Làm thế nào để làm cho Spaghetti và thịt viên thậm chí rẻ hơn (có, với thịt thật!) 💲💲💲

Khi nói đến thực phẩm thoải mái, thật khó để đánh bại mì spaghetti và thịt viên cũ tốt.

Từ các bữa ăn lãng mạn ngày đêm cho đến bữa tối gia đình dễ dàng, món ăn đơn giản (nhưng ngon này) có cách để cải thiện những khoảnh khắc đẹp nhất của cuộc sống.

Vẫn còn tốt hơn, bữa ăn thời gian này chỉ là giá cả phải chăng vì nó là ngon. Vì mọi người đã từng nói chuyện với một sinh viên đại học biết, mì ống là rẻ tiền - và các chất cố định cũng không phải phá vỡ ngân hàng.

Nhưng họ không gọi chúng tôi là Penny Hoarders. Chúng tôi luôn tìm kiếm thỏa thuận tốt nhất có thể và thời gian ăn tối cũng không ngoại lệ.

Vì vậy, chúng tôi đã nấu một số mẹo tiết kiệm tiền để giúp bạn làm món mì ống yêu thích của mình dễ dàng hơn trong ngân sách tạp hóa. Đây là cách làm cho mì Ý và thịt viên thậm chí còn rẻ hơn ... và thậm chí còn tốt hơn nữa.

Làm thế nào để làm cho một Spaghetti và thịt viên công thức như giá cả phải chăng như có thể

Vì vậy, làm thế nào để chúng tôi làm cho chủ yếu, yêu tinh frugal này thậm chí còn rẻ hơn?

Vâng, trước tiên, nó sẽ giúp nếu bạn đã thực hành thói quen mua sắm hàng tạp hóa tiết kiệm, như phiếu giảm giá và kiểm tra giảm giá tiền mặt trên các ứng dụng như Ibotta.

Nhưng những gì về món ăn này, đặc biệt?

Hãy chia nhỏ nó đi. Ba yếu tố cơ bản đi vào spaghetti và thịt viên:

Mỳ ống

Nước xốt

Thịt viên

Để làm cho bữa ăn trở nên có giá cả phải chăng nhất có thể, chúng ta cần có giá tốt nhất cho từng phần riêng lẻ.

Hãy bắt đầu ở phía dưới, phải không?

Mì ống

Rõ ràng, mì spaghetti khá rẻ: Bạn thường có thể tìm thấy một pound mì khô cho khoảng một nửa rưỡi. Với một kích thước phục vụ hai ounce (mà sản lượng về một cốc khi nấu chín), có nghĩa là bạn đang tìm kiếm khoảng 19 cent cho mỗi tấm. Không tệ!

Nhưng bạn có thể làm tốt hơn - và nó cũng sẽ ngon hơn.

Pasta tự chế rất ngon, nó sẽ khiến bạn tự hỏi tại sao bạn lại ăn những thứ khô, và nó có giá bằng đồng xu để làm. Công thức cơ bản từ The Prairie Homestead mang lại khoảng một pound mì ống tươi, và gọi chính xác bốn thành phần: bột mì, trứng, muối và nước.

Bạn có thể mua một túi bột 10 pound cho ít hơn $ 5, vì vậy công thức này sử dụng giá trị khoảng 14 xu. Nước là miễn phí và chúng tôi sẽ sử dụng khoảng 1 xu muối.

Và trừ khi bạn mua những quả trứng được nuôi bằng đồng cỏ được sản xuất bởi những con gà hư hỏng nhất trong kinh doanh, bạn có thể không chi tiêu nhiều hơn 3 đô la mỗi chục. Điều đó mang lại tổng giá của một pound mì ống tự chế để chỉ 90 xu, hoặc 22,5 cent cho mỗi khẩu phần 4 ounce.

Đúng là quá trình làm mì ống khá tốn nhiều công sức. Cán bột mất nhiều thời gian và công sức hơn là chỉ cần mở một hộp.

Nhưng nghiêm túc - nghiêm túc - tin tôi đi. Làm cho mình những lợi ích ẩm thực của ăn mì ống tươi làm. Nó sẽ thổi tâm trí bạn.

Nước sốt

Tôi không biết về bạn, nhưng tôi đã dành một phần không nhỏ trong cuộc sống của tôi đi ngang lối đi nước sốt mì ống, với sự mất mát mà người ta chọn - và hoàn toàn bị sốc khi một cái bình có thể có giá lên đến $ 10!

A nước sốt đỏ cơ bản, ở trung tâm của nó, chỉ đơn giản là một kết hợp của cà chua và gia vị Ý. Bạn có thể đã có tất cả mọi thứ bạn cần để whip cùng nhau trong nhà bếp của bạn: cà chua (đóng hộp hoặc tươi), tỏi (hoặc bột tỏi), muối và có thể một số đường.

Các thành phần phổ biến khác gần như không tốn kém: húng tây khô, rau oregano, rau mùi tây, hạt tiêu đỏ và sốt Worcestershire xuất hiện trong nhiều công thức nấu ăn. Nếu bạn muốn được ưa thích, bạn có thể mùa xuân cho rượu vang đỏ, húng quế tươi hoặc hành tây xào.

Tất nhiên, công thức nấu nước sốt spaghetti có thể phức tạp hơn nhiều, nhưng bạn có thể ngạc nhiên về những gì bạn có thể làm với những gì bạn đã có. Khoản đầu tư lớn nhất có thể là cà chua, với chi phí thấp hơn 2 đô la cho một lon lớn.

Bạn luôn có thể bỏ qua công việc và đi đến chiếc hòm mặc cả, đôi khi có giá thậm chí ít hơn mì ống khô… nhưng sẽ không đo được ngay cả nước sốt tự chế đơn giản nhất, hương vị khôn ngoan.

Và mặc dù nó có vẻ như chi phí của các thành phần tăng lên nhanh chóng, một loại nước sốt đơn giản làm xước là rẻ hơn so với hầu hết các lựa chọn làm sẵn, như Beth tại Ngân sách Bytes phát hiện - cô ấy chỉ là 29 xu mỗi khẩu phần nửa ly nồng nhiệt. (Kích cỡ tương tự được phục vụ từ cái lọ ưa thích mà tôi đã xem ở trên có giá 1,60 đô la.)

Đặt cược tốt nhất của bạn? Kiểm tra phòng đựng thức ăn của bạn (và vườn!) và so sánh những gì bạn có với công thức yêu thích của bạn. Đừng ngại ứng biến. Đó là thức ăn thoải mái - nó được cho là mộc mạc!

The Meatballs

Hiện nay chúng ta đang nấu ăn.

Cơm thịt bò thon, thèm ăn, xương sườn là ngôi sao của món ăn này, và chắc chắn là thành phần đắt nhất của nó.

Nhưng đừng bao giờ sợ hãi. Bạn có thể có thịt viên của bạn và ăn chúng, quá.

Hầu hết các công thức nấu ăn thịt viên gọi thịt xay, tỏi, hành, gia vị và tác nhân liên kết như trứng, bánh mì vụn và sữa.

Cũng giống như với các thành phần khác, đại đa số các thành phần này khá rẻ tiền. Nhưng bản thân thịt là một câu chuyện khác.

Thịt bò xay không đắt lắm, nhưng giả sử bạn mua gói thịt bò nạc 1 pound với giá 5 đô la.

Xem xét mì ống và nước sốt một mình chi phí chỉ là 51,5 cent cho mỗi khẩu phần, thêm một ounce phục vụ thịt viên có thể nâng giá của món ăn lên 1,77 $ cho mỗi khẩu phần - tăng hơn 340%.

Vậy Penny Hoarder đói là gì?

Rõ ràng, bạn không cho đi phần ăn tối tốt nhất. Bạn sẽ phải tìm một loại thịt viên rẻ hơn. (Và thậm chí bạn không suy nghĩ về việc tiếp cận với cái túi của những cái được làm sẵn trong lối đi ngăn đá!)

May mắn thay, có rất nhiều cách để tiết kiệm tiền thịt. Trong thực tế, nó có thể đơn giản như việc chuyển sang một loại thịt lợn xay khác nhau và thậm chí cả gà tây xay ít tốn kém hơn thịt bò xay siêu nạc, và cho là tốt hơn cho bạn.

Bạn cũng có thể mua một gói thịt bò xay béo (như 80/20), có xu hướng rẻ hơn, nhưng vì một số chất béo đó sẽ tiêu hao trong nấu ăn, bạn sẽ bị bỏ lại ít thịt hơn trong sản phẩm cuối cùng của mình.

Hoặc bạn có thể thử vận may của mình tại chuỗi giảm giá hoặc cửa hàng tạp hóa dân tộc, nơi giá có xu hướng thấp hơn tổng thể.

Nhưng nếu bạn muốn nghiêm túc về việc tiết kiệm tiền cho thịt viên, cách tốt nhất là mua những khối lớn hơn của con vật tại giá bán buôn và sau đó xay nó xuốnghoặc hỏi người bán thịt của bạn một cách độc đáo. Máy trộn KitchenAid mà bạn mua vào Thứ Sáu Đen có thể phù hợp với một phụ kiện mài thịt tiện lợi. Nó không đáng sợ như nó có vẻ!

Nghe có vẻ mãnh liệt, nhưng bạn sẽ có quyền kiểm soát nhiều hơn về chất lượng thịt trong sản phẩm đã hoàn thành của bạn - và nếu bạn có không gian tủ đông cho nó, việc mua thịt với số lượng lớn sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền nhiều hơn đêm mì spaghetti.

Bạn cũng có thể - * thở hổn hển * - đi ăn thịt viên không thịt.

Tấn công thức nấu ăn thịt viên chay tuyệt vời, sáng tạo thay thế thịt bằng mọi thứ từ quinoa đến cà tím để súp lơ. Và vì tất cả chúng đều bỏ qua thành phần đắt nhất, bạn sẽ tiết kiệm được một số đồng xu và một cuộc sống.

Công thức nấu ăn Spaghetti và Meatballs được yêu thích của Penny Hoarder

Bây giờ, chúng tôi đã đặt nền tảng để nhận được ưu đãi tốt nhất cho mọi thành phần của thức ăn thoải mái vào đêm thứ Sáu của bạn, đây là công thức món mì Ý và món thịt hầm cực kỳ yêu thích, ngon miệng.

Lưu ý: Chúng tôi đã bao gồm một công thức thịt viên cổ điển… Nhưng ngay cả khi bạn là một động vật ăn thịt chết cứng, đừng ngại thử thịt viên thay thế. Bạn có thể ngạc nhiên bởi số tiền bạn thích chúng - và ví của bạn chắc chắn sẽ không phàn nàn!

Spaghetti's Spaghetti Spaghetti and Meatballs

Công thức này được điều chỉnh từ những công thức được chia sẻ bởi bạn bè của chúng tôi tại The Prairie Homestead, Budget Bytes và Carla tại Food.com. Nó phục vụ bốn người với giá khoảng 3 đô la cho mỗi lần phân phát và mất khoảng 70 phút từ khi bắt đầu đến khi kết thúc.

Thành phần:

Pasta tươi

2 chén bột (14 xu)

3 quả trứng lớn (75 xu)

1/2 thìa cà phê muối (1 xu)

Nước khi cần thiết

Sốt marinara tự làm đơn giản (làm cho 6.5 cốc, vì vậy bạn sẽ có thức ăn thừa!)

2 cà chua nghiền 28 lon (1,84 đô la)

1 6 ounce có thể dán cà chua (58 xu)

2 tép tỏi tươi (12 xu)

1 muỗng canh dầu ôliu (16 xu)

1 muỗng canh hỗn hợp gia vị Ý (hoặc bất kỳ loại thảo mộc Ý khô nào bạn có, để nếm thử - oregano, húng quế, húng tây, rau mùi tây, vv) (5 xu)

Muối và hạt tiêu để hương vị (3 cent)

1 muỗng canh đường (3 xu)

Thịt viên dễ dàng

1 pound thịt bò xay hoặc thịt heo (khoảng $ 3- $ 5)

1 quả trứng to (25 xu)

1/3 chén bánh mì vụn (70 xu)

1/4 cốc sữa (10 xu)

1 muỗng cà phê nước sốt Worcestershire (4 xu)

Muối và hạt tiêu để hương vị (3 cent)

Parmesan tươi, cho trang trí (khoảng $ 1, tùy thuộc vào fanciness của pho mát và giá thị trường)

Thông tin dinh dưỡng (mỗi khẩu phần):

495 calo; 20g chất béo; 38g carbohydrate; 5g chất xơ; Đường 16g; 38g protein

Tổng chi phí:

Khoảng $ 8.83- $ 10.83 cho bữa ăn, hoặc $ 2.20- $ 2.71 cho mỗi phần ăn.

Phương pháp:

Bắt đầu với nước sốt. Tinh bột cho tỏi và xào nó trong dầu ô liu trong một nồi vừa trên lửa vừa cao. (Nếu bạn thích, bạn có thể bỏ qua bước này và chỉ cần thêm bột tỏi vào nước sốt sau.)

Thêm các nguyên liệu còn lại và để nhỏ lửa, đậy nắp, trong khoảng một giờ, thỉnh thoảng khuấy. Điều chỉnh gia vị cho hương vị.

Trong khi nước sốt simmers, bắt đầu mì ống. Kết hợp bột và muối trong một cái bát lớn, và làm cho một cái giếng ở trung tâm của trứng. Làm việc với nhau bằng tay cho đến khi hỗn hợp trở thành bột. Tiếp tục nhào trong 8-10 phút, thêm nước khi cần nếu bột không dính với nhau. (Nếu nó trở nên quá ướt, hãy thêm bột.)

Nhào bột tốt: Việc kết hợp tốt hơn nó là, mì ống của bạn sẽ mượt mà hơn. Một khi nó được lắp ráp, mịn màng và satiny, cuộn bột vào một bản ghi và quấn nó chặt chẽ trong bọc nhựa. Để yên ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 30 phút.

Bây giờ, bắt đầu thịt viên của bạn. Đun nóng lò đến 400 độ F. Trộn tất cả các thành phần bằng tay trong một tô lớn cho đến khi chúng đến với nhau. Định hình thành các quả bóng 1-1 / 2 inch và đặt đều trên một tấm nướng lớn hoặc chảo. (Thịt viên sẽ ráo nước, vì vậy hãy xắt lát chảo bằng lá nhôm để bắt những miếng nhỏ!) Nướng trong khoảng 25 phút, cho đến khi màu nâu nhạt.

Trong khi thịt viên của bạn nướng và nước sốt của bạn simmers, lăn ra và nấu mì ống của bạn. Mang theo một nồi lớn nước muối để đun sôi. Sau đó, cắt khúc gỗ bột đã nhão thành những phần nhỏ hơn để làm cho quá trình dễ dàng hơn.

Lăn bột bằng cách sử dụng một con lăn mì ống hoặc bằng tay, đảm bảo nó mỏng và thậm chí. Nếu làm việc với một cán pin, bắt đầu từ bên trong và di chuyển ra về phía các cạnh.Cắt bột thành mỏng, thậm chí cả dải bằng dao hoặc máy trộn.

Kiểm tra nước sốt và thịt viên của bạn, như mì ống chỉ mất khoảng 3-4 phút để nấu trong nước sôi. Sau khi thịt viên có màu nâu và nấu chín qua, xả hết lượng chất béo dư thừa để phục vụ, và cho phép chúng ngồi trong hai đến ba phút. (Thức ăn thừa sẽ đóng băng tốt trong túi zip-top khi nguội!)

Ladle marinara và thịt viên vào mì ống và trang trí với một pho mát Ý tươi cứng, như Parmesan.

Ghép đôi với một loại rượu ngon, rẻ tiền - bạn có thể kiếm được ít hơn $ 15 mỗi chai, hoặc $ 3 cho mỗi suất ăn 5 ounce - và bánh mì nướng để sống cuộc sống tốt chỉ với $ 3 một chiếc đĩa.

Buon appetito!

Lượt của bạn: Công thức món mì Ý và thịt viên yêu thích của bạn là gì? Làm thế nào để bạn làm cho nó là giá cả phải chăng nhất có thể? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận!

Tác phẩm của Jamie Cattanach đã được giới thiệu tại Roads & Kingdoms, blog BUST, Ms. Magazine, The Write Life và các nơi khác. Bạn có thể tìm hiểu thêm và chào hỏi trên Twitter: @jamiecattanach.