nếu bạn không sử dụng toàn bộ lon cà chua, hãy đổ phần còn lại vào túi nhựa và dán nó vào tủ đá trong thời gian tới.

9. Hummus

16 muỗng cà phê đậu xanh: 99 xu

1 muỗng canh nước cốt chanh: 28 xu

1 muỗng canh dầu ô liu: 9 xu

1 tép tỏi: 17 xu

1 muỗng cà phê thì là: 33 xu

Tùy chọn: muối và hạt tiêu

Tổng cộng: 1,86 đô la

Mặc dù không phải là một món gia vị, món hummus này rất tuyệt vời trên bánh mì, bánh quy giòn, khoai tây chiên, v.v. Tại công thức này, chúng tôi cung cấp 6 đô la, làm cho chi phí thấp và dễ dàng - và tôi nghĩ nó ngon hơn một chút so với các thương hiệu mua tại cửa hàng. Tôi thích để tất cả các thành phần trong một máy xay sinh tố trong khoảng 3-5 phút, tùy thuộc vào sự nhất quán tôi muốn. Ném thêm một số gia vị lên trên, và bạn thậm chí không bỏ lỡ món tahini!

10. Tzatziki Sauce

1 chén sữa chua Hy Lạp: 97 xu

½ chén gọt vỏ, hạt giống và thái hạt lựu: 25 xu

1 muỗng cà phê thì là: 67 xu

1 muỗng cà phê nước cốt chanh: 1 xu

Tùy chọn: muối và hạt tiêu

Tổng cộng: 1,90 đô la

Tôi thích sốt tzatziki, nhưng nó không phải là thứ mà tôi thường xuyên ghé qua cửa hàng. Với giá 1,90 đô la cho 12 phần ăn, công thức này từ Bí quyết gia đình yêu thích là một bổ sung tuyệt vời, cho dù đó là món thịt hoặc với một mặt của pita. Tôi muốn làm cho công thức này của riêng tôi bằng cách thêm một chút chanh và thì là để cho nó mà zing.

Gia vị là một điều dễ dàng để tiêu tiền vì chúng khá rẻ. Nhưng tôi nghĩ tất cả chúng ta biết rằng một vài đô la ở đây và có thêm lên. Vì vậy, thời gian tiếp theo bạn đang ở trong một pinch, hãy thử sử dụng những gì bạn có trong nhà bếp của riêng bạn - bạn có thể khám phá công thức yêu thích mới của bạn!

Grace Cooper là một nhà văn tự do và sinh viên đại học đến từ Washington, DC. Cô yêu thích nghiên cứu công thức nấu ăn mới và tin chắc rằng nước sốt thịt nướng có vị ngon trên bất cứ thứ gì.