Bạn sẽ không bao giờ tin rằng 3 công thức nấu ăn kỳ nghỉ này không có gluten

Bánh mì là một trong những thứ yêu thích của tôi về những ngày lễ, cho dù đó là một cuộn bánh bơ vào khoai tây nghiền của tôi, ăn nhiều bánh gừng trong đêm Giáng sinh hoặc ăn một miếng bánh bí ngô cho bữa sáng vào ngày thứ Sáu Đen.

Nhưng như tôi đã đề cập trong một bài viết gần đây, Nick đối tác của tôi bị bệnh celiac, có nghĩa là chúng tôi là một hộ không có gluten. Bánh mì không chứa gluten làm bánh mì kẹp, bánh mì khô và một chiếc ví rỗng, và nó có giá khổng lồ 13 đô la cho một ổ bánh mì đầy đủ tại cửa hàng.

Đó là lý do tại sao Nick và tôi nướng bánh mì không chứa gluten của chúng tôi tại nhà, chi phí ít hơn $ 5, khi chúng ta có thời gian. Nhưng khi những ngày lễ đến, bánh mì đặc trưng sẽ không cắt (hoặc cắt?) Cho tôi, vì vậy Nick và tôi đã thử nghiệm một số công thức nấu ăn không có gluten trực tuyến và trong sách dạy nấu ăn.

Ba công thức nấu ăn không chứa gluten của tôi là bánh gừng, bánh bí ngô và bánh cuộn. Tôi thích các công thức nấu ăn dưới đây bởi vì chúng không chỉ ngon và dễ làm, mà còn thu hút những lời khen ngợi từ những vị khách kỳ nghỉ của chúng tôi, những người thường lo lắng đến nhà chúng tôi vì một bữa ăn vì thiếu gluten đáng chú ý.

Quan trọng nhất, những công thức nấu ăn này là giá cả phải chăng, có nghĩa là nhiều tiền mặt chi tiêu trong kỳ nghỉ của bạn.

Gingerbread không chứa gluten

Thịt bò lớn nhất của tôi với bánh mì không chứa gluten có lẽ là khô. Bánh mì khô trong bất kỳ trường hợp nào là không thích hợp, nhưng khi nói đến bánh mì đặc sản như bánh mì zucchini, bánh mì hạt chuối hoặc, yêu thích Giáng sinh của tôi, bánh gừng, độ ẩm thậm chí còn quan trọng hơn.

Nick và tôi đã thử một vài công thức nấu ăn mà chúng tôi tìm thấy trực tuyến và trong các ngăn sách nấu ăn không chứa gluten của chúng tôi, nhưng đến nay công thức bánh gừng gluten không chứa gluten, chúng tôi đã tìm thấy là từ Món nướng lành mạnh của Amy.

Thành phần

½ chén bột kê: 30 xu

½ chén bột gạo nâu: 50 xu

1 muỗng canh tinh bột sắn: 10 xu

2 muỗng canh gừng xay: $ 1,33

1 muỗng canh quế xay: 25 xu

1 ½ muỗng canh bột nở: 14 xu

¾ muỗng canh kẹo cao su xanthan: 56 xu

¼ muỗng canh muối: 1 xu

1 muỗng canh dầu: 2 xu

1 quả trứng: 13 xu

3 muỗng canh mật đường: 50 xu

2 muỗng canh vani: $ 2,25

¼ cốc sữa (công thức ban đầu gọi sữa không béo, nhưng chúng tôi thích sữa nguyên chất hơn): 3 xu

¼ chén sữa chua Hy Lạp (công thức ban đầu gọi là không có chất béo: 31 xu

⅓ chén đường nâu: 17 xu

Tổng chi phí: 6,60 đô la

Tôi thích cách bánh mì này ẩm ướt, và bí mật của Amy khá đơn giản: sữa chua Hy Lạp. Công thức cũng làm tăng yếu tố gia vị với hai muỗng canh gừng.

Không có gluten Bí ngô Loaf

Tôi là một cậu bé momma thực sự, vì vậy đối với tôi, gần như không thể làm nổi bật ổ bánh bí ngô tự chế của mẹ tôi. Nhưng Philia của Sweet Phi có thể đã làm nó (xin lỗi, Ma). Công thức của cô ấy là đa năng - nó tốt với chocolate chip, như cô mô tả, nhưng nó cũng tuyệt vời với kem phủ pho mát kem. Nick và tôi thậm chí có thể thử nó với nho khô trong năm nay!

Thành phần

3 quả trứng: 39 xu

1 cốc đường: 24 xu

¼ cốc đường nâu: 13 xu

1 muỗng cà-phê vani: 37 xu

1 chén bí ngô xay nhuyễn: 1,75 đô la

⅓ chén dầu thực vật: 12 xu

1 ½ chén bột không chứa gluten: $ 1,60

1 muỗng cà phê baking soda: 1 xu

½ muỗng cà phê bột nở: 1 xu

½ muỗng cà phê quế: 4 xu

½ muỗng cà phê gừng mặt đất: 11 xu

½ muỗng cà phê muối: 1 xu

¼ muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu: 8 xu

¼ muỗng cà phê hạt tiêu: 11 xu

¼ muỗng cà phê bánh bí ngô gia vị: 8 xu

Tổng chi phí: $ 5,05

Như Phi nói, ổ bánh bí ngô của cô ấy có mức gia vị phù hợp: Đó là bí ngô nhưng không quá khuôn mặt của bạn về nó. Và quan trọng hơn, tôi có thể xác nhận cô ấy tuyên bố rằng tốt hơn những thứ bạn có ở Starbucks.

Bánh mì không chứa gluten

Cuộn bữa tối cổ điển thường là lý do của tôi để ăn rất nhiều bơ, nhưng tôi dám nói rằng tôi có thể ăn những bữa ăn tối không chứa gluten mà không có bơ?

Tôi thích sự mềm mại của những cuộn không gluten này bởi Naomi của Better Batter. Bất cứ ai đã ăn phần ăn trưa không chứa gluten hợp lý của họ đều biết làm thế nào hiếm khi tìm được loại bánh mềm có thể.

Thành phần

2 ½ ly sữa (chúng tôi sử dụng toàn bộ): 34 cent

⅓ đường cốc: 8 xu

2 muỗng cà phê muối: 1 xu

4 muỗng bơ không muối: 85 xu

1 gói men khô hoạt tính tăng nhanh: 83 cent

1 quả trứng: 13 xu

4 chén bột không chứa gluten: 4,27 đô la

Tổng chi phí: 6,51 đô la

Nướng bánh mì không chứa gluten ở nhà là chi phí hiệu quả, dễ dàng và hết sức ngon miệng. Tôi chắc chắn khuyên bạn nên thử một hoặc thậm chí cả ba công thức nấu ăn trong nhà riêng của bạn mùa lễ này.

Timothy Moore là một nhà văn và biên tập viên ở Nashville, những người thích ăn. Trong thực tế, anh ấy đã làm điều đó kể từ ngày anh ấy được sinh ra. Thực phẩm yêu thích của anh là bánh mì kẹp thịt, bơ đậu phộng, khoai tây nghiền, kem, kem chua và jalapeños - nhưng không bao giờ tất cả cùng nhau.

Nicholas Kreider là một thiết kế nội thất và trang trí chủ sở hữu doanh nghiệp nhỏ đôi khi hoán đổi cọ vẽ của mình cho một thìa. Mặc dù có bệnh celiac, Nick có một công thức cho tất cả mọi thứ, nhưng anh ta thường có thể được tìm thấy làm một cái gì đó với các loại thực phẩm yêu thích của Tim.