4 lựa chọn thay thế Low-Carb thân thiện với ngân sách để thực phẩm tiện nghi ưa thích của bạn

Cho dù bạn đang cố gắng để quản lý bệnh tiểu đường, mất một vài cân Anh hoặc chỉ đơn giản là đưa vào low-carb sống như một sự lựa chọn lối sống, bỏ lỡ một số loại thực phẩm thoải mái yêu thích của bạn có thể là một con số thấp.

Ý tôi là, thịt xông khói là tuyệt vời và tất cả ... nhưng pizza, Tuy nhiên. Chưa kể khoai tây nghiền. Hoặc mì ống và pho mát.

Tôi đang nói gì vậy?

Bạn có thể làm cho Low-Carb Comfort Thực phẩm mà không bị phá sản

May mắn thay, bạn có thể tái tạo nhiều thực phẩm thoải mái carb-laden yêu thích của bạn để phù hợp với kế hoạch chế độ ăn kiêng low-carb.

Và, như một người đang ăn theo cách này trong nhiều năm, tôi có thể nói với bạn từ kinh nghiệm rằng nhiều công thức nấu ăn này khá cứng rắn. Ý tôi là súp lơ sẽ không bao giờ thực ra thay thế khoai tây hoặc bánh mì, nhưng thêm đủ phô mai vào bất cứ thứ gì và bạn sẽ bỏ đi hạnh phúc. Tôi hứa.

Nhưng khi bạn bắt đầu định giá các thành phần ưa thích, bạn thấy trong những công thức nấu ăn hảo hạng cho bánh ngọt, bánh quy và bánh pizza, bạn có thể cảm thấy một làn sóng tuyệt vọng thứ hai.

Chi phí bột hạnh nhân làm sao nhiều? Cái quái gì là erythritol? Và bạn phải tìm kẹo cao su xanthan ở đâu?

Nhưng bạn không cần phải cố gắng để tái tạo các loại thực phẩm thoải mái yêu thích của bạn cho chế độ ăn kiêng low-carb của bạn - hoặc đi chuối cố gắng tìm ra bột trái cây của nhà sư lối đi.

Ở đây, tôi sẽ chỉ cho bạn.

Làm thế nào để tiết kiệm tiền trên Low-Carb Recipe Thành phần

Lưu ý nhanh về giá trước khi chúng ta đào sâu vào những thứ tốt: Tôi kéo tất cả giá trong bài đăng này từ cửa hàng tạp hóa địa phương của tôi và Walmart, ngoại trừ pho mát vụn (như bạn sẽ thấy, xuất hiện trong một đống công thức thay thế cacbua).

Phô mai, nếu bạn không đi đúng hướng, có thể rất đắt. Tôi đã nhìn thấy một túi mozzarella thái nhỏ có giá 1 pound với giá hơn 5 đô la tại Publix và thậm chí giá rẻ hơn 3,5 đô la mỗi pound ở Walmart cũng không tuyệt vời. Và không có vấn đề nơi bạn nhận được nó, một số pho mát, như Parmesan, luôn luôn đắt tiền.

Nhưng bạn có thể mua mozzarella thái nhỏ và cheddar từ Sam's Club và các cửa hàng kho khác với giá khoảng 12 đô la cho mỗi túi 5 pound hoặc 15 xu mỗi ounce - và nếu bạn muốn thực hiện các loại công thức nấu ăn này thường xuyên, bạn thực sự cần.

Phô mai là một phần của những gì cung cấp cho lớp vỏ carb thấp và bánh mì kết cấu của họ, vì vậy bạn cần rất nhiều của nó. Chi phí sẽ tăng lên nhanh chóng nếu bạn không cẩn thận!

1. Low-Carb Pizza (Có, nó tồn tại!)

Vì vậy, lắng nghe. Tôi sẽ không giả vờ rằng bánh pizza low-carb rẻ hơn pizza thông thường, bởi vì nó không phải.

Đó là bởi vì pizza là rẻ tiền, ngay cả trước khi các công ty bắt đầu đi bonkers và cho nó đi miễn phí. Bạn có thể nhận được một bánh pizza đông lạnh toàn bộ với số tiền ít hơn $ 6 hoặc ghi được một giao dịch mua sắm với giá dưới 10 đô la.

Nếu bạn đang lắp ráp chiếc bánh của mình ở nhà, nó thậm chí còn rẻ hơn: Walmart cung cấp vỏ bánh pizza Betty Crocker chỉ với $ 1 mỗi túi và tất cả những gì bạn phải thêm là nước; thậm chí bột bánh pizza mới ra lò từ cửa hàng tạp hóa ưa thích thường ít hơn $ 3 một lần. Rõ ràng, đó là trước chi phí của lớp trên bề mặt - nhưng tôi thấy thật khó để tưởng tượng một chiếc bánh pizza tự chế biến có giá trị hơn $ 10 ở đầu.

Nhưng nghe điều này: Bánh pizza low-carb là có thể, và nó thực sự không đắt hơn nhiều.

Nó cũng khá đơn giản để thực hiện, xem xét đó là một phép màu gosh-darn.

Lấy ví dụ, công thức này cho vỏ bánh pizza low-carb từ Cooky’s Creations, chỉ nặng 7 gram carb thuần cho toàn bộ thứ (trước khi topping, tất nhiên). Ngay cả với sự bao gồm của bột hạnh nhân đắt tiền, nó là khá phải chăng:

• Phô mai xào 12 ounce: 1,80 đô la

• 1 quả trứng: 25 xu

• Phô mai kem 1 ounce: 28 xu

• 6 ounces bữa ăn hạnh nhân: $ 3.72 (Yikes, phải không? Đó là ít hơn một tách!)

Vì vậy, chúng tôi đang xem xét Vỏ bánh pizza $ 6.08, cộng với chi phí của các vật cố định yêu thích của bạn - có thể là một chiếc bánh $ 12 hoặc $ 13. Không tệ, phải không?

Bạn cũng có thể từ bỏ các công thức nấu ăn mà yêu cầu bột hạt ưa thích và thay vì sử dụng súp lơ như thay thế carb chính của bạn, và mọi thứ trở nên hợp lý hơn.

Layla Atik của Gimme Delicious cung cấp công thức bột bánh pizza mỏng, thực phẩm xử lý thực phẩm này. Súp lơ có hàm lượng carb nặng hơn một chút so với bột hạt, nhưng nó có ít calo hơn - tất cả đều nói, “bột” này có 17 gram carb. Dưới đây là bảng phân tích giá (không bao gồm marinara và pho mát ở trên cùng):

• 1 súp lơ đầu: $ 2,50

• 4 ounce Parmesan vụn: $ 3 (Thấy chưa? Điên.)

• 4 ounces mozzarella thái nhỏ: 60 xu

• 1 quả trứng: 25 xu

• Muối và gia vị: 12 xu

Điều đó xảy ra với 6,47 đô la cho một lớp vỏ và chủ yếu là do phô mai Parmesan đắt tiền. Nếu bạn thay thế nó với 4 ounce mozzarella vụn, tổng chi phí phô mai giảm xuống còn $ 1,20, hoặc chỉ $ 4.07 cho toàn bộ công thức.

Không khủng khiếp, khi chúng ta đang nói về việc phá vỡ hoàn toàn một trong những hạn chế chính của việc sống ở mức thấp. (Và trong khi chúng ta đang ở chủ đề súp lơ, bạn cũng có thể sử dụng nó để tái tạo "khoai tây nghiền" cho bánh của người chăn cừu hoặc thậm chí tots tots, hoặc "bánh mì" cho pho mát nướng yêu thích của bạn.)

Bạn cũng có thể thử một bánh pizza “không bị phá hủy” hoặc một chiếc bánh pizza, giống như món này từ Kalyn’s Kitchen. Vì nó dựa trên xúc xích, bạn sẽ dành thêm một chút vào thịt, nhưng bạn sẽ không phải lo lắng về việc tạo ra một lớp vỏ giả ưa thích.

Thêm vào đó, carbs duy nhất của bạn sẽ đến từ rau và cà chua mà bạn chọn để bỏ vào trong đó và bất kỳ lượng nhỏ nào có thể xuất hiện trong thịt chế biến. Trong công thức của Kalyn, có khoảng 20 gram carbs tổng cộng, chỉ 3 gram carbs mỗi khẩu phần. Dưới đây là bảng phân tích:

• 1 cà chua có thể thái hạt lựu: 98 xu

• Xúc xích Ý ounces 19: $ 3,50 cho người không phải gà tây

• 4 muỗng cà phê dầu ô liu: 16 xu

• 8 ounces nấm tươi: $ 1,74 (và hoàn toàn tùy chọn)

• Phô mai mozzarella 12 ounces: 3 đô la

• 15 lát pepperoni: 1,67 đô la

• Muối, hạt tiêu và rau oregano: 5 xu

Tổng chi phí lên đến $ 11,10, đó là một chút ít hơn một bánh pizza low-carb lắp ráp. Công thức này làm cho sáu phần ăn.

2. Crazy-Easy Low-Carb Nachos

Hãy nhớ những gì chúng tôi đã nói về với tất cả các thành phần điên rồ?

Mọi người đã nỗ lực hết mình để tái tạo những con chip yêu thích của họ. Ví dụ, công thức này cho ớt carb thấp trông khá ngon, nhưng nó đòi hỏi ba thành phần bạn không có trong tủ đựng thức ăn của mình.

May mắn thay, có một giải pháp đơn giản hơn nhiều.

Khi tôi thèm ăn những con chip tortilla, tôi chỉ cắt và chiên một cái bánh tortilla thấp carb. Với giá số lượng lớn, những chiếc bánh này chỉ tốn 50 xu mỗi chiếc, và mỗi loại chỉ có 5 gram carbohydrate. Để so sánh, có khoảng 17 gram carbs trong một vụ ăn bánh tortilla ngô!

Đơn giản chỉ cần cắt một tortilla thành hình tam giác và chiên chúng trên bếp của bạn trong một muỗng canh hoặc dầu dừa. Ở đó bạn có nó - một phục vụ ngon, ấm áp bánh tortilla low-carb đã sẵn sàng để nhúng hoặc đứng đầu yêu thích của bạn.

Hơn hết, nó không thể rẻ hơn:

• 1 bánh tortilla low-carb: 50 xu

• 1 muỗng canh dầu dừa: 13 xu

Tổng chi phí: 63 cent, cộng với lớp trên bề mặt - và tôi thách thức bạn để tìm kem chua và salsa mà sẽ thiết lập bạn trở lại nhiều hơn một buck.

Sau đó, tải 'em lên với pho mát yêu thích của bạn, kem chua hoặc ớt carb thấp.

Hoặc, bạn biết đấy, chỉ cần nhúng chúng vào salsa. (Tôi luôn quá thiếu kiên nhẫn để biết nhiều hơn thế.)

3. Vỏ Taco Low-Carb

Tin tốt lành là hầu như mọi phần của taco đều có lượng carbohydrates thấp. Tin xấu là vỏ taco thì không. Phải làm gì?

Bạn đoán nó: Pho mát là câu trả lời.

• Phô mai xiên 8 ounce: 2,20 đô la

• 1/2 thìa cà phê thìa (tùy chọn): 1 xu

Tổng chi phí: $ 1,21 (khoảng 30 cent cho mỗi vỏ taco) với giá số lượng lớn cho cheddar, đó là một lựa chọn tốt cho hồ sơ hương vị mexican.

Tất nhiên, vỏ giòn từ Old El Paso chạy gần 12 cent mỗi vỏ ở Target, nhưng chúng cũng có 6 gam carbs mỗi cái. Và chúng không được làm hoàn toàn bằng phô mai, vì vậy có đó.

Thêm vào đó, "bánh ngô" giàu phô mai này có thể làm bạn hài lòng trước khi bạn vô tình đóng gói lên trên năm tacos mà không suy nghĩ về nó, điều này có thể giúp bạn tiết kiệm tiền.

Ngoài ra, một lần nữa - chúng theo nghĩa đen. Thực hiện. Trong số. Phô mai.

4. Pasta Low-Carb - Đó không phải là rau xoắn ốc

Cái này to quá. Rất nhiều người nói với tôi rằng họ có thể không bao giờ sống mà không có mì ống, ngay cả khi họ tiếp tục ăn mì có nghĩa là họ chắc chắn sẽ rơi vào ngày mai chết.

Và mì ống có thể là một carbohydrate khá phức tạp để bắt chước. Sau khi tất cả, thành phần duy nhất là bột, và đó là thành phần bạn không thể có. (Và nhiều như tôi yêu bạn, zucchini xoắn ốc, bạn không phải mì ống. Và những gì tôi có với mì ống là một cái gì đó đặc biệt.)

Nhưng vì Sarah ở The Primitive Palate đã đưa ra công thức khéo léo này cho gnocchi low-carb, bạn thậm chí không phải hy sinh điều đó.

Không, chúng không phải là mì, nhưng ai cũng không thích gnocchi?

• 16 ounces mozzarella thái nhỏ: $ 2,40

• 3 lòng đỏ trứng: 75 xu (thực sự ít hơn một chút kể từ khi bạn bỏ rơi người da trắng)

• 1 muỗng cà phê tỏi hạt: 1 xu

Điều đó mang lại tổng chi phí của công thức zero-carb này 3,16 đô la ... chỉ cao hơn 66 xu so với số tiền bạn trả cho một gói được tạo sẵn của những thứ bình thường tại Walmart.

Thêm vào đó, nó tươi và, theo Sarah, điên rồ dễ làm. Không có trí tuệ, phải không?

Chìa khóa để tiết kiệm một chế độ ăn kiêng low-carb? Đơn giản, nấu ăn tươi

Cho dù bạn ăn kiêng hay lối sống nào, một trong những cách tốt nhất để tiết kiệm tiền trên hóa đơn tạp hóa của bạn là gắn bó với công thức nấu ăn đơn giản, tươi mới với ít thành phần nhất có thể.

Nếu có thứ gì đó gọi là gia vị hoặc nước sốt mà bạn chưa bao giờ nghe nói đến trước đây, bạn có thể sẽ sử dụng nó một lần và để nó bị mòn ở phía sau phòng đựng thức ăn của bạn mãi mãi. Điều này không chỉ đóng góp cho vấn đề chất thải thực phẩm quốc gia của chúng tôi, mà còn có thể làm hao tổn tiền của bạn.

Tất nhiên, thử công thức nấu ăn mới là một cách thú vị để giữ cho bữa ăn thú vị. Nó cũng có thể giúp bạn ăn uống lành mạnh thường xuyên hơn.

Vì vậy, lời khuyên tốt nhất của chúng tôi? Đừng ngại ứng biến.

Nếu một công thức gọi cho một thành phần đắt tiền bạn biết bạn sẽ không bao giờ chạm vào một lần nữa, không cảm thấy bắt buộc phải chạy ra ngoài và mua nó.

Thử nghiệm trong nhà bếp là một trong những cách tốt nhất để nấu ăn tốt hơn - và sau khi tất cả, hầu hết các công thức nấu ăn thực phẩm “carby” này sẽ không tồn tại mà không có sự tò mò và sự sáng tạo của một đầu bếp nào đó.

Vì vậy, hãy sáng tạo - bất kể chế độ ăn uống và ngân sách của bạn yêu cầu gì.

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) là một nhà văn tự do có tác phẩm đã được giới thiệu tại Bà Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot và các nơi khác.