Làm thế nào tôi đã không có gluten mà không phá hủy ngân sách tạp hóa của tôi

Tôi nhớ bánh sừng bò.

Trong độ tuổi từ 10 đến 13, tôi thường xuyên ghé thăm Vie de France, tiệm bánh xích địa phương, để điều trị với mẹ tôi. Trên một chiếc bánh sừng bò sô-cô-la suy đồi, cô ấy hỏi về con trai và tại sao tôi quyết định mặc tóc như thế.

Những thiên thần flaky, bơ là tốt nhất của họ khi được làm bằng bột mì. Tôi chưa tìm thấy một phiên bản không chứa gluten đủ tốt để tango với bánh sừng bò của tuổi vị thành niên của tôi. Nếu nó tồn tại, nó có thể chi phí $ 50.

Hoặc, nếu bạn tin chủ tịch của Quỹ quốc gia về nhận thức về Celiac, thì ít nhất gấp đôi chi phí của một bánh sừng bò chạy bằng bột mì (một nghiên cứu năm 2011 cho thấy lựa chọn thay thế không chứa gluten với chi phí từ 76 đến 518 % hơn).

Sự tồn tại không chứa gluten của tôi bắt đầu ba năm trước. Kể từ đó, tôi đã thực hiện rất nhiều nghiên cứu về cách cải thiện đường ruột của bạn, tham gia các lớp học về sức khỏe và dinh dưỡng, và đang lên kế hoạch ra mắt trang web về dinh dưỡng và sức khỏe. Tôi không bị bệnh loét dạ dày, nhưng tôi không dung nạp gluten. Tôi cũng rẻ ở mọi nơi.

Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau, những người mua hàng không có gluten. Dưới đây là một vài cách bạn có thể tận dụng những khoản phí bảo hiểm tăng lên - ruột của bạn đáng giá.

1. Đánh giá những gì bạn đã ăn

Gluten ẩn trong tất cả các loại thứ (nước tương? Come on!). Nhưng rất nhiều những gì bạn đã ăn có lẽ không chứa gluten. Như bạn đã biết, thịt, hạt, hạt, đậu, phô mai và trứng đã không có gluten, như cá, rau và trái cây.

Hãy suy nghĩ về những gì bạn thực sự thích ăn trước khi bạn đi mua sắm hàng tạp hóa để bạn không bị hút bởi tất cả các lựa chọn không chứa gluten.

Nếu bạn không bao giờ sử dụng nước sốt thịt nướng, bạn không cần nước sốt không chứa gluten, ngay cả khi nó sẽ tỏa sáng trong lối đi với thẻ không chứa gluten đặc biệt của nó.

Lúc đầu, khi không có một tấn thực phẩm không chứa gluten, tôi sẽ rất vui khi thấy những thẻ “Tôi không có gluten” này. Bây giờ tôi chỉ mỉm cười và di chuyển theo.

2. Bán thức ăn của bạn

Bạn có thể chỉ làm điều này một lần, do đó, làm cho nó tốt.

Khi lần đầu tiên tôi không có gluten, tôi có rất nhiều thức ăn để ra khỏi phòng đựng thức ăn, bao gồm một vài hộp chưa pha trộn bánh kếp, một số hỗn hợp muffin, một vài túi bột, bánh quy, vv (Bạn có thể nói Tôi thích đồ nướng?)

Vì vậy, tôi đã bán chúng trên trang bán nhà để xe trên Facebook của cộng đồng của tôi. Tôi có thể kiếm được 20 đô la tổng thể, nhưng tôi đã có thể đưa điều đó vào chuyến đi mua sắm không có gluten sắp tới của tôi. Và tôi thích làm sạch kệ của tôi.

3. Không mua các lựa chọn thay thế không chứa gluten

Lời khuyên này có vẻ phản trực giác, tôi thừa nhận. Còn gì nữa sẽ bạn mua?

Khi tôi bắt đầu chế độ ăn không có gluten mới, tôi không thực sự biết ăn gì. Tôi đã mua các phiên bản không chứa gluten của tất cả mọi thứ tôi thường ăn: bánh nướng xốp, bánh mì, thanh granola, pizza đông lạnh. Hóa đơn hàng tạp hóa hàng tuần của tôi cho tôi và chồng tôi - người không có gluten - tăng gấp đôi, giải quyết về phía bắc 200 đô la.

Vì vậy, tôi cắt ra những phiên bản không chứa gluten của các món ăn đi của tôi. Tôi đã thay đổi chế độ ăn uống của mình và tôi đã ngừng trả $ 4 cho năm thanh granola không chứa gluten, khi tôi nhớ tôi đã từng có thể nhận được tám gói cho một nửa số đó.

Thêm vào đó, tránh các chất thay thế không có gluten loại bỏ rất nhiều thực phẩm chế biến. Phải mất rất nhiều chất bảo quản, muối và đường để có được những thứ để nếm thử như các đối tác không gluten của họ. Đó là tất cả về những người "mouthfeel".

Nhà dinh dưỡng thể thao được chứng nhận Melissa Hartwig nói rằng ăn những thứ như bánh nướng xốp, bánh mì, bánh ngọt, v.v. không có gluten, cũng giống như “quan hệ tình dục với quần của bạn” - chúng ổn, nhưng chúng không cái đó tốt, vậy tại sao lại bận tâm?

Bằng cách thay đổi chiến lược mua hàng của tôi (và chế độ ăn uống), hóa đơn hàng tuần trung bình của tôi cho hai người bây giờ là $ 120, chỉ cần hơn 20 đô la so với những gì tôi đã bỏ ra trước khi tiến hành những cách không có gluten của tôi. Oh, và tôi cũng mất £ 37.

4. nấu ăn và làm cho trang điểm từ đầu

Nói dễ hơn làm, phải không? Nhưng chiến lược này sẽ giúp bạn tiết kiệm nhiều tiền nhất, và nấu ăn ở nhà không khó như bạn nghĩ.

Nhiều công thức không chứa gluten chỉ đòi hỏi một vài thành phần và do đó đầu tư nhỏ hơn vào tiền và thường là thời gian hơn bạn mong đợi.

Hãy thử cái này cho bơ đậu phộng không mùi bơ sô-cô-la chip sô cô la máy xay sinh tố mini hoặc cái này cho bánh kếp hai thành phần. Và không có công thức nào đơn giản hơn thịt nêm, chiên trong bơ.

Nhiều loại nước sốt hoặc nước sốt có chứa gluten, vì vậy một sự pha trộn đơn giản của những gì đã có trong tủ của bạn - dầu ô liu, giấm, mù tạc, mật ong, muối và tiêu - có thể làm sốt mù tạt mật ong hoặc thậm chí là nhúng nước sốt.

Nhưng khi bạn quay sang cửa hàng "tự nhiên" của địa phương, bạn đang trả một khoản phí bảo hiểm lớn. Ví dụ, món ăn mù tạt mật ong đóng gói yêu thích của tôi là $ 5,99, trước khi vận chuyển. Tôi có thể làm 24 oz. của mù tạt mật ong thay vì một nửa trong số đó.

5. cửa hàng giảm giá cửa hàng tạp hóa, bán buôn câu lạc bộ và trực tuyến

Điều này có vẻ như không có trí tuệ, nhưng Costco và các anh em bán buôn của nó không sử dụng để mang theo nhiều món không chứa gluten. Những ngày này, tôi đề nghị một buổi hòa giải không chứa gluten tại câu lạc bộ địa phương của bạn để xem những gì nó cung cấp, vì nhiều người không có cùng sản phẩm từ thành phố này đến thành phố khác hoặc hàng tháng.

Ví dụ, Costco hiện đang mang bánh mì không chứa gluten của Udi, theo ClarkHoward.com. Câu lạc bộ bán buôn rất tuyệt vời để có được những thứ bạn ăn thường xuyên, như bánh quy giòn và ngũ cốc - và bạn có thể tìm thấy những giao dịch về trái cây và thịt, những thứ không có gluten của tôi.

Khi tôi không thể tìm thấy những gì tôi đang tìm kiếm tại Sam’s Club hoặc Aldi, một cửa hàng tạp hóa giảm giá phổ biến khác, tôi sẽ chuyển sang Amazon hoặc Vitacost.com.

Tôi đã từng mua một hộp 50 túi bỏng ngô cheddar trắng từ Amazon với giá rẻ hơn cả Sam’s Club địa phương của tôi. Và bỏng ngô hầu như không có gluten.

6. Luôn tạo danh sách

Bất cứ nơi nào bạn mua sắm, hãy đảm bảo bạn có danh sách tạp hóa. Tôi không thể nói cho bạn biết bao nhiêu lần tôi lang thang lối đi, nhặt bất cứ thứ gì trông đẹp mắt trong khi làm giảm ngân sách tạp hóa của tôi.

Tạo một danh sách - và gắn bó với nó! - là chìa khóa để nhận được thức ăn bạn cần mà không phải đi quá mức ngân sách.

Theo cách nào đó, một lối sống không chứa gluten có thể làm cho việc mua sắm thực phẩm trở nên đơn giản hơn, bởi vì nơi bạn sẽ một lần hem và haw qua những gì bánh mì để có được hoặc granola để mua, bây giờ bạn có tùy chọn ít hơn một chút.

Thêm vào đó mục tiêu tiết kiệm tiền và quyết định của bạn trở nên đen và trắng hơn - nó trở nên tốt nhất cho đường ruột của bạn. Và đó là giá trị tìm kiếm.

Đối với tôi, tôi sẽ tiếp tục mang ngọn đuốc của tôi cho một phiên bản không chứa gluten của chén thánh của đồ nướng. Tôi biết có một cái bánh sừng bò có tên tôi trên đó. Nó không phải là sô cô la. Nhưng nó không thể đau.

Lượt của bạn: Nếu bạn ăn không có gluten, hoặc mua sắm cho một người nào đó, chiến lược tốt nhất của bạn để tiết kiệm tiền là gì?

Tiết lộ: Chúng tôi bị nghiện Taco Bell nghiêm trọng ở đây. Các liên kết liên kết trong bài đăng này giúp chúng tôi đặt hàng ra khỏi menu đô la. Cảm ơn sự hỗ trợ của bạn!

Bài đăng này ban đầu đã xuất hiện vào tháng 6 năm 2015, nhưng tiết kiệm tiền cho cửa hàng tạp hóa luôn trong mùa!

Raina Keefer là một nhà văn tự do và biên tập viên tại Quickwitwriter.com.