Món ăn chay được chế biến dễ dàng: 3 công thức nấu nồi ngay lập tức dưới $ 2 mỗi lần phân phát

Lúc đầu, chiếc Nồi Tức thì của tôi ngồi trong hộp, nhìn chằm chằm vào tôi từ khắp phòng.

Tôi phải thừa nhận rằng tôi đã khá sợ hãi khi nghĩ đến việc sử dụng nồi áp suất để chế biến bữa ăn, vì vậy trong một thời gian, tôi chỉ giả vờ là nó không tồn tại.

Trong tất cả các nồi áp suất ở ngoài đó, tên Instant Pot dường như xuất hiện thường xuyên trong các vòng tròn của tôi. Bạn bè của tôi raved về sự dễ sử dụng và khoe khoang về họ đã dành bao nhiêu thời gian để nấu các bữa ăn bổ dưỡng và ngon miệng cho gia đình của họ. Và vì vậy, khi Instant Pot được bán trên Amazon vào cuối năm 2016, tôi đã lao xuống.

Nhưng ngay sau đó, tôi nhận ra rằng tôi cần phải dừng lại và chỉ thử nó. Và một khi tôi đã làm, tôi hiểu lý do tại sao bạn bè của tôi là những người hâm mộ khổng lồ như vậy của thiết bị này.

Bây giờ, nhiều người thích thú khi nấu thịt trong nồi áp suất, và tôi chắc chắn điều đó là đúng. Nhưng là người ăn chay, Tôi đang tìm các bữa ăn không thịt mà tôi có thể làm trong Nồi Tức thì của mình.

Khi tôi lần đầu tiên bắt đầu tìm kiếm, tôi nhận ra hầu hết các công thức nấu ăn ngay lập tức dựa trên rau chay là dành cho các món ăn phụ và nhanh chóng bị nản chí. Nhưng một khi tôi đã thử một vài công thức nấu ăn và cảm thấy tự tin hơn, tôi đã quyết định bắt đầu chuyển đổi một số công thức nấu ăn yêu thích của mình sang công thức nấu ăn của Instant Pot.

Sau một số thử nghiệm và sai lầm, tôi có một danh sách các công thức nấu ăn chay ngay lập tức yêu thích của tôi - một số được thiết kế để nấu áp lực và một số mà tôi đã chuyển đổi. Dưới đây là ba mục yêu thích của tôi.

Súp tỏi tây và khoai tây

Tôi luôn luôn là một fan hâm mộ của súp tỏi tây và khoai tây, vì vậy tôi đã vui mừng khi thấy công thức này từ Instant Pot Eats. Các món canh đòi hỏi một số sauteeing trước khi nấu áp lực, đó là dễ dàng bằng cách sử dụng các nồi của nồi Instant. Trước khi ăn, tôi xay súp bằng cách sử dụng máy xay tay của tôi, mà tôi thấy dễ dàng hơn là đổ súp vào một máy xay sinh tố truyền thống theo lô.

Công thức ban đầu kêu gọi bạn gọt vỏ khoai tây, nhưng tôi bỏ qua bước này vì tôi muốn có thêm chất dinh dưỡng từ da khoai tây.

Thành phần:

1,2-1,4 ounce bơ (khoảng 3 muỗng canh): 30 xu

2 tỏi tây lớn, thái lát: 1 đô la

1,3 pounds khoai tây trắng, thái hạt lựu thành khối lớn: $ 1

3 nắm lá cải xoăn lớn: 49 xu

3 tép tỏi, thái hạt lựu: 18 xu

1 thìa cà phê mù tạt Dijon: 3 xu

Nước dùng rau 1,5 lít (khoảng 4 chén): 1,99 đô la

Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Tổng cộng: 4,99 đô la cho 4 phần ăn

Đậu lăng đỏ Masala với rau bina

Món garala đậu lăng đỏ từ Naturally Ella là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi trong một thời gian. Nó ngon, đầy và an ủi, và nó kết hợp tốt với cơm hoặc bánh mì naan - hoặc cả hai, nếu bạn không thể chọn!

Đây không phải là một công thức nồi áp suất, nhưng tôi đã có thể chuyển đổi nó bằng cách sử dụng hướng dẫn công thức đi kèm với Instant Pot của tôi. Tôi làm theo công thức ban đầu cho đến khi tôi thêm đậu lăng, sữa dừa và cà chua, và sau đó nấu chín trong 15 phút bằng cách sử dụng thiết lập thủ công.

Khi 15 phút đã hết, tôi để lại áp lực tự nhiên giải phóng trong khoảng 10 phút và sau đó giải phóng áp suất còn lại bằng cách sử dụng chức năng nhả nhanh. Sau đó tôi thêm rau bina và đậy nắp lại, để cho nó vẫn còn trên các thiết lập ấm áp trong khoảng 5 phút trước khi phục vụ.

Thành phần:

1 muỗng canh dầu dừa hoặc dầu dừa: 10 xu

1 củ hành đỏ nhỏ, thái hạt lựu: 49 xu

2 tép tỏi, băm nhỏ: 16 xu

1/3 chén masala dán (xem công thức ban đầu để biết chi tiết): $ 2,44

1 cốc cà chua hầm: 99 xu

1 cốc sữa dừa: 1,25 đô la

1/2 chén đậu lăng đỏ: 47 xu

2 chén rau bina, đóng gói: 31 xu

Tổng cộng: 6,21 đô la cho 4 phần ăn

Quinoa Chili

Món chinoa chinoa của Cooking Classy là một công thức khác mà tôi thích nghi với Instant Pot. Tôi đã thử nhiều công thức nấu ăn cho ớt chay, nhưng tất cả chúng dường như thiếu một cái gì đó.

Việc bổ sung quinoa trong công thức này thêm kết cấu và hương vị cho ớt, mà đã trở thành một trong những mục yêu thích của tôi. Tôi thích để phục vụ nó trên đầu trang của một khoai lang nướng, nhưng nó là tốt như nhau với một bánh sandwich bơ đậu phộng nướng (đi trước và gọi cho tôi lạ).

Thay vì nấu trước quinoa như công thức ban đầu, tôi thêm vào nguyên liệu Instant Pot cùng lúc với các nguyên liệu còn lại. Theo hướng dẫn công thức nấu ăn ngay lập tức Pot của tôi, tôi sử dụng tỷ lệ 1: 2 của quinoa thành chất lỏng, có nghĩa là tôi thêm 1 ⅓ chén nước vào ớt trước khi nấu.

Khi quinoa được nấu chín, tôi để cho áp suất giảm xuống tự nhiên trong 10 phút trước khi giải phóng áp suất còn lại bằng tay. Sau đó tôi thêm ngô và đậu và để cho nó ngồi trong vài phút để ấm qua trước khi ăn.

Thành phần:

⅔ cup quinoa: 56 xu

1 ⅓ chén nước

1 muỗng canh dầu ô liu: 10 xu

1 củ hành vàng lớn, thái hạt lựu: 49 xu

4 tép tỏi, băm nhỏ: 24 xu

Hai lon cà phê hạt dẻ 14,5 ounce: 1,98 đô la

Một nước sốt cà chua 15 ounce có thể: 99 xu

Một nước súp rau quả 14,5 ounce: 99 xu

Một 7 ounce có thể thái hạt lựu xanh: 49 xu

Gia vị: 68 xu

Hai lon thận 15-ounce, thoát nước và rửa sạch: $ 1,98

Một 15-ounce đậu đen có thể, thoát nước và rửa sạch: 99 cent

1 ½ chén ngô đông lạnh: 33 xu

¼ chén ngò thái nhỏ: 35 xu

1 muỗng canh nước cốt chanh: 7 xu

Tổng cộng: $ 10,24 cho 6 đến 8 phần ăn

Nếu bạn bị hấp dẫn bởi áp lực nấu ăn nhưng cảm thấy bị đe dọa bởi số lượng công thức nấu ăn tuyệt vời trên mạng, hãy thử các tùy chọn ăn chay này - bạn chắc chắn sẽ trở thành Nồi chuyển đổi tức thì mà không mất thời gian!

Nồi áp suất dường như là tất cả các cơn giận dữ gần đây. Đi là những nồi áp suất của yore mà đáng sợ để sử dụng và có khả năng nguy hiểm. Các mô hình ngày nay là điện, dễ sử dụng và giá cả phải chăng.

Catherine Hiles thích thử công thức nấu ăn mới trên gia đình cô, đặc biệt là bây giờ cô đã phát hiện ra áp lực nấu ăn. Cô cũng thích chạy bộ, tập thể dục, đọc và xem "Sesame Street" với trẻ mới biết đi.