Cô ấy là một Whisk-Taker: Lời khuyên từ một Homebaker Ai đã biến niềm đam mê thành lợi nhuận

Năm ngoái, Jennifer Jacobs đã tung ra hơn 1.000 cupcakes, 2.000 macarons, 1.300 cookie và quá nhiều bánh để đếm.

Với tốc độ sản xuất đó, bạn biết rằng nướng không chỉ là sở thích cuối tuần của mình hay là thuốc giảm stress vào buổi tối, mặc dù đó là cách bắt đầu. Giờ là doanh nghiệp của cô ấy: Lang thang Whisk Bakeshop.

Cư dân 30 tuổi ở St. Petersburg, Florida, kiếm được một khoản thu nhập đáng kể thông qua việc kinh doanh tại nhà của mình - không đủ để tính lương toàn thời gian nhưng chắc chắn đủ để giúp cô mua căn nhà đầu tiên của mình.

Ngoài việc đánh đuổi một cơn bão, Jacobs cũng làm việc thay đổi từ 9 đến 5 như một nhà sản xuất liên kết tại Mạng lưới mua sắm tại nhà. Sau khi cô gói túi của mình cho ngày, cô dành năm giờ tiếp theo điền đơn đặt hàng.

Vì vậy, làm thế nào cô đã xây dựng một doanh nghiệp chính thức trong khi duy trì một sự nghiệp toàn thời gian và không mất trí?

Phải thừa nhận rằng, có một vài đêm khuya nơi cô thấy mình bị nhàu nát trên sàn nhà bếp với những giọt nước mắt, nhưng kể từ khi làm nổi bật công việc kinh doanh của cô vào năm 2014, Jacobs đã bỏ túi một số bài học để giúp đẩy liên doanh của mình lên phía trước.

Với hy vọng truyền cảm hứng cho những người khác biến những sở thích và niềm đam mê của họ thành một lợi nhuận, Jacobs chia sẻ những mẹo hàng đầu cho những người mới bắt đầu sáng tạo.

1. Tìm hiểu cách quản lý thời gian của bạn

Những ngày này, Jacobs làm công việc từ 9 đến 5 tại HSN. Khi cô nghỉ việc, cô bận rộn trong nhà bếp cho đến khoảng 11 giờ tối. - nửa đêm. Giấc ngủ rất quan trọng đối với cô, và cô tự hứa với mình ít nhất bảy giờ một đêm.

Nhưng khi Jacobs lần đầu tiên bắt đầu, cô đã kéo một số đêm khuya.

Tại sao? Cô đợi cho đến phút cuối cùng để bắt đầu làm đơn đặt hàng, điều này không lý tưởng khi một chiếc bánh cưới mất ít nhất 15 giờ từ ý tưởng để hoàn thành.

Jacobs đã vượt qua thử thách này bằng cách ưu tiên - và viết nguệch ngoạc một tấn danh sách việc cần làm. Trong thực tế, bà ngoại của cô gần đây đã đưa cho cô một số ghi chú sau đó dễ thương, mà Jacobs bám quanh nhà bếp của cô.

Những ghi chú này giúp cô tìm ra những gì cần phải làm tối nay và những gì có thể chờ đợi. Cô cũng cố gắng làm việc phía trước, có lẽ đang chuẩn bị đóng băng hoặc tạo ra một thiết kế trước khi quá trình nướng bắt đầu.

2. Biết nó sẽ chậm lúc đầu (nhưng sử dụng thời gian đó một cách khôn ngoan)

Công việc của Jacobs không cất cánh qua đêm. Cô ấy đã làm điều này trong hơn ba năm, và, trong khi cô ấy liên tục bận rộn, đó không phải lúc nào cũng vậy.

"Đừng nghĩ rằng bạn sẽ thông báo rằng bạn đã bắt đầu một doanh nghiệp và mọi người sẽ đổ xô," Jacobs cảnh báo.

Điều quan trọng là phải thực tế và vẫn kiên nhẫn. Bây giờ cô ấy cười vào ý tưởng về thời gian rảnh và khuyến khích những người mới bắt đầu thưởng thức nó.

Jacobs thúc giục những người trẻ tuổi sử dụng thêm thời gian này để trau dồi kỹ năng của họ - đi học, đọc sách và học các kỹ thuật mới.

Khi doanh nghiệp dốc lên, bạn sẽ khao khát thời gian rảnh, cô nói.

3. Khi doanh nghiệp bùng nổ, học cách nói không

Đầu năm 2017, Jacobs có một trong những khoảnh khắc khiến cô rơi nước mắt trên sàn nhà bếp. Cô ấy đã thực hiện quá nhiều đơn đặt hàng để quản lý.

Kể từ đêm đó, cô cẩn thận không lặp lại sai lầm của mình.

Qua thử thách và sai lầm, cô ấy đã học được những gì có thể làm được. Phải mất thời gian, cô thừa nhận, nhưng giờ cô nói “không” với những mệnh lệnh mà cô đơn giản không thể phù hợp với lịch trình của mình.

Jacobs cũng không ngần ngại từ chối các đơn đặt hàng không có trong buồng lái của mình. Ví dụ, nếu ai đó yêu cầu một con khủng long khổng lồ được bao bọc bởi kẹo mềm cho bữa tiệc sinh nhật của một đứa trẻ, cô ấy biết đó không phải là thứ cô ấy chuyên về - hoặc thậm chí thích. Cô giải quyết vấn đề bằng cách giới thiệu khách hàng đến một người làm bánh địa phương khác.

"Bạn phải làm những gì bạn thích," Jacobs nhấn mạnh. Nếu không, nó có thể dẫn đến kiệt sức, dẫn đến mẹo tiếp theo của cô ấy…

4. Đừng để doanh nghiệp của bạn tiêu thụ bạn

Các loại kẹo sống và hít thở có vẻ giống như một giấc mơ đối với hầu hết chúng ta, nhưng Jacobs phải cẩn thận không để kiệt sức.

“Nó trở thành mọi suy nghĩ của bạn,” cô nói về nướng bánh. “Ý tôi là, tôi thức dậy, và tôi nghĩ về bánh. Tôi đi ngủ, và tôi nghĩ về nó. Tôi đang ở trên Instagram và tôi đang xem bánh… ”

Niềm đam mê là chìa khóa, nhưng Jacobs khuyến khích những người tự bắt đầu cân bằng. Nếu không, bạn có nguy cơ mất niềm đam mê của mình - và doanh nghiệp của bạn.

Chìa khóa cho cô ấy đang nói không với những gì cô ấy không thể xử lý (xem mẹo số 3) và dành thời gian bên ngoài nhà bếp.

Jacobs thừa nhận thật dễ dàng để quên đi bạn bè và gia đình của cô ấy và tiến về phía trước với đầu cô ấy xuống, nhưng cô ấy nhu cầu những người đó và “thời gian của tôi” của cô ấy - đó là thời gian để hít thở thứ gì đó khác ngoài bánh.

5. Biết giá trị của bạn

Đặt một thẻ giá trên hàng hóa của bạn là khó khăn. Bạn biết bao nhiêu thời gian và công sức đi vào một cái gì đó, nhưng làm họ? Sẽ họ trả cái đó nhiều cho những cupcakes này?

"Tôi cảm thấy như lúc đầu, tôi đã thực tế cho công cụ đi vì tôi đã lo lắng," Jacobs nói. Cô thấy mình suy nghĩ: "Điều này không tốt như những gì họ có thể thấy trên Pinterest hoặc Instagram."

Nhưng, theo thời gian, cô đã có thể ngừng so sánh bản thân với người khác. "Hãy nhớ rằng, họ có thể đã làm điều này trong 20 năm hoặc đã đi học cho điều này", cô nói.

Thêm vào đó, cô nhắc nhở bản thân rằng mọi người không chỉ trả tiền cho sản phẩm của mình và cho các thành phần đi vào nó. Họ cũng trả tiền cho thời gian của mình (nhớ rằng, phải mất ít nhất 15 giờ để làm bánh cưới) và tài năng của cô ấy.

Và cô ấy thấy mọi người sẵn sàng trả tiền. Jacobs bây giờ bắt đầu giá của cô tại $ 160 cho bánh tầng phục vụ 32 người, $ 42 cho một chục bánh sandwich cookie, $ 35 cho một tá macarons và $ 22 cho một chục cookie.

6. Tìm kiếm người cố vấn - Rất có thể, họ sẵn sàng trợ giúp

Tháng 9 vừa qua, Jacobs đã lên một chuyến bay tới Lincoln, Nebraska.

Tại sao? Cô đã dành cả ngày với Angela Garbacz, đầu bếp bánh ngọt, nhà tạo mẫu thực phẩm và chủ sở hữu của Goldenrod Pastries.

Jacobs đã kết nối với Garbacz thông qua Instagram, và Garbacz đã mời Jacobs ra ngoài để tham quan một cửa hàng bánh nướng.

Ở đó, Jacobs che giấu chủ nhân, chọc cô với những câu hỏi và quan sát nghệ thuật của cô. Cuối cùng, Garbacz thậm chí còn đề nghị Jacobs tiếp cận kế hoạch kinh doanh của mình.

"Bạn nghĩ rằng chỉ vì cô ấy là một người làm bánh lớn, cô ấy sẽ không muốn giúp đỡ, nhưng bạn sẽ ngạc nhiên," Jacobs nói.

Jacobs hiện đang bắt đầu trả tiền cho nó. Mọi người sẽ liên hệ với cô ấy về các kỹ thuật nướng nhất định hoặc có thắc mắc về việc bắt đầu kinh doanh của riêng họ. Jacobs hạnh phúc hơn khi trả lời những câu hỏi đó và giúp đỡ những người khác trên đường đi - giống như những người cố vấn của cô đã làm cho cô ấy.

"Chỉ cần tiếp cận," cô nói. "Có rất nhiều người sẵn lòng giúp bạn - miễn phí."

7. Chấp nhận rằng không phải ai cũng là khách hàng của bạn…

... nhưng chúng có thể giúp bạn theo những cách khác.

Jacobs nhớ lại lời khuyên này một vài nơivà nó bị mắc kẹt với cô ấy:

Mọi người có thể hỗ trợ doanh nghiệp của bạn - ngay cả khi họ không mua hoặc không có khả năng mua bánh. Có lẽ họ sẽ nói với ai đó về chiếc bánh tuyệt vời mà họ đã thấy trên Instagram. Hoặc một bữa tiệc sinh nhật gần đây họ đã tham dự những chiếc bánh nướng nhỏ mọng nước (giống như cây).

"Truyền miệng là điều quan trọng nhất đối với bất kỳ doanh nghiệp nào," Jacobs nói.

Cũng có thể ai đó ở đó để cho mượn một bàn tay - như mẹ cô ấy.

Có một đêm không lâu trước đây, nơi cô bắt đầu cảm thấy bị choáng ngợp. Mẹ cô đề nghị dừng lại để giúp rửa bát đĩa, và Jacobs ôm lấy sự giúp đỡ của cô và công ty ấm áp của cô.

Jacobs nói: “Chỉ cần vây quanh bạn với những người hỗ trợ. "Mọi người đều có một mục đích khác nhau."

8. Tận dụng bản thân trên nền tảng truyền thông xã hội (miễn phí!)

Jacobs đã không trả một xu để quảng cáo.

Thay vào đó, cô ấy đã thông minh về việc sử dụng nền tảng truyền thông xã hội miễn phí cho lợi thế của mình.

Dĩ nhiên, yêu thích của cô là Instagram, công lý cho những sáng tạo nghệ thuật của cô. Jacobs đầu tư vào một chiếc máy ảnh đã được tân trang lại và chụp tất cả các bức ảnh của riêng mình. Cô ấy có thể kết nối với những người ở gần và xa (đến tận Úc).

Cô ấy cũng rất quan tâm đến việc đưa ra các đánh giá trên Facebook.

Gần đây, Jacobs bắt đầu theo dõi khách hàng và khuyến khích những người hài lòng với công việc của mình để viết đánh giá nhanh cho Wandering Whisk trên Facebook.

"Hầu như tất cả mọi người để lại một đánh giá," cô nói.

Đọc các bài đánh giá tích cực có thể giúp khách hàng mới có cơ hội gặp gỡ Jacobs, ngay cả khi họ chưa bao giờ gặp trực tiếp sản phẩm của cô ấy hoặc chưa thử bánh cupcake chuối Nutella của cô ấy.

9. Xây dựng mối quan hệ chính hãng với khách hàng của bạn

Jacobs nỗ lực tham gia các nhóm cựu sinh viên địa phương của mình, tham dự các buổi họp mặt và thường xuyên đặt mình vào những tình huống mà cô ấy có thể kết nối với những người mới.

Và không phải vì vậy cô ấy có thể đẩy danh thiếp của mình vào mặt mọi người. Cô thích có những cuộc trò chuyện chân thực với những người khác. Nếu Wandering Whisk xuất hiện, thật tuyệt. Nếu không, thì cũng được.

Ngoài việc kết nối mạng, cô còn nỗ lực xây dựng mối quan hệ với khách hàng của mình. "Bạn không nên nhìn vào chúng như thể họ đang mua một sản phẩm và cho bạn tiền", cô nói.

Lang thang Whisk nhận được rất nhiều khách hàng lặp lại. Trong thực tế, một người phụ nữ chỉ đặt hàng thứ ba của mình với Jacobs trong hai tháng.

"Điều thực sự quan trọng để chỉ là một người thực sự và xây dựng một mối quan hệ và đặt câu hỏi và làm quen với họ như một người," cô nhấn mạnh. “Đó là lý do tôi làm điều này. Tôi thích tìm hiểu mọi người và nghe phản hồi của họ. ”

10. Không tự mình làm chủ góc

Mặc dù Jacobs đã làm chủ được nghệ thuật kỹ thuật của macaron, cô từ chối mở một cửa hàng macaron.

Tại sao? Đó chỉ là một giai đoạn - giống như bánh nướng nhỏ và bánh rán và mọi thứ khác được coi là “thủ công” và “hợp thời trang” tại bất kỳ thời điểm nào.

Thay vào đó, cô ấy muốn ở lại Wandering Whisk Bakeshop, với sự nhấn mạnh vào bakeshop. Cô khuyến khích những người khác tham gia vào các ngành công nghiệp của riêng họ với cùng một loại tập trung vào sự linh hoạt trong tâm trí.

"Giữ cho nó rộng rãi và linh hoạt và nhanh nhẹn," cô nói.

Và tiếp tục học tập!

Đọc thêm về sự khởi đầu của Wandering Whisk tại đây.

Carson Kohler ([email được bảo vệ]) là một nhân viên văn phòng tại The Penny Hoarder. Cô ấy là một "người lang thang" hơn là "râu ria".