Có gì vui hơn một Barrel of Leprechauns? Bánh nướng nhỏ Baileys & Guinness!

Trong khi Ngày Thánh Patrick có một lịch sử phong phú có niên đại về cái chết của thánh nhân trong thế kỷ thứ năm, gần đây, nó đã trở thành một ngày, tốt, niềm đam mê.

Và trong khi điều tôi thực sự muốn nói ở đây là uống rượu, tôi cũng muốn tiến thêm một bước nữa và thưởng thức chiếc răng ngọt của tôi - bởi vì nếu bạn muốn thưởng thức, bạn cũng có thể thưởng thức. (Cái gì thế? Bạn mệt mỏi vì lời nói đó? Xin lỗi, tôi sẽ dừng lại.)

Nhưng thực sự - nếu bạn sẽ có một chút điên rồ vào ngày 17 tháng 3, bạn cũng có thể đi tất cả bằng cách làm cho các loại sô cô la mập mạp và cupcakes kem Ireland.

Hãy tin tôi, tất cả những điều đáng tiếc mà mọi người sẽ làm vào Ngày Thánh Patrick, ăn quá nhiều không phải một trong số chúng.

Có một phiên bản đầy mê hoặc của những chiếc bánh nướng này và một phiên bản ở bên an toàn hơn (có nghĩa là rượu không được nấu chín được thay thế) - và chúng cũng khá tốt. Khi ngân sách của tôi bị chặt chẽ, tôi thường từ bỏ rượu phụ có lợi cho các thành phần rẻ tiền hơn, nhưng chúng vẫn đi ra thơm ngon.

Làm 12 cupcakes.

Thành phần

Đối với bánh nướng nhỏ:

1 chén bột tất cả các mục đích: 27 cent

1 cốc đường: 25 xu

¼ chén + 2 muỗng canh bột ca cao không đường: 42 xu

½ muỗng cà phê baking soda: 1 xu

⅛ muỗng cà phê muối: 1 xu

⅔ cup + 2 muỗng canh bia mập (như Guinness), ở nhiệt độ phòng: 75 cent

4 muỗng bơ không muối, tan chảy: 50 xu

2 muỗng cà-phê vani: 93 xu

2 quả trứng: 20 xu

6 muỗng canh kem chua, ở nhiệt độ phòng: 48 xu

Tổng cộng: $ 3,82

Đối với frosting:

4 ½ chén đường bột: $ 1,20

1 ½ chén bơ không muối, ở nhiệt độ phòng: $ 3,03

3 muỗng canh Baileys Kem Ailen cà phê kem: 42 xu

HOẶC LÀ

3 muỗng canh Rượu mùi Irish Cream: $ 2,11

1 ½ muỗng cà phê vani chiết xuất: 70 xu

¼ muỗng cà phê muối: 1 xu

Tổng cộng: 5,36 đô la (cà phê kem), $ 7,05 (rượu mùi)

Hướng

Để làm bánh cupcake:

Làm nóng lò đến 350 độ.

Trong một cái bát nhỏ, trộn bột mì, đường, bột cacao, baking soda và muối.

Trong một cái tô lớn, kết hợp bia đen và bơ tan chảy. (Hãy chắc chắn rằng bia đen ở nhiệt độ phòng và bơ đã được để nguội, nhưng không cứng lại.)

Thêm vani, sau đó đánh trứng trong một lần. Đánh bại trong kem chua. Trộn đều cho đến khi kết hợp.

Thêm nguyên liệu khô vào thành phần ẩm ướt, trộn đều.

Chia bột trong số 12 hộp thiếc xếp nếp hoặc nhẹ nhàng, làm đầy từng miếng ¾.

Nướng trong 22-24 phút. Để nguội hoàn toàn trước khi đóng băng.

Để làm cho frosting:

Trong một tô lớn, trộn đường bột và bơ với tốc độ cao cho đến khi mịn.

Thêm rượu mùi hoặc cà phê kem, vani và muối.

Trộn cho đến khi kết hợp kỹ.

Mẹo: Bạn có thể đóng băng cupcakes của mình bằng dao hoặc bạn có thể sử dụng túi zip-top để đóng ống phủ sương giá. Đơn giản chỉ cần điền vào túi với frosting và snip một lỗ nhỏ ở một trong các góc dưới cùng của túi.

Tùy chọn: Thêm một liên lạc lễ hội bằng cách đứng đầu các cupcakes mờ với sprinkles đường màu xanh lá cây cho thêm 30 xu.

Grace Schweizer là một nhà văn trẻ tại The Penny Hoarder.

Các tiêu đề được viết tay bởi Kristy Gaunt, Nhà thiết kế minh họa tại The Penny Hoarder.